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幼兒園四季膳食營養(yǎng)

時(shí)間: 肖陽1034 分享

  幼兒園是2-6歲的兒童集中的地方,這個(gè)時(shí)期的兒童大腦發(fā)育日趨完善,活動(dòng)量也慢慢增大,但是消化功能還未完全成熟,幼兒園食譜安排必須合理搭配,滿足兒童的營養(yǎng)需要。下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

  寶寶在幼兒園里吃什么

  和那些寶寶將要入園的媽媽聊天,關(guān)心指數(shù)最高的內(nèi)容就是寶寶的營養(yǎng),都想了解幼兒園食譜情況。寶寶在幼兒園一般每天吃1頓正餐和2次點(diǎn)心,到底吃些什么呢?我們來看看。

  幼兒園食譜之——早餐:

  幼兒園的早餐并不是強(qiáng)制性的,爸媽可以自由選擇。對早上爭分奪秒的爸媽來說,寶寶可以在幼兒園里吃早飯是一件大大的幸事。幼兒園提供日日不同的早餐,的確讓爸媽不用再為寶寶的營養(yǎng)發(fā)愁。雖然,并不是所有的幼兒園都提供早餐,但是也看到越來越多的幼兒園為了順應(yīng)爸媽的需要,推出早餐服務(wù)。

  非寄宿制的幼兒園,通常都把早餐設(shè)在餐廳里,而不是寶寶所在的教室里。每天吃早餐的寶寶基本固定,由1~2位老師照管著。爸媽可以自己照顧寶寶吃完,也可以交給老師代管。早餐費(fèi)是算在正?;锸迟M(fèi)之外,各園的價(jià)格、結(jié)算方式也不一樣。

  幼兒園的早餐一般分為干點(diǎn)和濕點(diǎn)兩大類,干點(diǎn)有刀切饅頭、豆沙包、奶黃包、肉包子、醬蛋、燒賣、花卷等等,濕點(diǎn)通常是爛面、小餛飩、粥之類。

  幼兒園食譜之——上午點(diǎn)心

  上午的點(diǎn)心比較簡單,多半是一些現(xiàn)成的餅干、曲奇、莎琪瑪、蛋糕、小面包等等,搭配牛奶或豆?jié){。吃點(diǎn)心作為上午零散入園后的自由活動(dòng)和正常授課間的過渡,是寶寶們很開心的時(shí)刻。

  幼兒園食譜之——午餐

  幼兒園里伙食辦得好不好,主要就是看午餐。每個(gè)幼兒園都會把一周的食譜貼在醒目處,早點(diǎn)、午餐、午點(diǎn)和晚餐都會一一列出。爸媽可以了解寶寶在幼兒園里吃的食物,以免與家里的伙食重復(fù)而讓寶寶厭惡。如果發(fā)現(xiàn)當(dāng)天菜譜中有會讓寶寶過敏的食物,應(yīng)該先對老師提出。幼兒園一般都是肉片、肉丸、雞肉、牛腩、蝦仁,較少吃魚,蔬菜品種比較廣,一般跟著時(shí)令季節(jié)挑選,每周要吃一到兩次肝類和面食。雞蛋營養(yǎng)豐富,入菜方便,烹飪變化較多,幾乎是幼兒園里天天能看到的菜哦。幼兒園也專為生病的寶寶準(zhǔn)備了病號飯,有白粥、肉松、軟飯、小餛飩、爛面等,可以依據(jù)寶寶的病況作出選擇。

  幼兒園食譜之——下午點(diǎn)心

  下午的點(diǎn)心絕大多數(shù)是由幼兒園的食堂阿姨們親手制作的,品種比較豐富。有時(shí)候是各種饅頭、包子、糕餅、春卷,配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶;有時(shí)候是或甜或咸的粥。也有些幼兒園在下午也安排喝牛奶、豆?jié){的。

  幼兒園食譜之——晚餐

  能提供晚餐的幼兒園比較少,只有部分寄宿制的幼兒園才有資格提供晚餐。一些既收全托生也收日托生的幼兒園,會在下午日托放學(xué)后,把那些晚上爸媽很晚來接的日托生,和全托生安排在一起吃晚飯。

  幼兒園食譜之——大致進(jìn)餐時(shí)間表

  早餐:7::3--8:15 上午點(diǎn)心:9點(diǎn)左右 午餐:11點(diǎn)半 下午點(diǎn)心:2點(diǎn)半左右

  幼兒園食譜四季制定原則

  一年四季各種食品上市不同,功能也不相同,而且氣候的變化和幼兒的生長發(fā)育活動(dòng)量也有區(qū)別,幼兒四季營養(yǎng)食譜的編排也有所不同,其制定的原則是:

  幼兒園春季食譜:春光明媚,萬物復(fù)蘇,太陽日照好。幼兒從室內(nèi)轉(zhuǎn)到室外活動(dòng),維生素D一部分來自于食物,另一部分則通過太陽照射由皮膚轉(zhuǎn)化而來,有利于鈣磷吸收,促進(jìn)幼兒骨骼生長。這時(shí)幼兒需要的鈣量也較多,食譜安排就需要含鈣量豐富的食物,如肉骨頭黃豆湯、紫菜蝦皮湯、海帶、牛奶等。而且春天幼兒易患口腔炎、口角炎、舌炎、皮膚病等,這些都是因新鮮蔬菜吃得少,造成營養(yǎng)失調(diào)所致。因此,春天一定要多吃新鮮蔬菜,如青菜、菠菜、萵筍、薺菜、豌豆、刀豆、油菜、山藥、蔥等。此外,春天來臨之際,吃些大棗有益強(qiáng)健脾胃。

  幼兒園夏季食譜:夏季是人體新陳代謝最活躍的時(shí)期。由于天氣炎熱,出汗多,晝長夜短,睡眠時(shí)間較少,活動(dòng)量相對增大,使體內(nèi)的能量消耗多,血液循環(huán)加快,必須及時(shí)補(bǔ)充水分、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、維生素。這段時(shí)期幼兒食欲欠佳,膳食必須注意色彩鮮艷、形式多樣、品種豐富,以清談為主,避免太油膩,利用色、香、味、形來刺激幼兒的食欲,另外,注意多吃些清熱、解毒、消暑、利濕的食物,如西瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、西紅柿、百合、絲瓜、綠豆、米仁、生菜、豆芽菜等。

  幼兒園秋季食譜:天氣干燥,幼兒易口干,喉干、唇角開裂,鼻腔干燥,易出鼻血,大便干結(jié),皮膚干燥等,影響幼兒的健康成長,要通過合理的飲食調(diào)理加以預(yù)防。應(yīng)注意多吃些滋陰潤肺的食物,如荸薺、藕、芋頭、蘆筍、毛豆、山藥、鴨蛋、雞蛋、蘋果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。早飯安排食粥更有益于生津液、防燥熱,對幼兒極其有利。

  幼兒園冬季食譜:寒冬天氣,幼兒活動(dòng)量相對減少,人體生理活動(dòng)需要的熱量增加,幼兒容易產(chǎn)生饑餓感,需要從食物中得到熱量來補(bǔ)充。因此,幼兒膳食中可適當(dāng)加些高熱量、高蛋白的食物,注意進(jìn)食米面搭配、葷素搭配、粗細(xì)雜糧搭配的食品,要攝入維生素C豐富的深綠色蔬菜和水果,菜肴的味道可燒得味濃一點(diǎn),使幼兒愛吃。另外,安排幼兒吃些羊肉、鵝肉、鴨肉、紅薯、紅棗、赤豆、栗子、核桃、蘿卜等,提高幼兒的免疫力,增強(qiáng)幼兒抵抗感冒的體能。
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3042016