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一歲半幼兒食譜及做法

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一歲半幼兒食譜及做法

  一歲半的寶寶正處于智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,在給寶寶添加食物時(shí),應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡,再適當(dāng)添加有益補(bǔ)腦的食物,水果、蔬菜、魚(yú)等等都是適合寶寶進(jìn)食的食物。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹一下吧,希望大家喜歡。

  一歲半寶寶食譜大全

  第一道菜:雜蔬丸子

  營(yíng)養(yǎng)貼士:對(duì)付不愛(ài)吃蔬菜的小朋友,不光只用故事來(lái)引導(dǎo)教育他們,還得給蔬菜來(lái)個(gè)小變身,才能真正讓他們愛(ài)上吃蔬菜,好比將各蔬菜混搭在一盧做成丸子,外表裹上他們喜歡的玉米就是很不錯(cuò)的方法!

  材料:土豆300克、玉米(鮮)100克、紅蘿卜50克、香菇30克、芹菜10克、食鹽1/2小匙、雞粉1/2小匙、白糖1/2小匙、玉米淀粉50克。

  做法:

  1、將芹菜剁成未,將紅蘿卜、泡軟的香菇切成小丁。土豆去皮切成簿片,放微波爐內(nèi)高火叮熟,取出用湯匙按壓成泥,加入玉米淀粉,用手揉成泥狀。

  2、土豆泥中加入鹽和糖,加入1/2小匙雞粉,混合均勻,加入紅蘿卜、香菇丁、芹菜未,拌勻成面團(tuán),取1小塊面團(tuán),用手揉圓。

  3、外層沾裹上玉米粒,依次將所有小丸子做好,擺在盤內(nèi)。蒸鍋內(nèi)加水,將小丸子放蒸鍋內(nèi),開(kāi)大火蒸15分鐘左右即可。

  第二道菜:花豆腐

  營(yíng)養(yǎng)貼士:這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豆腐柔軟,容易消化。幫助寶寶提高血色素及健腦。

  材料:豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋1個(gè),淀粉10克,精鹽、蔥姜水各少許。

  做法:

  1、將豆腐煮一下,放入碗內(nèi)研碎。

  2、青菜葉洗凈,用開(kāi)水燙一下,切碎后也放在碗內(nèi),加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

  3、將豆腐泥做成方場(chǎng)合菜,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。

  第三道菜:青椒胡蘿卜山藥泥

  營(yíng)養(yǎng)貼士:山藥、青椒、胡蘿卜都是普通的大眾食材,也是藥食作用兼而有之的利好食材。三種食材搭配素炒而成的菜,清淡爽口,營(yíng)養(yǎng)豐富。

  青椒胡蘿卜山藥泥

  材料:山藥、胡蘿卜、青椒、色拉油、食鹽、香油。

  做法:

  1、將胡蘿卜和青椒洗干凈切成末。在鍋中倒點(diǎn)油,將它們炒至斷生。等山藥冷卻后,壓成泥。

  2、將壓好的山藥泥倒入碗中,加入炒好的青椒胡蘿卜,加入鹽,將所有食物抓勻。

  3、準(zhǔn)備好果凍模,在內(nèi)壁涂上一層香油,然后填入混合山藥泥,用勺子壓緊。再倒扣在盤中,即可開(kāi)吃。

  第四道菜:蛋皮菠菜

  營(yíng)養(yǎng)貼士:不同蔬菜含有不同的維生素和礦物質(zhì),還是纖維素的重要來(lái)源,這些都為孩子預(yù)防多種疾病,健康成長(zhǎng)提供了必要的營(yíng)養(yǎng)素。所以,寶寶的日常飲食除了淀粉類食物,優(yōu)質(zhì)蛋白等,適量食用多樣的蔬菜也是非常必要的。

  材料:菠菜5顆、雞蛋1個(gè)、高湯適量、油少量、鹽。

  做法:

  1、雞蛋用筷子打成均勻蛋液,菠菜在水中煮開(kāi)后撈起瀝干水備用。

  2、鍋內(nèi)放少量油燒熱,將蛋液放入鍋內(nèi)攤成薄蛋皮,兩面略煎。

  3、將蛋皮切成小片,約2-3厘米見(jiàn)方,步驟1的菠菜也切成碎段,蛋皮和菠菜放入鍋內(nèi),再倒入高湯,煮開(kāi)后加少許鹽即可。

  第五道菜:鮮肉土豆泥

  營(yíng)養(yǎng)貼士:土豆含有大量的蛋白質(zhì)和B群維生素,可以增強(qiáng)體質(zhì)。特別是夏季沒(méi)有食欲的幼兒,堅(jiān)持吃一段時(shí)間的土豆,能夠促進(jìn)身體健康,且不易長(zhǎng)胖。

  材料:土豆泥200克,洋蔥末50克,豬瘦肉、牛奶各100克,面粉10克,高湯100毫升。料酒、鹽、植物油各少許。

  做法:

  1、豬瘦肉切成豆粒大小,用少量油劃好鍋,加料酒煸炒至熟備用。

  2、洋蔥末用少量油煸炒幾下,加面粉炒至淡黃色,再加高湯、一半牛奶、鹽拌成糊狀,加肉粒拌勻,制成鮮肉沙司。

  3、土豆泥用油炒酥,加另一半牛奶、鹽調(diào)勻,然后混入鮮肉沙司即可。

  第六道菜:肉香紫菜蛋卷

  營(yíng)養(yǎng)貼士:紫菜含有豐富的多種維生素、膽堿、碘、EPA和DHA等,是寶寶理想的健腦食物,當(dāng)然,這里媽媽們可以花費(fèi)心思,做出各種樣式的蛋卷,讓寶寶吃的也開(kāi)心。

  材料:肉泥250克,雞蛋5個(gè),紫菜若干,鹽、淀粉若干。

  做法:

  1、加少許鹽腌制肉半小時(shí);將雞蛋打散,加少許鹽調(diào)味,淀粉用料酒溶解,倒入蛋液中攪勻。

  2、平底鍋倒油,等四五分熱時(shí)倒入蛋液,盡量鋪平鋪薄,凝固后取出。

  3、把蛋皮用刀修整一下,上面鋪一層紫菜,再把腌好的肉泥鋪上,然后輕輕卷起,最邊的地方抹些水淀粉卷成長(zhǎng)桶狀。

  4、取一張錫紙,把蛋皮卷包好放入鍋內(nèi)蒸15分鐘;取出后拿掉錫紙,切片裝盤即可。

  第七道菜:嫩香魚(yú)肉蛋餅

  營(yíng)養(yǎng)貼士:魚(yú)蛋餅含有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素,嬰兒食用對(duì)強(qiáng)壯身體可大有好處。

  材料:雞蛋半個(gè),凈魚(yú)肉20克,凈蔥頭10克,黃油6克,番茄醬5克。

  做法:

  1、將蔥頭切成碎末;魚(yú)肉煮熟,放入碗內(nèi)研碎。

  2、將雞蛋硫入碗內(nèi),加入魚(yú)泥、蔥頭末,調(diào)拌均勻成餡。

  3、把黃油放入平底鍋內(nèi)融化,將餡團(tuán)成小圓餅,放入油鍋內(nèi)煎炸,煎好后把番茄醬澆在上面即成。煎餅時(shí)不要煎老,以免影響寶寶食欲。

  第八道菜:水果沙拉

  營(yíng)養(yǎng)貼士:水果沙拉是一種理想的兒童早餐或保健午餐。具有助消化,健脾胃之功效,尤適宜消化不良的嬰兒食用。最好降甜性與酸性水果分開(kāi)食用。

  材料:蘋果100克、橘子50克、葡萄30克。酸奶酪、蜂蜜各適量。

  做法:

  1、橘子去皮,去核,切小塊;蘋果洗凈,去皮,去核,切成小塊;葡萄洗凈。

  2、將橘子塊、蘋果塊、葡萄放入碗內(nèi),加入酸奶酪和蜂蜜,拌勻即可。

  水果沙拉

  第九道菜:魚(yú)松

  營(yíng)養(yǎng)貼士:此食譜蛋白質(zhì)容易被人體吸收,寶寶食用可幫助大腦發(fā)育。

  材料:凈魚(yú)肉75克,花生油4克,醬油1.5克,精鹽、白糖、料酒各少許。

  做法:

  1、將魚(yú)肉洗凈,放在鍋內(nèi)蒸熟,去骨、去皮,待用。

  2、將鍋放在小火上,加入花生油,把魚(yú)肉放入鍋內(nèi),邊烘邊炒,至魚(yú)肉香酥時(shí),加入精鹽、料酒、白糖,再翻炒幾下,即成魚(yú)松。

  第十道菜:鹽酥香雞

  營(yíng)養(yǎng)貼士:雞肉蛋白質(zhì)高,脂肪低,且含有人體必需氨基酸。寶寶吃了可以滋補(bǔ)身體,還能提高免疫力。

  材料:雞腿肉80克,淀粉少許,植物油適量,老抽2滴,鹽少許,香油1滴,料酒1小匙,胡椒粉少許。

  做法:

  1、雞腿肉洗凈,切小塊,放入碗中加入老抽、鹽、料酒、香油腌漬入味,然后沾上淀粉后備用。

  2、鍋內(nèi)倒油,燒熱后,放入沾滿淀粉的雞肉炸至金黃色,撈出來(lái)后,瀝干油,撒上胡椒粉,即可。

  第十一道菜:豆腐魚(yú)頭湯

  營(yíng)養(yǎng)貼士:富含植物蛋白的豆腐和擁有豐富膠原蛋白的魚(yú)頭,可以營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。寶寶吃點(diǎn)魚(yú)頭豆腐湯,可健腦養(yǎng)心,補(bǔ)充體力,提高靈活性、適應(yīng)力。

  豆腐魚(yú)頭湯

  材料:鰱魚(yú)頭1個(gè),豆腐50克,料酒2小匙,蔥末和姜末1小匙,大豆油適量,鹽少許。

  做法:

  1、鰱魚(yú)頭洗凈,去鰓,切成4塊;豆腐沖洗后,切成小塊。

  2、起油鍋下入蔥姜末爆香后,入魚(yú)頭,加料酒煸炒后,加入適量水和豆腐,加上鍋蓋,大火煮開(kāi)后,小火燜煮15分鐘,加鹽調(diào)味即可。必需將魚(yú)刺剔除干凈,避免寶寶被魚(yú)刺卡喉嚨。
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