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孩子秋天吃什么食物好

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  秋季寶寶吃什么好呢?適合秋天寶寶吃的菜有哪些呢?秋季孩子多吃哪些食物生津潤肺呢?今天學習啦小編為你盤點秋季孩子最應該吃的10種食物。

  秋季孩子最應該吃的10種食物

  菜花:

  菜花質(zhì)地細嫩,易消化吸收,適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。菜花能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶,它能使小腸粘膜中活性提高30倍,從而使體細胞中的微粒體多功能氧化酶系統(tǒng),有能力分解進入人體內(nèi)的致癌物和其他有害化合物,以使人體長期處于良性循環(huán)狀態(tài)。菜花的維生素C含量極高,不但有利于寶寶的生長發(fā)育,更重要的是能提高寶寶免疫功能,增強體質(zhì),增加抗病能力。

  推薦吃法:番茄菜花,營養(yǎng)豐富,酸甜可口,可促進寶寶食欲。

  制作方法:

  1. 將菜花洗凈,切成小塊,入沸水中焯一下?lián)瞥?,瀝去水。將番茄洗凈,切成小塊。

  2. 鍋內(nèi)加油燒熱, 放入蔥姜末熗鍋,烹入料酒,加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花略炒,加鮮湯、花椒水炒開,加味精,用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋香油,出鍋裝盤即成。

  芋頭

  病后佳品——芋頭

  芋頭富含淀粉,營養(yǎng)豐富,還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭中有一種天然的多糖高分子植物膠體,有很好的止瀉作用,并能增強人體的免疫功能。芋頭質(zhì)地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱者食用,更是秋季里嬰幼兒和老年人的食用佳品。

  TIPS:芋頭要煮爛才易于消化。

  推薦吃法:芋頭玉米粥,將芋頭切成丁,與玉米同煮。奶香芋頭湯也不失為寶寶健胃的一大食譜,奶香濃郁。

  制作方法:

  1、芋頭洗凈,放入蒸鍋蒸15分鐘,去掉芋頭皮備用;

  2、熱鍋中放入黃油融化,加入清水煮沸;

  3、加入去了皮的芋頭,和牛奶一起煮到費;

  4、轉文火繼續(xù)煮15分鐘;

  5、加白糖到湯里就可以食用了。

  愛心小提示:奶香芋頭湯雖然好吃,但一次不要讓寶寶吃得過多,不然會導致腹脹。

  鴨肉

  葷食首選——鴨肉

  秋天正是鴨子最為肥嫩的時節(jié),營養(yǎng)豐富,富含人體必須的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營養(yǎng)素,鴨性寒涼,具有滋陰養(yǎng)胃,利水消腫的作用,適宜于滋陰養(yǎng)津以防秋燥,鴨肉適合身體虛弱、患病初愈、時常上火的寶寶,可以說鴨是金秋葷食中的第一滋補佳品。

  TIPS:鴨肉寒涼,腹瀉和脾胃虛寒的寶寶不宜多吃。

  推薦吃法:板栗燜鴨,板栗有滋陰補腎、強身健骨、益胃平肝的功效,與鴨肉同食可是相得益彰。另外一道食譜谷芽麥芽鴨肫湯能幫助消化,寶寶飲食積滯、消化不好時,最宜服用。

  制作方法:

  1、將鮮鴨肫割開洗凈備用;

  2、將鴨肫、谷芽、麥芽和清水放在煲內(nèi),用溫水煲1小時左右即成。

  木耳

  素中之寶——木耳

  木耳能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富,富含維生素C,所特有脂肪質(zhì)和植物膠質(zhì)滋養(yǎng)效果極佳,木耳還有排毒的作用。

  木耳有黑白之分,白木耳就是常說的是雪耳、銀耳,富含膠質(zhì),爽滑可口,容易消化,為清補的滋養(yǎng)食品。白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用,加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品,可以用來調(diào)理秋季肺燥干咳。

  黑木耳的營養(yǎng)成分與白木耳相似,每100 克黑木耳里含鐵98 毫克,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍,比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之葷”的美稱,是理想的補血佳品。

  TIPS:木耳滋潤,易滑腸,會加重腹瀉癥狀,腹瀉的寶寶不要食用。

  推薦吃法:白木耳多為甜品糖水,黑木耳的常見吃法為生炒、蒸和煮湯,最好與豬肉豬肝或禽類一起烹調(diào),百合木耳肉汁湯就是這樣的搭配,既營養(yǎng)又美味。

  制作方法:

  1、 百合洗凈摘成片狀,水發(fā)黑木耳洗凈,略切幾下,黃瓜少許,切薄片;

  2、 在肉湯內(nèi)放入百合,黑木耳,燒開后略煮片刻;

  3、 再放入黃瓜片,蔥花,加鹽,略煮一會兒即可。

  蓮藕

  秋季的藕脆嫩多汁,甜味濃郁,容易消化,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素,淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。

  藕生吃熟食功效各不一樣,生藕含有20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素,其中維生素C和纖維素的含量特別多,生吃有清潤的功效,尤其適合上火的寶寶,對防治秋燥有獨特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫,沒有了散瘀清熱的功能,變成了益胃健脾、養(yǎng)血補虛,特別適合脾胃虛弱病后的寶寶食用。

  TIPS:煲湯可加上一把綠豆可避免上火。

  推薦吃法:蓮藕的常見吃法多為涼拌、炒、蒸及煲,海帶排骨煲鮮藕是補血的上等佳品。與其他肉類、蔬果等搭配,還有助于寶寶益智健腦,如蓮藕蘋果排骨湯。

  制作方法:

  1、新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊;

  2、加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘;

  3、放入切好的蘋果煲?guī)追昼?,即可食用?/p>

  百合

  滋陰潤肺——百合

  百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸,營養(yǎng)價值很高,有增強食欲、輔助消化等功效,富含無機鹽和鉀,對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質(zhì)、改善臟器功能的作用。百合對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病也有一定的防治作用。鮮百合具有養(yǎng)心安神,潤肺止咳的功效,對病后虛弱的人非常有益。

  TIPS:百合干宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚的。食用百合味不苦、葉片闊而薄者為佳。

  推薦吃法:百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒,百合銀耳粥、百合枸杞肉片粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。

  制作方法:

  1、將米煮成粥。

  2、放入百合、枸杞、豬肉碎丁一起煮至熟為止。

  蘿卜

  祛除虛火——蘿卜

  蘿卜含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物,還含有少量的蛋白質(zhì)、鐵等有益成分,具有清熱化痰的功效,初秋吃蘿卜,能祛除盛夏時節(jié)心中的虛火,并迅速恢復元氣。蘿卜生吃熟食效果不同,生吃具有止渴、清內(nèi)熱作用,熟食可消食健脾。蘿卜能夠調(diào)理脾胃,對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

  推薦吃法:蘿卜以燉食最好,炒食為良。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,蘿卜絲雞茸羹,味美有營養(yǎng)。

  制作方法:

  1、先將蘿卜洗凈,刨成絲待用;

  2、將雞胸脯肉洗凈切成絲,加入低鈉鹽、生粉、料酒拌勻待用;

  3、熱鍋,入油,燒至八成熱,放入蔥段爆香,將拌好的雞絲加入料酒煸炒;

  4、接著放入蘿卜絲一起煸炒至熟,加入清水、低鈉鹽和雞精,燒沸后,倒入水淀粉勾芡;

  5、最后撒上胡椒粉和香菜即可。

  梨

  秋燥克星——梨子

  梨富含水分,多種維生素和礦物質(zhì),具生津解渴、潤肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效,特別適合秋天食用。

  吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀;梨煮飲則有滋潤喉頭、補充津液的功效;蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。

  TIPS:用來止咳化痰的,要選用含糖量不高的梨,因為中醫(yī)認為太甜的東西會生痰。

  推薦吃法:川貝蜜糖燉雪梨,調(diào)理咳嗽燥熱的良方,特別是對肺燥引起的咳嗽效果更佳。另外,姜絲雪梨粥也不失為一道溫中補虛、改善貧血的佳肴。

  制作方法:

  1、大米和糯米淘洗干凈備用;

  2、雪梨去皮切塊,生姜洗凈,去皮切絲備用;

  3、鍋置火上,加水燒開,放入大米燒開;

  4、將梨塊和姜絲加入,改小火煮30分鐘左右,至粥熟即可。

  5、加入冰糖至融化即可(冰糖可養(yǎng)陰生津,潤肺止咳,防治寶寶秋燥咳嗽)。

  蜂蜜

  不可不喝蜂蜜

  我國古代醫(yī)學家早就總結出秋季養(yǎng)生經(jīng)驗之道:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯。”蜂蜜有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用,在秋天里吃蜂蜜,可以防止“秋燥”對于人體的傷害,起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。而且比起白開水,寶寶們更容易接受甜甜的蜂蜜水。蜂蜜是一種天然食品,味道甜蜜,所含的單糖,不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收,蜂蜜還具有殺菌的作用。家長們還必須清楚一件事:

  推薦吃法:每天早、晚空腹用25克,以不超過60°C 溫開水沖服。中醫(yī)認為藕能補五臟和脾胃,益血補氣。所以媽媽們可以嘗試一道簡單易做的食譜:蜂蜜藕粉。

  制作方法:

  1、將藕粉研細,不要有小疙瘩,然后將藕粉和水調(diào)勻待用;

  2、將調(diào)好的藕粉倒入鍋內(nèi),用微火慢慢熬煮,注意不要巴鍋,邊煮邊攪拌,直至呈透明糊狀為止;

  3、?;鸷蠹尤敕涿?。

  粥

  居家必備秋季圣品——粥

  剛剛進入秋季,寶寶會有脾胃功能減弱的現(xiàn)象,而粥正是此時調(diào)節(jié)脾胃最好的食品,秋后早晨喝粥,既可怯秋涼,又能防秋燥、和中健胃,如果適當加入一些健脾潤燥益肺的食物或藥材如百合、銀耳,則對身體更有裨益。

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