兒童缺鐵吃什么效果好
孩子必須有足夠的鐵元素,否則就容易精神不振,注意力不集中,學(xué)習(xí)啦小編為大家收集整理了寶寶補鐵知識,供大家學(xué)習(xí)借鑒參考,希望對你有幫助!
孩子缺鐵的癥狀
1、常常精神不振,面色、指甲蒼白、口唇及舌淡紅色或蒼白。
2、常容易累,活動較少,疲乏困倦,腿腳軟弱無力。注意力不集中,聽故事等經(jīng)常溜號。
3、食欲下降,不愛吃飯,吃飯時容易口渴,要求喝水。
4、因為免疫功能低下,所以更容易患各種感染性疾病。
5、情緒易波動,煩躁不安,易怒或淡漠。
兒童補鐵食譜大全
1、肝泥粥
將豬肝切成片,用開水焯一下,撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細絲。鍋內(nèi)放點油,下豬肝煸炒,加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味,隨后加入適量水燒開,再投入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。
2、菠菜豬肝湯
鮮豬肝100克,鮮菠菜200克,油15毫升,鹽少許。將菠菜洗凈,切碎,豬肝切成小薄片,用油、鹽拌勻,備用,鍋中加清水500毫升,煮沸后加入菠菜及豬肝,煮至豬肝熟即可。
3、雞血豆腐湯
把豆腐和雞血切成細條,黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細絲,下入的鮮湯中燒開,加入醬油、精鹽、料酒適量,用水淀粉勾薄芡,淋入打好的雞蛋液,加香油、蔥花即成。此湯顏色美觀、味道咸鮮,含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、胡蘿卜素和纖維素,有助于提高寶寶血色素。
4、三色肝末
豬肝50克,胡蘿卜50克,白蘿卜50克,菠菜25克。精鹽少許,肉湯適量。將豬肝洗凈切碎。胡蘿卜、白蘿卜洗凈切碎。菠菜擇洗干凈,切碎待用。把切碎的豬肝、白蘿卜、胡蘿卜放入鍋內(nèi)加肉湯煮熟,最后加入菠菜、精鹽,繼續(xù)煮片刻即成。
5、魚泥豆腐羹
鮮魚、豆腐、淀粉、香油、鹽、蔥花少許。將魚肉洗凈,加少許鹽、姜,上蒸鍋蒸熟后去骨刺,搗成魚泥。將水煮開加少許鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸后加入魚泥。加入少量淀粉、香油、蔥花,勾芡成糊狀即可。
6、炒青椒肝絲
把豬肝、青椒洗凈切絲。豬肝絲用淀粉抓勻,下入四五成熱的油中滑散撈出。鍋內(nèi)留少許油,蔥、姜熗鍋,下入青椒絲,為料酒、白糖、精鹽及少許水,燒開后用水淀粉勾芡。倒入豬肝絲,淋入香油、醋少許即可。此菜含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)、及維生素A,經(jīng)常食用可補血,對患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳。
7、雞蛋菠菜鍋貼
面粉50g,雞蛋1個,菠菜100g,味精、蔥、姜、香油各適量。面粉和成面團,揪成劑子,搟成薄片。菠菜擇洗干凈,放入開水中燙一下,放入冷水中投涼,剁碎,用手擠去水分,放入盆內(nèi)。雞蛋打入碗中,攪散,放熱油鍋中炒熟,放入盆內(nèi),同菠菜攪勻,加上鹽、味精、姜、蔥、香油,攪拌成餡。皮包餡,捏成餃子形狀。平鍋置火上,注油燒熱,將鍋貼排列鍋內(nèi),稍煎,淋水適量,加蓋,煎熟,鏟出即可食用。
8、豬肝泥
豬肝50克。香油1克,醬油、精鹽各少許。將豬肝洗凈,橫剖開,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內(nèi),加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻,上籠蒸20-30分鐘即成。
孩子補鐵吃的食物
1、雞蛋黃
每100克雞蛋黃含鐵7毫克,盡管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其他營養(yǎng)素。
2、動物血液
豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛(wèi)生,加工成血豆腐,對于預(yù)防兒童缺鐵性貧血,倒是一種價廉方便的食品。
3、綠葉蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
4、木耳蘑菇
鐵的含量很高,尤其是木耳,自古以來,人們就把它作為補血佳品,此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
5、黃豆制品
每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠較米、面中的鐵吸收率高。
6、芝麻醬
富含各種營養(yǎng)素,是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪。
7、動物肝臟
肝臟富含各種營養(yǎng)素,是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較容易被人體吸收。
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