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夏季食物中毒的急救措施盤點(diǎn)

時(shí)間: 王燕764 分享

夏季食物中毒的急救措施盤點(diǎn)

  夏季食物容易變質(zhì)一不小心就會出現(xiàn)食物中毒的情況,那么如何來急救比較好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了夏季食物中毒的急救措施,一起來了解吧。

  夏季食物中毒的急救措施

  (1)飲水。立即飲用大量干凈的水,對毒素進(jìn)行稀釋。

  (2)催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。

  (3)封存。將吃過的食物進(jìn)行封存,避免更多的人受害。

  (4)呼救。馬上向急救中心呼救,越早去醫(yī)院越有利于搶救,如果超過2小時(shí),毒物被吸收到血液里,治療比較困難。

  細(xì)菌性食物中毒

  (1)致病原因:一是由于細(xì)菌在腸道內(nèi)大量繁殖引起的急性感染,常見的細(xì)菌有沙門氏菌、大腸桿菌、變形桿菌和韋氏桿菌;另一原因是細(xì)菌在食物中大量繁殖,釋放出外毒素,毒素被腸道吸收后引起中毒,屬于這類中毒的常見細(xì)菌有葡萄球菌、肉毒桿菌。

  (2)現(xiàn)場自救:現(xiàn)場主要采取催吐、導(dǎo)瀉方法救治,可用高錳酸鉀溶液(1:5000)或微溫清水洗胃。嘔吐時(shí)中毒者頭部應(yīng)偏向一側(cè),以免吸入氣道。注意補(bǔ)液,避免脫水,可以口服米湯加鹽或糖鹽水。嚴(yán)重者到醫(yī)院急救。

  豆角中毒

  豆角是人們普遍食用的蔬菜,常因烹調(diào)不當(dāng)食用后中毒。

  (1)中毒成分和機(jī)理:一般認(rèn)為與豆角中毒有關(guān)的有毒成分是豆角所含的皂素和紅細(xì)胞凝集素,具有凝血作用。

  (2)中毒原因及預(yù)防:主要是因?yàn)榕胝{(diào)時(shí)未熟透,食后引起中毒。豆角宜燉食,炒食不要過于貪圖脆嫩,應(yīng)充分加熱,使之徹底熟透。

  (3)中毒癥狀:潛伏期半小時(shí)至3小時(shí),長者可達(dá)15小時(shí)。食后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛,少數(shù)人有胸悶、心慌、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒等,體溫一般正常。

  (4)自救互救措施:通常無需治療,吐瀉之后迅速自愈。吐瀉嚴(yán)重者可對癥治療,中毒較輕的人經(jīng)過休息可自行恢復(fù),用甘草、紅豆適量煎湯當(dāng)茶飲,有一定的解毒作用。中毒重者應(yīng)到醫(yī)院搶救治療。

  蘑菇中毒

  據(jù)統(tǒng)計(jì),有毒蘑菇約有80多種,其大小、形狀、顏色、花紋各不相同,很難鑒別。毒蘑菇含有植物性生物堿,毒性強(qiáng)烈,可損害肝、腎、心及神經(jīng)系統(tǒng),即使是微量被吸收到體內(nèi)也很危險(xiǎn)。蘑菇中毒后應(yīng):

  (1)立即呼叫救護(hù)車趕往現(xiàn)場。

  (2)立即催吐、洗胃、導(dǎo)瀉。中毒不久而沒有明顯嘔吐的人,可以先用手指、筷子等刺激舌根部催吐,然后用1∶20001∶5000高錳酸鉀溶液、濃茶水或活性炭混懸液等反復(fù)洗胃。

  (3)在等待救護(hù)車期間,為防止反復(fù)嘔吐發(fā)生的脫水,最好讓患者飲用加入少量食鹽和食用糖的糖鹽水,補(bǔ)充體液,防止休克。

  (4)對于已昏迷患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水,防止窒息。

  夏季食物中毒預(yù)防措施

  1.嚴(yán)格食品采購關(guān)。禁止采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物的食品以及未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格肉類及其制品(包括病死牲畜肉)。

  2.注意食品貯藏衛(wèi)生,防止塵土、昆蟲、鼠類等動物及其它不潔物污染食品。

  3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,不得從事直接接觸入口食品的工作。

  4.有皮膚潰破、外傷、感染、腹瀉等癥狀不要帶病加工食品。

  5.工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手。

  6.加工食品必須做到燒熟熟透,需要熟制加工的大塊食品,其中心溫度不低于70℃。工具、容器等要做到生熟分開。

  7.剩余食品必須冷藏,儲存食品要在5℃以下,冷藏時(shí)間不得超過24小時(shí),在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下,必須經(jīng)高溫徹底加熱后再食用。

  8.帶奶油的糕點(diǎn)及其他奶制品要低溫保藏。

  食物中毒三種家庭急救方法

  1. 催吐

  如果進(jìn)食的時(shí)間在1~2小時(shí)前,可使用催吐的方法。立即取食鹽20克,加開水200亳升,冷卻后一次喝下。如果無效,可多喝幾次,迅速促使嘔吐。亦可用鮮生姜100克,搗碎取汁用200毫升溫水沖服。

  2. 導(dǎo)瀉

  如果病人進(jìn)食受污染的食物時(shí)間已超過2~3小時(shí),但精神仍較好,則可服用瀉藥,促使受污染的食物盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服,老年患者可選用元明粉20克,用開水沖服。體質(zhì)較好的老年人,也可采用番瀉葉15克,一次煎服或用開水沖服,也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

  3. 解毒

  如果是因吃了變質(zhì)的魚、 蝦 、蟹等引起的食物中毒 ,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次服下。此外,還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。


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