秋天燥熱吃什么菜
秋天燥熱吃什么菜
秋季干燥的氣候會導致人體出現(xiàn)燥熱的癥狀，秋季燥熱，可以通過飲食調(diào)理，可不要急著吃藥。那么秋季燥熱吃什么呢?平潤的食物最好。
秋季燥熱吃什么
1、梨。梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能維持細胞組織的健康狀態(tài)，還能軟化血管。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。
2、茄子。中醫(yī)認為，茄子性涼味甘，入腸胃經(jīng)，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡(luò)、寬腸利氣等功能。中醫(yī)講究以性涼的有清熱作用的食品來糾正燥熱之氣，因此食用茄子可以預防秋燥或減輕秋燥引起的一些癥狀，所以就有了立秋吃茄子去火除燥的說法。
3、銀耳。銀耳性平、味甘，是秋季潤肺的圣品，既有補脾開胃的成效，又能滋陰潤肺。適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。另外，銀耳還含有自然動物性膠質(zhì)，是非常好的潤膚食品。
4、海帶。海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。這是因為海帶性寒，其含有的碘被人體吸收后，促進有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除，同時海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，并排出體外。
5、牛奶。秋季容易燥熱，飲用微寒的牛奶可以滋陰、去肝火、解熱毒，同時還可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白，增強人體抵抗力。
6、山藥。秋季天氣較枯燥，易傷肺津，招致陰虛，出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳等病癥，此時進補山藥最為適合，因山藥是安然平靜之品，為滋陰養(yǎng)肺之上品。山藥不僅能夠切片煎汁作為茶飲，還能夠熗炒、熬粥，適合不同體質(zhì)的人食用。
7、蓮藕。民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法。秋令時節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
8、蘿卜。蘿卜有止咳化痰，清熱解毒的效果，含有豐富的維生素，對肺部。咽喉部，有著很好的保養(yǎng)效果。
9、荸薺。荸薺有很好的醫(yī)療保健效果，據(jù)《中藥大辭典》記載：荸薺性味甘、微寒、無毒，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。
10、甘蔗。甘蔗也是一種含有各種對人體健康有好處的營養(yǎng)成份，特別是青皮甘蔗更性涼，秋季多吃，更具清熱熱之功效，此外甘蔗中豐富的水份，能夠有效的避免秋季上火。
11、蜂蜜。根據(jù)燥則潤之的原則，此時食用蜂蜜是保健養(yǎng)生的最佳時期，而蜂蜜的功能甘緩和中、潤肺止咳、潤膚美容，恰恰又是對號入座的良方妙藥。
秋季燥熱多吃白色食物
中醫(yī)認為，解除燥熱多用潤法。根據(jù)五行與五色關(guān)系的原理，不妨多吃一些白色食物。秋冬季可以多吃些白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等，其中，白菜、蘿卜這兩種大眾蔬菜功效最好，可謂是最經(jīng)濟實惠的滋補品了。
另外，干燥的秋冬季還可以食用一些藥膳。比如雪梨羹，把雪梨、銀耳、百合放在一起煮，有清熱生津、化痰潤肺的功效。百合蓮子小米大棗粥，有滋陰潤燥、補肺養(yǎng)心、健脾生津的作用。此外，還可以煲一些冬瓜湯、蓮藕湯、蘿卜花生湯、大白菜湯等。
秋季飲食要少辛增酸。飲食應(yīng)以健脾、補肝、清肺為主，可多吃山楂、柚子、石榴、蘋果等清潤甘酸的水果，可以滋陰潤燥;少吃辛辣食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等，以免火上澆油，加重肺燥癥狀。
“秋老虎”的飲食原則
清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上撤除。一般來說，此類飲食能防暑斂汗補液，還能增進食欲。因此喝些綠豆湯，或者吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。多吃一些新鮮水果蔬菜，既可滿足人體所需營養(yǎng)，又可補充經(jīng)排汗而丟失的鉀。
寒涼飲食要減少。經(jīng)過一個長夏后，人們的身體消耗都很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛弱，因此，在選擇食物時，不宜過于寒涼。
飲食營養(yǎng)要加強。不能只為了追求清熱解暑，而使飲食過于清淡。事實上，到了立秋可適當吃肉食，有許多食品如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產(chǎn)品等，既能清暑熱，又可補益，可放心食用。
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