上海端午節(jié)吃什么
上海端午節(jié)吃什么
上海過(guò)端午節(jié)有自己獨(dú)特的習(xí)俗，除了吃粽子外，還有很多端午節(jié)美食。具體上海端午節(jié)吃什么菜，下面小編為你一一介紹。
上海端午節(jié)吃什么菜
1、粽子
過(guò)端午，吃粽子這個(gè)重頭戲自然少不了。過(guò)端午吃粽子是我國(guó)各地都很流行的一種風(fēng)俗。端午節(jié)吃粽子的起源與屈原有關(guān)。
屈原一片丹心卻報(bào)國(guó)無(wú)望，于五月初五這天含恨投汩羅江而死。當(dāng)?shù)匕傩諍^力救撈，還是沒(méi)有找到屈原的尸體，他們就用糯米包成的粽子扔到江中去喂魚蝦，以防屈原的尸體被魚吃。這就形成了后來(lái)五月初五端午節(jié)吃粽子的風(fēng)俗。到了晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。
2、五黃
中國(guó)江南民間端午節(jié)有吃“五黃”的食俗。“五黃”指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。神話傳說(shuō)《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身的原形。故而，民間便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒，身體健康。
端午節(jié)里為何要吃“五黃”?這是江南一帶的習(xí)俗，黃色在中國(guó)文化中是一種尊貴的顏色，五月麥?zhǔn)?，也是豐收景象，帶有吉祥意味;雄黃之黃，克殺邪毒，也有驅(qū)除五月氣候中邪氣的作用。所以說(shuō)，吃“五黃”的目的是驅(qū)邪毒、求吉祥。
3、三白一紅
端午還有個(gè)說(shuō)法，叫做：“五月五，五黃三白過(guò)端午。”五月又稱五黃月，所以端午節(jié)要吃雄黃酒、黃魚、黃瓜、黃鱔和咸鴨蛋黃;還要吃茭白、咸鴨蛋蛋白、白切肉。另外，“一紅”指的是汗菜(加大蒜炒熟后菜湯紅色)。
端午節(jié)時(shí)，陽(yáng)氣才開(kāi)始抬升，百蟲開(kāi)始活動(dòng)，邪氣很盛，古人及采取一些方法健身、辟邪、驅(qū)蟲、蛇、蝎，吃三白就是其中方法。
4、菖蒲酒
艾、菖蒲和蒜被稱為“端午三友”。艾與菖蒲中含有芳香油，它們和蒜一樣都有殺菌作用。端午期間，時(shí)近夏至，正是寒氣暑氣交互轉(zhuǎn)換之時(shí)，從飲食到穿衣、行動(dòng)都得注意。古時(shí)，人們?nèi)狈茖W(xué)觀念，誤以為疾病皆由鬼邪作崇所至，于是，端午節(jié)這天，人們以菖蒲作寶劍，以艾作鞭子，以蒜頭作錘子，又稱為“三種武器”，認(rèn)為可以退蛇、蟲、病菌，斬除妖魔。
江南地區(qū)，有的習(xí)俗是在端午節(jié)飲菖蒲酒，則其藥用效能就更為直接。通常是在節(jié)前，便把菖蒲切碎，伴上雄黃，浸入酒中，節(jié)日便可飲用。
上海端午節(jié)的習(xí)俗
龍舟賽是人們對(duì)端午節(jié)印象較深的習(xí)俗之一。上海也是傳統(tǒng)的江南水鄉(xiāng)，因此每逢端午，水上活動(dòng)幾乎必不可少。有的還把小船用彩旗裝扮起來(lái)，做得很漂亮，然后搖到水面上，船上還有人唱歌、對(duì)歌，最后由眾人評(píng)定，哪條船裝點(diǎn)得最好看、誰(shuí)的歌唱得最好聽(tīng)。
除了吃粽子、賽龍舟，以前上海和許多地方一樣，還有佩飾的習(xí)俗。所佩飾物一般用金銀絲或銅絲金箔做成，形狀為小人騎虎，亦有另加鐘、鈴、纓及蒜、粽子等。這些東西可插在婦女發(fā)髻上，也可用以饋送。兒童前額上還會(huì)用雄黃酒畫上一個(gè)像老虎額上的“王”字紋，也稱畫額，寓借雄黃驅(qū)毒和借猛虎鎮(zhèn)邪。
上海人稱香包又叫香袋、香囊、荷包。它們有用五色絲線纏成的，有用碎布縫成的，內(nèi)裝香料(多用中草藥白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成)，佩在胸前，香氣撲鼻。
除了香袋，還有許多上海人，兒時(shí)都在胸前掛過(guò)用玻璃絲帶鉤織成的小網(wǎng)兜，里邊正好裝一只雞蛋，用五彩絲線纏繞，或是涂上彩色，也是驅(qū)邪求吉祥的意思。
除了吃粽子、賽龍舟、佩飾物、掛香袋等習(xí)俗，端午節(jié)還有很多流傳下來(lái)的其他習(xí)俗。如一般端午節(jié)期間，很多人家都會(huì)將艾草插在門窗上，再掛上兩把菖蒲。除了大門外，在房間里面的門上，有的人家還要掛大蒜，女孩子的閨房門上也會(huì)掛，人們多認(rèn)為這些散發(fā)著濃烈味道的大蒜，也自有驅(qū)邪作用，所以有的地方掛大蒜也成為端午習(xí)俗之一。
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