糖尿病人吃什么肉類好

時(shí)間：2017-04-18 16:32:46 肖陽(yáng)1034由分享

糖尿病人吃什么肉類好

　　糖尿病飲食原則講究低脂低熱量，不代表不能吃肉。肉類含有人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是其優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白，是蔬果不能代替的。那么，糖尿病人吃什么肉類好呢?看看下面的建議吧。

　　一、糖尿病人能吃肉

　　肉食是很重要的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)攝入途徑，肉食是人體蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一，與植物蛋白質(zhì)相比，動(dòng)物性蛋白更接近于人體，更容易被人體消化、吸收和利用，而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。

　　另外，肉食含熱量較高，有利于主食的控制。很多人都有這種體會(huì)，吃了肉食就不容易餓，如果只吃素食就容易餓。因此，適當(dāng)?shù)某匀馐匙钐悄虿』颊呤怯欣?，也是糖尿病飲食中比較重要的一環(huán)。但從另一個(gè)角度來(lái)看，肉食含脂肪較多，過(guò)量食用對(duì)控制血糖、血脂和體重不利。

　　二、糖尿病人吃什么肉類好

　　2型糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)是否富含不飽和脂肪酸的角度來(lái)看，魚(yú)肉好于雞、鴨、鵝肉，雞、鴨、鵝肉又比豬、牛、羊肉好。所以有人說(shuō)，高血壓、血脂異常及2型糖尿病患者選擇肉類食品時(shí)，吃四條腿的(畜)不如吃兩條腿的(禽)，吃兩條腿的不如吃沒(méi)有腿的(魚(yú))，這是有一定道理的。因此，2型糖尿病患者如果每天吃150克肉，建議四條腿、兩條腿和沒(méi)有腿的肉各50克。

　　魚(yú)肉是首選

　　相對(duì)比而言魚(yú)肉味道鮮美，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛(ài)的食物。魚(yú)類種類繁多，大體上分為海水魚(yú)和淡水魚(yú)兩大類。但不論是海水魚(yú)還是淡水魚(yú)，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分大致是相同的，所不同的只不過(guò)是各種營(yíng)養(yǎng)成分的多少而已。

　　魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫，魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

　　魚(yú)肉含有豐富的完全蛋白質(zhì)。其蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要。魚(yú)肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%~4%，魚(yú)肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。

　　魚(yú)肉的無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚(yú)和淡水魚(yú)都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。魚(yú)肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。

　　所以對(duì)于2型糖尿病人在想吃肉時(shí)，建議您不防選擇魚(yú)肉，不僅不會(huì)造成血糖升高，還有滋補(bǔ)健胃、利水消腫的作用，但在食用時(shí)要注意量的攝入。

　　要少吃的肉食

　　盡量少吃的肉食有：扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。

　　盡量不吃的肉食

　　盡量不吃的肉食有：午餐肉、香腸、豬肉松、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。