吃什么食物最開胃

時(shí)間：2016-12-06 15:19:17 思行903由分享

　　很多人由于各種各樣的原因出現(xiàn)食欲不振沒有胃口，長(zhǎng)期下去會(huì)給健康帶來一定的影響，這時(shí)可以吃一些開胃的食物，那么哪些食物最開胃呢?下面小編為大家介紹。

　　開胃吃的食物建議

　　1.多吃一些苦味食物

　　苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。

　　食品推薦：苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品。

　　2.注意補(bǔ)充鹽分和維生素

　　高溫季節(jié)最好每人每天補(bǔ)充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克。

　　食品推薦：如西瓜、黃瓜、番茄、豆類制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。

　　選水果時(shí)，應(yīng)注意酸甜搭配，如可用酸的與甜的搭配，以免太酸對(duì)胃部產(chǎn)生過大刺激。

　　3.注意補(bǔ)充鉀

　　暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，容易造成低血鉀現(xiàn)象，引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。

　　食品推薦：新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。

　　4.清補(bǔ)

　　熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則，應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品。

　　食品推薦：如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、銀耳、薏米等。此外，亦可進(jìn)食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅(qū)暑生津功效。

　　5.飲料選擇

　　酸奶：酸奶幫助消化，提高食欲。而且它能維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。

　　鮮榨橙汁：酸甜可口，還富含硒，能增強(qiáng)抵抗力。它所含有的黃酮類物質(zhì)，能使維生素C的作用提高。但橙汁對(duì)腸胃刺激較大，最好別空腹喝。

　　開胃食譜推薦

　　1.茄子煲

　　原料：茄子300克，素雞75克，青椒絲少許，豆瓣辣醬少許

　　制作方法：茄子洗凈切2寸左右的段，將素雞，青椒切細(xì)絲。起鍋，鍋中放油，待油溫6成左右，將茄子放入過油，然后倒出瀝干油。另起鍋，鍋中加入少許油，加入姜末，素雞絲，豆瓣辣醬，煸炒，煸出香味，然后加入少許水，加入少許老抽，糖，醋。最后加入瀝干油的茄子，翻炒打芡淋少許花椒油。最后在面上放少許青椒絲點(diǎn)綴即成。

　　2.絲瓜燴豆腐

　　原料：豆腐400克、絲瓜120克、秀珍菇50克、枸杞子少許

　　制作方法：豆腐切成1.3厘米見方的塊，放入鍋內(nèi)，加鹽氽透。不要用沸水煮，保持溫度即可。絲瓜刨皮洗凈切半圓塊，秀珍菇洗凈切塊。生姜洗凈刮去皮，切成末備用。鍋內(nèi)油燒至六成熱，下絲瓜塊、秀珍菇過油15秒左右出鍋瀝干油。下姜末炒出香味，加水，放豆腐、精鹽，用微火將豆腐燒透入味，輕慢收汁，淋少許香油，，撒上枸杞子即成。

　　3.豆腐釀青瓜

　　原料：豆腐1小塊、黃瓜1根、素肉松少許、海苔少許、榨菜末少許、香菜少許

　　制作方法：豆腐放入開水中煮五分鐘，撈起待冷，放入冰箱中冷藏醒1小時(shí)左右備用。香菜洗凈切末備用。海苔用剪刀剪成細(xì)絲備用。黃瓜洗凈刨去皮(也可不刨)，切成三段。然后分別在每個(gè)黃瓜頂部，斜向切一刀。用挖球刀挖出黃瓜籽，但是底部保留，不要挖穿底部備用。取碗，放1小塊豆腐榨菜末、海苔絲、香菜末調(diào)味，用茶匙拌勻并且打碎豆腐，淋入少許香油、辣油拌勻。用茶匙加入到黃瓜內(nèi)，面上放少許素肉松用香菜點(diǎn)綴即可。