健康晚餐吃什么好

時間：2016-11-29 09:32:15 王燕764由分享

健康晚餐吃什么好

　　晚餐宜清淡,注意選擇脂肪少、易消化的食物,且注意不應吃得過飽。那么健康晚餐改如何吃？是什么好？下面學習啦小編分享了健康晚餐，一起來了解吧。

　　健康晚餐吃什么好?

　　首先我們可以選擇一些含維生素、纖維素和碳水化合物比較多的食材，晚餐時最好吃多于兩種的蔬菜，比如涼拌綠色菜，就既可以增加營養(yǎng)，又能提供豐富的纖維素和維生素，也可以少量吃一些魚類。而保持體重者或減肥人士，晚餐就可以選擇一些粗糧粥，比如玉米或者小米燕麥等，這些粗糧富含維生素B2，能夠促進消化，幫助減肥。

　　現(xiàn)在很多人晚上應酬不斷，很多都會持續(xù)到很晚，這個時候的身體會非常疲勞，而且大多數(shù)人應酬時注意力不在飯菜上，所以在應酬結(jié)束后就容易饑餓，這樣的話回家之后可以喝一杯牛奶，最好是低脂的，或者喝一小碗粥，最好是粗糧粥，如果不是特別餓，就不要吃主食了。

　　所以我們說晚飯一定要吃，吃少、吃清淡、不加餐，保持一個良好的生活習慣，吃出好身體。

　　健康晚餐的四大講究吃法

　　首先，晚餐不宜過晚。

　　我們講晚餐的時間最好在每天的下午六點左右，如果這個時間不方便，也不要超過晚上八點，晚上八點之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。而且晚餐后四個小時內(nèi)不要睡覺，這樣可使晚上吃的食物充分消化。如果經(jīng)常很晚吃晚飯，就很容易患上尿道結(jié)石。

　　很多人因工作關系很晚才吃晚餐，吃完后不久就上床睡覺，這個習慣是很不好的。因為我們在睡眠狀態(tài)下，血流比白天的時候要慢很多，排泄系統(tǒng)也比較遲鈍，小便很少，而食物中的鈣鹽除被人體吸收之外，余下的是要經(jīng)過尿道排出的。據(jù)測定，人體排尿高峰時間與胃消化的時間一致，都在飯后4～5小時，如果晚餐吃得很晚，比如晚上八、九點才吃晚飯，那你的排尿高峰就會延遲到深夜十二點鐘以后，我們通常是這個時候已經(jīng)睡得很熟，高濃度的鈣鹽就只能和尿液一起在尿道中滯留，并且與尿酸結(jié)合生成尿酸鈣，與草酸結(jié)合生成草酸鈣，當尿酸鈣和草酸鈣的量越來越高的時候，就會析出結(jié)晶并沉淀、積聚，這就是結(jié)石的形成過程。因此，日常中，要避免尿道結(jié)石，除了多飲水外，還應該注意自己的晚餐時間，按時按量地吃晚餐，而且要準時睡覺，注意不要太早睡覺或者熬夜，排尿后再睡覺是最好的。

　　其次，晚餐不宜過飽。

　　俗話說，“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”。中醫(yī)也有言，“胃不和，臥不安”，就是說如果胃里不舒服，那么睡覺就不安穩(wěn)。如果我們晚餐吃得太飽，必然會加重胃腸負擔，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，導致人失眠、多夢，久而久之就容易引起神經(jīng)衰弱等疾病。中老年人如果長期晚餐過飽，每天反復刺激胰島素大量分泌，就會造成胰島素B細胞的負擔加重，進而衰竭，容易誘發(fā)糖尿病。

　　另外，晚餐過飽，必然會有一些蛋白質(zhì)不能被腸胃消化，而蛋白質(zhì)在腸道細菌的作用下，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加之睡眠時腸壁蠕動的速度比白天時要慢一些，這樣就相對延長了這些有毒物質(zhì)在消化道內(nèi)的停留時間，就有可能促進腸道癌變的發(fā)生。故而晚餐不能吃得太飽，更不能暴飲暴食。

　　再次，晚餐不宜常吃葷。

　　午餐作為正餐的習慣早已被打破，晚餐成了中國現(xiàn)代家庭中最重要的一頓飯，不少家庭的晚餐菜肴豐盛，雞、鴨、魚、肉、蛋擺滿餐桌，這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。如果晚餐經(jīng)常這樣吃葷，攝入的營養(yǎng)能量過多，就很容易引起膽固醇增高，而過多的膽固醇會堆積在血管內(nèi)壁上，久而久之就會誘發(fā)動脈硬化和冠心病等病癥。而且，晚餐經(jīng)常吃葷食的人，比起經(jīng)常吃素食的人，血脂含量要高3～4倍，這樣就很容易導致高血脂、高血壓等疾病，如果是高血脂或高血壓患者，晚餐就盡量避免經(jīng)常吃葷，因為這樣等于是火上澆油，會使病情加重或惡化。

　　最后，晚餐不宜常吃甜。

　　國外科學家曾經(jīng)做過一個實驗研究，就是在攝取白糖的量相同的情況下，如果攝取的時間不同，就會產(chǎn)生不同的結(jié)果?？茖W家將試驗用的小白鼠分成兩組，一組早上喂的飼料中添加了白糖，晚上喂普通的飼料;另一組則正好相反，早上喂普通飼料，晚上喂含白糖的飼料。而前一組動物由于早上喂含白糖的飼料，因此，進食后有很長一段時間可以做運動;而后一組是在晚餐時食用含白糖的飼料，而且第二組一吃完就基本上沒有進行任何活動了。它們雖然每天都吃的總的白糖量是相同的，但是一段試驗的過程過后，晚餐喂含白糖飼料的那一組動物，血液中中性脂肪含量比另一組高得多。

　　科學證明，肝臟、脂肪組織與肌肉等代謝白糖的能力，在一天中不同的時間段是不一樣的。生物學上，物質(zhì)代謝的活性，應該是隨著陽光強弱的變化而受到影響的;而身體方面則是受到安靜狀態(tài)或活動狀態(tài)的很大影響。白糖經(jīng)過腸胃功能的吸收消化之后，會分解為果糖與葡萄糖，這兩種糖分再經(jīng)過消化和吸收就轉(zhuǎn)變成能量與脂肪，能量部分會再被分解成水與二氧化碳。

　　運動可以讓體內(nèi)的胰島素分泌得到抑制，對體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化成脂肪也有抑制作用，使白糖變成能量的來源，分解成水與二氧化碳。因此，如果在吃了大量糖分后立即做些簡單的活動，就可以抑制血液中中性脂肪濃度的升高。而如果在攝取糖分后立刻讓身體安靜地歇息，結(jié)果則相反，久而久之就會使人發(fā)胖，所以晚餐與晚餐后最好避免吃甜食。