秋季老人吃什么補品好
秋季老人吃什么補品好
大多數(shù)老年人會進食一些補品，那么秋季老人吃什么補品好？下面學習啦小編分享了秋季老人最佳補品，一起來了解吧。
秋季老人最佳補品
1、食物營養(yǎng)是人體生長發(fā)育和新陳代謝的物質(zhì)基礎，對中老年人來說更顯得重要，它是提供機體抵抗力，與疾病作斗爭的物質(zhì)條件。人進入老年以后，細胞活力下降，分解代謝超過合成代謝的速度，組織器官老化，消化吸收功能降低，身體大多不如從前，更需要充足的營養(yǎng)性物質(zhì)，來供給修補和恢復各種組織器官，以維持其生理功能。針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養(yǎng)、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。
老人吃魚的好處多吃魚對老年人養(yǎng)生很有好處。由于魚脂肪里所含的脂肪酸，是促進大腦發(fā)達的最高物質(zhì)。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎癥，保護大腦的血液供應。
2、要根據(jù)自身情況，確診虛證所在，在專業(yè)的中醫(yī)大夫指導下有針對性地進行滋補，并堅持在整個冬天都進行。供給中老人的食品中應該含有豐富的硫酸軟骨素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。魚類蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點是易被機體吸收，所含氨基酸也很全面，海魚類含有較豐富的廿碳烯酸、廿二碳六烯酸，具有抗血栓、促進血液流暢的作用，對心臟血管系統(tǒng)疾病的防治十分有益。除了甲魚、烏魚、鰻魚、鯽魚、桂魚、黃鱔、泥鰍等魚類外，還有海參、燕窩、芝麻、豆腐及制品、動物胖腎、人參食品、海產(chǎn)軟體生物、各種乳汁及乳制品、豆奶粉等，都有較好的營養(yǎng)價值。適量飲一點滋補類藥酒或葡萄酒、果酒等，對健康也有幫助。肉湯、骨頭湯、雞湯都可以在日常膳食中恰當搭配，植物油脂中富含不飽和脂肪酸，這是人體不能自身合成的，而它又是人體必需的脂肪酸。要全面衡量油脂的營養(yǎng)價值，單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的含量組成比例是關(guān)鍵，所以老年人要多進食植物油類，少進食動物油脂，以防止高脂血癥的形成。
3、若本身原已有病，選用進補之物要適當，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進補。比如糖尿病人，可用生曬參等作為進補品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過高、動脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風等疾病者，則不可應用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。因為進食這類食品和藥物，反而會助長病情發(fā)展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高，結(jié)果越補越糟。
4、選用藥酒進補不宜太久?？晒├先诉x用的藥酒有十全大補酒、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、參茸藥酒、人參藥酒、蟲草補酒等。一般每日1-2次，每次半兩左右。但老人應注意，古代醫(yī)家有冬服藥酒兩三劑，立春則止”的主張，加之考慮到市售藥酒大都度數(shù)偏高，以及長期飲酒對肝臟的影響，因此藥酒并非飲的越久越好。
5、藥物進補要注意防上火。冬季常用補藥有紅參、鹿茸、鹿胎、杜仲、山藥、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當歸、制首烏、枸杞子、黃芪、黨參、白術(shù)、菟絲子、黑豆、黑芝麻等。其中胡桃仁、枸杞子、銀耳、黑芝麻，既是補益食物，又是藥用良品，藥性平和不燥熱。冬季進補尤應注意，未經(jīng)醫(yī)囑不可擅自過服紅參、鹿茸、鹿胎、紫河車(胎盤)等溫熱補品，以免因藥物溫燥太過而致口舌生瘡、咽喉腫痛、口臭口干、流鼻血、大便秘結(jié)，或令血壓驟升導致中風。
6、老年人由于細胞基礎代謝發(fā)生了變化，肌膚逐漸粗糙，失去水分，彈性下降，人也逐漸顯得蒼老，皮膚皺紋叢生，膚色由白轉(zhuǎn)黑，并出現(xiàn)不同程度的老人斑。要改變這種形象，依靠化妝晶無濟于事，反而給皮膚帶來損傷，有的人還會發(fā)生過敏性皮膚病。我國傳統(tǒng)的美容保健方法很多，通過飲食調(diào)節(jié)來促進皮膚健美，就是行之有效的方法之一。健美食品的共同特點是大都含有豐富的維生素E、維生素C、鱉素A、維生素P等，這些物質(zhì)能防止和延緩皮膚色素沉積與皮層氧化，并能保持皮膚的水分和彈性。維生素E主要來源于植物油，維生素C來源于蔬菜水果，維生素A來自動物性食物。維生素A的作用維生素A屬脂溶維生素，具有保溫祛寒作用，且能增強老人的抵抗力，使老人少患感冒、凍瘡等病。因此，老年人不妨經(jīng)常在膳食中安排這些食物。
老人最該補的8種營養(yǎng)素
1、蛋白質(zhì)
老年人蛋白質(zhì)合成能力降低，利用率也低，因此需要注意補充。調(diào)查顯示，在我國農(nóng)村地區(qū)，老年人優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入明顯不足。一般來說，蛋白質(zhì)主要分兩類，雞蛋、牛奶、魚、蝦、瘦肉等是動物蛋白質(zhì)的來源，大豆、堅果、谷類等食物則是植物蛋白質(zhì)的來源。值得推薦的是，雞蛋中蛋白質(zhì)利用價值較好，但因蛋黃含膽固醇較高，比較適合不需限制膽固醇攝入的老人。吃雞蛋時最好做成蛋羹，每天1~2個為宜。而膽固醇水平高的老人，可以適當多吃魚肉，還能補充多種不飽和脂肪酸，有助降低膽固醇。
2、鈣
鈣不僅影響骨骼健康，還對心血管、內(nèi)分泌、神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)具有重要作用。老年人對鈣的需求較高，但調(diào)查顯示，我國老人每天每人的鈣攝入量僅在500毫克左右，僅為推薦量的一半。長期缺鈣的老人更容易出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、身高變矮、食欲減退、失眠多夢等問題。因此，老人應該定期監(jiān)測骨密度，并注意補鈣。食物中，牛奶、酸奶、奶酪是公認的補鈣佳品，乳糖不耐受的人可以選擇酸奶。補充劑中，碳酸鈣等無機鈣性價比最高，氨基酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機酸類鈣鹽吸收利用率略高。
3、鐵
調(diào)查顯示，我國各類人群的平均貧血率是20.1%，而老年人群的貧血率高于全國平均水平，這和缺鐵有一定關(guān)系。長期缺鐵和貧血會導致老人虛弱無力、抗病能力下降、大腦容易疲勞、記憶力減退等問題。補鐵的最佳食物是富含血紅素鐵的肉類和動物內(nèi)臟，其中牛肉的鐵含量較高。另外，一些黑色食物，比如黑木耳、黑米、黑芝麻等也是補鐵的好食物。值得提醒的是，果蔬中富含的維生素C可以促進鐵吸收，因此補鐵是最好將肉類、谷類、果蔬同食。需要強調(diào)的是，貧血不代表一定缺鐵，也可能由于慢性病或缺乏維生素B12、葉酸導致，因此老人貧血要先查明病因。
4、鋅
細心的子女會發(fā)現(xiàn)，父母年老后做的菜越來越咸，這和老人味覺退化有關(guān)，而適當補鋅可以提升味覺。日本大學醫(yī)學部調(diào)查發(fā)現(xiàn)，60~65歲的味覺障礙者中，28%血液里鋅含量不足，而通過補鋅，70%的人癥狀得到改善。因此，味覺不好、食欲不振的老人可以到醫(yī)院檢測體內(nèi)鋅含量，如果確實缺鋅要及時補充。嚴重缺鋅可在醫(yī)生指導下口服含鋅藥物。缺鋅不太嚴重和健康的老人不妨多吃含鋅的食物來對抗味覺障礙。食物中鋅的供應主要來自貝類、蝦蟹、肉類、魚類，芝麻、松子的鋅含量也很高，而精米白面和果蔬中的鋅含量較低。
5、維生素D
維生素D可以增加人體對鈣的吸收和利用，如果長期缺乏可能導致軟骨病或骨質(zhì)疏松。近年來還發(fā)現(xiàn)，維生素D對預防多種癌癥、免疫系統(tǒng)功能障礙、多發(fā)性硬化癥、抑郁癥等多方面的疾病都有幫助。一般來說，人體中維生素D來源有兩個：一是通過曬太陽依靠自身皮膚合成;二是從牛奶、蛋黃、海魚、蘑菇類等食物中獲取，但含量比較少。由于老年人的皮膚功能下降，通過曬太陽自身合成維生素D的數(shù)量有限，需要格外注意膳食補充。老人可以在醫(yī)生指導下適當服用維生素D補充劑。
6、維生素A
太陽下山后，在光線暗淡的樓道里上下樓梯，很多老人會因為看不清，表現(xiàn)為摸摸索索、小心翼翼，補充維生素A可以改善這個問題。維生素A是構(gòu)成眼感光物質(zhì)的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質(zhì)化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾。含維生素A最豐富的食品是動物肝臟，其次為蛋黃和全脂奶。胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，富含胡蘿卜素的食品有芥藍、綠菜花、菠菜等深綠色葉菜，還有胡蘿卜、南瓜、紅薯、芒果、柑橘等橙黃色果蔬。
7、維生素B1
維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，人體長期缺乏維生素B1，會出現(xiàn)情緒沮喪，思維遲鈍，嚴重缺乏時，還會發(fā)生末梢神經(jīng)炎，比如腳氣病，并增加突發(fā)心臟病的風險。另外，中國科學院上海生命科學研究院調(diào)查發(fā)現(xiàn)，維生素B1缺乏還會增加老人患上抑郁癥的風險。如果老人總是悶悶不樂，不愿參與新的活動或與人交談，做事變得猶豫不決，就要考慮抑郁的可能，除了尋求心理輔導外，還可以適當補充維生素B1。維生素B1的主要食物來源是谷類、豆類、薯類，特別是沒有經(jīng)過精制的全谷物食品，也就是粗糧。老人吃粗糧要循序漸進，慢慢加量，給消化系統(tǒng)適應的時間，還要把粗糧盡可能做得軟爛，減少膳食纖維對腸道的刺激。
8、歐米伽3脂肪酸
研究證實，歐米伽3脂肪酸對健康十分有益，不僅可以預防老年認知障礙，還能延緩衰老，增強記憶力，預防心腦血管疾病。但調(diào)查顯示，國人歐米伽3脂肪酸攝入有限，大多數(shù)地區(qū)老年人攝入量未達到推薦攝入水平下限的一半，需要注意補充。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源有：沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海多脂魚;油脂中橄欖油、茶油、紅花油、亞麻籽油、紫蘇油、葡萄籽油等含量比其他植物油高;還有亞麻籽、核桃、杏仁等堅果也是良好的食物來源。
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