乙肝病毒攜帶者吃什么好
生活中除了乙肝患者,還存在乙肝病毒攜帶者,如果能采取一些避免方法正確應(yīng)對(duì)，那么乙肝病毒攜帶者不會(huì)帶來(lái)影響，乙肝病毒攜帶者應(yīng)該吃什么好呢？下面學(xué)習(xí)啦小編分享了乙肝病毒攜帶者適宜飲食，希望你喜歡。
乙肝病毒攜帶者吃什么好?
多吃水果利于病情恢復(fù)乙肝病毒攜帶者對(duì)于水果的選擇有多種多樣，例如蘋(píng)果、荔枝、葡萄、香蕉、梨等。如荔枝本身含有檸檬酸、蛋白質(zhì)及磷、鐵等多種微量元素，可對(duì)患者進(jìn)行有效的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充;再如，葡萄除含有鈣、鉀、磷、鐵等多種微量元素外，還富含多種維生素，既有助于補(bǔ)充患者機(jī)體能量，又可以起到保護(hù)肝臟、促進(jìn)食欲的目的。多吃蔬菜利于肝功能調(diào)節(jié)有數(shù)據(jù)顯示，常吃蔬菜的患者其肝細(xì)胞癌變的幾率可降低30%。因?yàn)槭卟酥泻懈闻K所需要的葉酸，可以調(diào)節(jié)肝功能，有利于肝病攜帶者康復(fù)，由此可見(jiàn)，乙肝患者多吃蔬菜多多益處?；颊呖梢赃x擇諸如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等。例如菠菜，菠菜中富含的維生素和葉綠素，可保持機(jī)體的酸堿平衡，并且起到疏肝養(yǎng)血、保護(hù)肝臟的作用，同時(shí)可修復(fù)受損的肝細(xì)胞，甚至有防癌作用，因?yàn)榉浅＿m宜患有肝臟疾病的人食用。避免高脂高油及刺激性飲食乙肝病毒攜帶者并不排除可能會(huì)出現(xiàn)肝損傷的癥狀，若出現(xiàn)肝損傷，可能會(huì)引發(fā)脂肪肝、肝硬化等疾病，不利于病情恢復(fù)，因此，保護(hù)肝臟尤為重要。刺激性飲食及高油高脂食物可能會(huì)加重肝臟代謝壓力，造成一定程度的肝損傷，不利于乙肝病毒攜帶者的保健及恢復(fù)。
乙肝攜帶者食療
1.養(yǎng)陰里脊肉
里脊肉300克，雞蛋2個(gè)，女貞子5克，旱蓮草5克，桑椹子5克，菜油、濕淀粉、紹酒、白糖、精鹽、醋、蒜、姜、麻油、蔥花各適量。炒鍋下油燒至七成熱，分散投入肉條，炸至金黃色，表面發(fā)脆時(shí)撈起，另放入豬油、姜、蒜炒出香味。烹入藥汁拌勻，放入里脊肉，醋拌勻，淋上麻油入盤(pán)即可。適合平素身體虛弱，血虛頭暈，腰酸乏力者。尤其適合乙肝病毒攜帶者，慢性乙肝之肝腎陰虛型患者。
2.馬蘭頭菜粥
鮮嫩馬蘭頭菜15克，粳米50克，調(diào)味品少許。粳米洗凈，放入砂鍋，加水2碗，加熱煮至米爛粥稠時(shí)，加入洗凈切碎的馬蘭頭菜及少量的調(diào)味品，再煮熟即可。趁熱吃粥，每日早晚各吃一次，連服數(shù)日。有清熱解毒、清肝降火、補(bǔ)脾和胃的功效。適宜于小兒肝炎恢復(fù)期，口渴舌紅、食欲不振等癥狀者。
3.豬肝四物湯
豬肝150克，熟地10克，當(dāng)歸5克，白芍10克，炒棗仁5克，枸杞子10克，水發(fā)木耳20克，熟豬油、雞湯、紹酒、醬油、濕淀粉、味精、精鹽、胡椒粉各適量。炒鍋下藥汁、雞湯、木耳。煮開(kāi)后將木耳撈入碗內(nèi)，肝片抖散下鍋，湯開(kāi)后去浮沫。肝片浮起時(shí)，加入精鹽、胡椒粉、味精、熟豬油，片刻后關(guān)火，盛入碗內(nèi)即成。適合乙肝攜帶者，慢性乙肝炎癥日久遷延、陰血虧損、氣血不足或肝腎陰虛型患者。癥見(jiàn)頭暈眼花、耳鳴、肝區(qū)隱隱作痛、心悸失眠、疲乏倦怠等。
4.綠豆粳米粥
綠豆、粳米各25克，葡萄糖1匙。將綠豆、粳米洗凈，一同下鍋，加水2碗，大火煮沸，改用小火煮至豆?fàn)€粥稠時(shí)，加葡萄糖1匙，即可食用。每天早晚各服1次。有補(bǔ)脾和胃，清熱解毒，保肝的功效。適宜于小兒肝炎恢復(fù)期治療。
5.山梔蛋肉雞骨草湯
雞蛋1-2個(gè)，瘦豬肉25克，雞骨草、山梔根各15克。將雞蛋、豬肉、雞骨草、山梔根分別洗凈，同入鍋加水2碗，煮至七八成熟時(shí)，拍碎蛋殼(但不能將整個(gè)雞蛋拍碎)，繼續(xù)加熱煨之。煎湯剩1碗時(shí)，濾掉藥渣，留汁及蛋、肉。吃肉、蛋，喝湯。每日1劑，分2次服食。連續(xù)5-7日為1個(gè)療程。有補(bǔ)虛安神，涼血解毒，利濕熱，退黃疸的功效。適宜于小兒肝炎長(zhǎng)期未愈，尿少色黃，雙眼多血絲。
6.黃芪紅棗湯
黃芪12克，紅棗10枚。黃芪、紅棗加水煎，再入白糖少許，飲湯吃棗，每日1次。有補(bǔ)氣養(yǎng)血、益肝的功效，可提高免疫功能。抵抗力低下的乙肝病毒攜帶者可經(jīng)常食用。
7.杞子蒸蛋
枸杞子10克，雞蛋1只，花生油3～5毫升，也可加調(diào)料，雞蛋加水打勻，入枸杞子、花生油，蒸熟即可。有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎、柔肝的功效。乙肝病毒攜帶者及低蛋白血癥者可經(jīng)常食用。
乙肝病人的飲食禁忌
1、忌食易于引起肝臟損害的食物
現(xiàn)已清楚，肝癌的發(fā)生與乙型和丙型肝炎病毒感染、黃曲霉素和飲用水污染等多種因素有關(guān)。在發(fā)霉的花生和玉米粉中，含有大量的黃曲霉素，在酸菜和腌菜中含有較多的亞硝胺類(lèi)物質(zhì)。因此，這些食物進(jìn)食過(guò)多，就容易誘發(fā)肝癌，尤其是那些慢性肝炎、肝硬化和乙肝病毒慢性攜帶者應(yīng)特別注意。
肝炎患者不宜吃腌制的咸菜、醬菜等。忌吃松花蛋：因其制作過(guò)程中需用鉛粉，常食易致鉛中毒及鈣缺乏，影響肝功能恢復(fù);肝硬化病人因?yàn)殚T(mén)靜脈高壓而致不同程度的靜脈曲張，主要有食管靜脈曲張、胃內(nèi)靜脈曲張及食管下端靜脈曲張，如果飲食不注意，很容易導(dǎo)致這些靜脈破裂，出現(xiàn)消化道出血，誘發(fā)肝昏迷，嚴(yán)重者導(dǎo)致死亡，所以，肝硬化病人應(yīng)避免食用生硬、帶刺或帶骨的肉類(lèi)，以及含植物纖維素(纖維素食品)過(guò)多的蔬菜(蔬菜食品)，因這些食物很易傷及曲張的靜脈。
酒的主要成分為乙醇，對(duì)肝細(xì)胞有直接損傷作用，長(zhǎng)期大量飲酒還可致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、代謝異常和免疫功能紊亂以及中毒性肝損傷，如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬變等。
另外，刀豆的兩端尖角部分、產(chǎn)生黑斑的甘薯和鮮金針菜等食物;含有秋水仙堿等毒性物質(zhì)，如處理不當(dāng)，食后均可發(fā)生中毒現(xiàn)象而加、重肝損害。
2、忌食易于引起乙肝病人過(guò)敏反應(yīng)的食物
大多數(shù)人喜食味美、肉嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的海蝦、海蟹等海鮮食品，但少數(shù)有過(guò)敏體質(zhì)的人，每當(dāng)他們進(jìn)食了這些海鮮發(fā)物后，會(huì)立即出現(xiàn)不同程度的變態(tài)反應(yīng)，臨床出現(xiàn)腹痛、腹瀉、顏面潮紅、尊麻疹、皮膚瘙癢，嚴(yán)重者甚至發(fā)生休克和死亡。
由于肝臟是參與變態(tài)反應(yīng)的重要器官，因此肝臟受損在所難免。尤其原有肝病者可使病情加重;或者病情已穩(wěn)定的肝病，又可能會(huì)再次復(fù)發(fā)。所以肝炎發(fā)作期，不宜吃海鮮發(fā)物。
3、忌食易于引起乙肝病情加重的食物
每種食物都有不同的生化成分、理化特性和藥理作用，因而它對(duì)人體的物質(zhì)代謝功能可產(chǎn)生不同程度的影響。例如，急性黃疽型肝炎患者，如過(guò)多地?cái)z入油膩食物，會(huì)引起腹脹、惡心、嘔吐和食欲不振等：恢復(fù)期的肝病患者，如進(jìn)食過(guò)多的糖類(lèi)食物可引起肥胖、脂肪肝：肝硬化晚期和重癥肝炎患者，因大量進(jìn)食高蛋白食物而引起肝昏迷;有酸中毒的患者如再大量食醋則會(huì)使病情加重;有的肝病患者，因服用了人參、黨參、鹿茸等滋補(bǔ)品后，反而導(dǎo)致丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高或出現(xiàn)黃疽。
有學(xué)者分析，人參、黨參等補(bǔ)品能增強(qiáng)細(xì)胞的免疫功能，激發(fā)淋巴細(xì)胞對(duì)肝炎病毒的殺傷作用，但同時(shí)也使肝細(xì)胞受到損傷，引起丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高。少吃油炸、煎烤食品，尤其是肝硬化患者，這些飲食容易引發(fā)肝昏迷或上消化道出血。
4、正在服用肝病藥物的乙肝患者需要忌口的食物
例如病人正在服用甘草酸制劑治療，不宜吃具有排鉀性質(zhì)的食物，例如胡蘿卜等。甘草有類(lèi)固醇樣作用，具有排鉀性質(zhì)，容易導(dǎo)致低血鉀，此時(shí)應(yīng)食用含鉀的食物。而胡蘿卜中所含的“琥珀酸鉀鹽”的成分具有排鉀作用，二者同用，可導(dǎo)致低血鉀癥。表現(xiàn)為全身無(wú)力、煩躁不安、胃部不適等癥狀。五味子制劑酸性作用強(qiáng)，此時(shí)不宜多食酸性食物，以免加重胃潰瘍的風(fēng)險(xiǎn)。
5、忌食易于降低某些藥物功效的食物
有些食物攝入體內(nèi)后可以改變或影響藥物的吸收、代謝和藥理作用。例如，牛奶、豆腐等食物中含有的鈣、鎂、鐵等離子，可與四環(huán)素類(lèi)藥物結(jié)構(gòu)成不易吸收的化合物：莨菪堿類(lèi)藥物能解除血管痙攣，改善肝臟的微循環(huán)，是治療黃疽型肝炎的常用藥物，但茶水中的鞣蛋白可與食若堿類(lèi)藥物中的生物堿結(jié)合，從而影響其吸收、降低療效;氨基比林是常用的退熱藥，但攝入含有亞硝酸鹽較多的咸菜和發(fā)黃的青菜等食物后，可結(jié)合形成致肝癌能力很強(qiáng)的亞硝胺物質(zhì)。
另外，柿子中含有鞣酸，可與鐵質(zhì)結(jié)合而影響鐵的吸收，因此，貧血者不宜食柿子：有的食物同食可能還會(huì)致病，如柑橘中含黃酮類(lèi)成分，可與蘿卜中的硫氫酸發(fā)生作用，而抑制甲狀腺功能，并誘發(fā)甲狀腺腫大，因此柑橘與蘿卜不要同食。
不過(guò)最重要的一點(diǎn)就是要做到定期檢查，一般3-6個(gè)月檢查一次肝功能、乙肝五項(xiàng)，及時(shí)觀察病情變化，及早發(fā)現(xiàn)，及早治療，防止肝纖維化、肝硬化的發(fā)生!
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