超市店長(zhǎng)的工作流程
店長(zhǎng)是受連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)委派管理一個(gè)單獨(dú)門店的管理人員職位的名稱，也可以是對(duì)自主經(jīng)營(yíng)門店業(yè)主的稱謂，是在商品經(jīng)濟(jì)的大潮中新生的詞匯。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于超市店長(zhǎng)的工作流程，給大家作為參考，歡迎閱讀!
超市店長(zhǎng)的工作流程
一、店長(zhǎng)管理權(quán)限
1、人員的管理(培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲、員工間關(guān)系)：
出勤的管理：嚴(yán)禁員工未提前通知主管人員即遲到、早退，員工需嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章紀(jì)律;
服務(wù)的管理：以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引回頭客 ;
工作效率管理：不斷提高每個(gè)員工的工作速度和工作的質(zhì)量 ;
對(duì)不合格員工的管理：一般分兩種情況：對(duì)不合格的員工進(jìn)行再培訓(xùn)，對(duì)無藥可救的員工進(jìn)行辭退工作。
店長(zhǎng)需讓員工明白團(tuán)隊(duì)合作的重要性，讓員工感受到自己是這個(gè)團(tuán)隊(duì)中不可缺少的一員，以此來調(diào)動(dòng)員工的積極性。店長(zhǎng)需維持員工
之間融洽的工作及相處氣氛。定期召開小組列會(huì)，讓員工清楚總部的方針及自己的工作計(jì)劃安排。分析總結(jié)門店的營(yíng)業(yè)狀況，調(diào)動(dòng)員工努力實(shí)現(xiàn)計(jì)劃目標(biāo)。店長(zhǎng)需分析門店繁忙及非繁忙時(shí)間，合理分工、安排、必要的調(diào)動(dòng)、吃飯、休息等，適當(dāng)?shù)恼{(diào)配員工，公平的管理員工。 店長(zhǎng)注意員工的精神狀態(tài)和工作情況，以便提出改進(jìn)意見并以身作則。 對(duì)新進(jìn)員工安排熟練的人員去培訓(xùn)、指導(dǎo)，保持店內(nèi)人際關(guān)系的良好，避免新進(jìn)店員被冷落。聽取員工的意見，及時(shí)改進(jìn)自己的工作方式及方法，提高效率。
2、缺貨的管理
缺貨是造成營(yíng)業(yè)額無法提升的直接原因，所以，在下訂單時(shí)，必須考慮營(yíng)業(yè)的具體情況并考慮供應(yīng)商及配貨中心的實(shí)際送貨能力，送貨時(shí)間間隔，及季節(jié)性因素加上提前量。店長(zhǎng)需每日檢查商品是否缺貨，并檢查訂貨、到貨情況。
3、損耗及成本控制的管理
損耗分為內(nèi)部損耗和外部損耗
店長(zhǎng)必須明白損耗對(duì)于盈利的影響是極其嚴(yán)重的，在門店的經(jīng)營(yíng)中，每損耗一毛錢，就必須多賣出更多的商品才能彌補(bǔ)損失，所以控制損耗，就是在增加盈利。
A：內(nèi)部損耗
營(yíng)業(yè)店主要以收取現(xiàn)金為主，如果在收銀的環(huán)節(jié)上，由于人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營(yíng)業(yè)額，其中最大的人為因素是偷竊現(xiàn)金或更為隱蔽的盜竊公司財(cái)物。
當(dāng)員工發(fā)生下列情況時(shí)，店長(zhǎng)應(yīng)提高警覺，觀察店員是否有損耗動(dòng)機(jī)：
員工沒有請(qǐng)假就擅自離開門店;員工無證據(jù)卻懷疑他人不誠(chéng)實(shí);收銀機(jī)內(nèi)零錢過多，收銀員經(jīng)常出現(xiàn)營(yíng)業(yè)款差額，員工經(jīng)常借故單獨(dú)進(jìn)行收貨、退貨(嚴(yán)禁員工單獨(dú)收貨、退貨，并需加強(qiáng)復(fù)核，嚴(yán)禁商品未經(jīng)收貨及復(fù)核即上排面銷售或進(jìn)入倉(cāng)庫(kù))，員工工作態(tài)度異常。
當(dāng)發(fā)生以上問題時(shí)，店長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)調(diào)查，知道發(fā)現(xiàn)問題的根本原因，并迅速解決。
(1)內(nèi)盜造成的內(nèi)部損耗：
員工自己購(gòu)物，與收銀員里應(yīng)外合(少收或不收);員工收貨、退貨與供應(yīng)商里應(yīng)外合(多收、不復(fù)核、收有質(zhì)量問題的商品，供應(yīng)商不按訂單要求隨意送貨，且門店將貨收下，退貨不打退單或多退貨);員工監(jiān)守自盜。
當(dāng)發(fā)生以上情況時(shí)，第一要抓住有利證據(jù)，第二要堅(jiān)決開除(上報(bào)公司后執(zhí)行)。
(2)作業(yè)疏忽產(chǎn)生的內(nèi)部損耗：
標(biāo)價(jià)簽放置或標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤、物品已過期、商品質(zhì)量問題造成顧客投拆產(chǎn)生的損耗。由此產(chǎn)的損耗造成的門店損失由門店通道相關(guān)負(fù)責(zé)人員進(jìn)行賠償。
B：外部損耗
(1)訂貨和驗(yàn)收不當(dāng)造成的外部損耗：應(yīng)該訂貨的產(chǎn)品未訂貨，而不該訂貨的卻訂了(門店訂貨不得與供應(yīng)商相互勾結(jié)多訂貨，嚴(yán)禁欺壓供應(yīng)商對(duì)該訂貨的商品不訂)。此種情況一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律開除。
(2)外盜造成的外部損耗：部分社會(huì)不良人員或顧客因一時(shí)貪念而門店員工未及時(shí)發(fā)現(xiàn)造成的損耗。門店店長(zhǎng)需對(duì)門店排面制定損耗指標(biāo)，要求員工加強(qiáng)巡查力度，對(duì)當(dāng)月排面損耗超標(biāo)的相關(guān)人員的當(dāng)月工資進(jìn)行考核。
(3)其他原因造成的外部損耗：不可抗力的因素、停電、打架、斗毆、人員意外受傷。
發(fā)生以上情況，店長(zhǎng)應(yīng)匯報(bào)公司相關(guān)部門后，再找相關(guān)人員解決問題。
C：店長(zhǎng)需控制門店成本及損耗
有質(zhì)量問題的商品堅(jiān)決不收貨，銷售中產(chǎn)生的有質(zhì)量問題的商品能退貨的一定要及時(shí)退貨，不能退貨的一定要及時(shí)打折處理，收取殘值，以免產(chǎn)生更大損耗。
同時(shí)店長(zhǎng)需加強(qiáng)對(duì)以下作業(yè)進(jìn)行管理并及時(shí)進(jìn)行記錄：
店間調(diào)貨、顧客的賠償、自用的各類易損耗品(如掃帚、抹布等)。
4、收銀的管理
收銀操作不能誤輸，錯(cuò)輸;收銀的現(xiàn)金如和帳目不符，應(yīng)找出原因、記錄并進(jìn)行考核;收回的營(yíng)業(yè)款要安全保存。
5、各項(xiàng)表單的管理
表單填寫必須嚴(yán)謹(jǐn)、正確，簽名后不能隨意更改，發(fā)現(xiàn)涂改要問明原因;表單錯(cuò)誤，要嚴(yán)格審查。
6、購(gòu)物環(huán)境的管理
購(gòu)物環(huán)境包括店內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生和店內(nèi)外購(gòu)物便捷與顧客在店內(nèi)購(gòu)物時(shí)員工所提供的服務(wù)：
A：店內(nèi)外的衛(wèi)生必須隨時(shí)清掃，讓顧客有一塵不染的感覺，顧客才會(huì)回頭。
B：在節(jié)假日及較忙時(shí)段需做好店外停車的管理，方便顧客購(gòu)物。 C：店內(nèi)商品陳列要井然有序，方便顧客購(gòu)買。員工發(fā)現(xiàn)顧客在同一排面來回走動(dòng)，下不了購(gòu)買決心，要主動(dòng)上前服務(wù)，熱心介紹。
7、促銷的管理
促銷活動(dòng)前店長(zhǎng)需及時(shí)對(duì)促銷商品的到貨情況進(jìn)行確認(rèn)，如缺貨的需聯(lián)系相關(guān)采購(gòu)、供應(yīng)商及配貨中心，并要求其給出具體到貨時(shí)間;郵報(bào)到達(dá)門店后店長(zhǎng)要安排員工認(rèn)真學(xué)習(xí)并認(rèn)真發(fā)放、要求員工熟悉促銷商品的價(jià)格、促銷商品在門店的陳列位置，做好促銷活動(dòng)開始前的宣傳，檢查店內(nèi)外POP是否到位，促銷標(biāo)價(jià)簽是否齊全、正確、醒目;促銷活動(dòng)時(shí)(特別是促銷活動(dòng)前三天)店長(zhǎng)需對(duì)員工出勤進(jìn)行合理安排，必免發(fā)生崗位空缺現(xiàn)象(特別是生鮮及收銀部門)。同時(shí)店長(zhǎng)需及時(shí)對(duì)缺貨的促銷商品進(jìn)行補(bǔ)貨、訂貨。
8、市調(diào)的管理及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手門店的巡視
店長(zhǎng)需安排員工至競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手門店進(jìn)行市調(diào)：生鮮商品需做到每日市調(diào)，敏感商品需做到每周市調(diào)(門店銷售前200名的商品及當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的商品)。門店店長(zhǎng)每周至少需對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的門店進(jìn)行一次巡視了解，取長(zhǎng)補(bǔ)短。
9、對(duì)投訴及突發(fā)事件的管理
店長(zhǎng)對(duì)任何問題造成的投拆一定要控制在萌芽階段，以免造成更大損失。如店長(zhǎng)不能自行解決的一定要及時(shí)聯(lián)系公司相關(guān)人員，并根據(jù)要求及時(shí)處理。
超市店長(zhǎng)崗位職責(zé)
職責(zé)：
1. 維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績(jī);
2. 嚴(yán)格控制店內(nèi)的損耗;
3. 維持店內(nèi)整齊生動(dòng)的陳列;
4. 合理控制人事成本，保持員工工作的高效率;
5. 維持商場(chǎng)良好的顧客服務(wù);
6. 加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作;
7. 審核店內(nèi)預(yù)算和店內(nèi)支出。
主要工作：
1. 全面負(fù)責(zé)門店管理及運(yùn)作;
2. 制訂門店銷售、毛利計(jì)劃，并指導(dǎo)落實(shí);
3. 傳達(dá)并執(zhí)行營(yíng)運(yùn)部的工作計(jì)劃;
4. 負(fù)責(zé)與地區(qū)總部及其他業(yè)務(wù)部門的聯(lián)系溝通;
5. 負(fù)責(zé)門店各部門管理人員的選撥和考評(píng);
6. 指導(dǎo)各部門的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷售、服務(wù)業(yè)績(jī);
7. 倡導(dǎo)并督促實(shí)行“顧客第一、服務(wù)第一”的經(jīng)營(yíng)觀念，營(yíng)造熱 情、禮貌、整潔、舒適的購(gòu)物環(huán)境;
8. 嚴(yán)格控制損耗率、人事成本、營(yíng)運(yùn)成本，樹立“低成本”的經(jīng) 營(yíng)觀念;
9. 進(jìn)行庫(kù)存管理，保證充足的貨品、準(zhǔn)確的存貨及訂單的及時(shí)發(fā) 放;
10. 督促門店的促銷活動(dòng);
11. 保障營(yíng)運(yùn)安全，嚴(yán)格清潔、防火、防盜的日常管理和設(shè)備的 日常維修、保養(yǎng);
12. 負(fù)責(zé)全店人員的培訓(xùn);
13. 授權(quán)值班經(jīng)理處理店內(nèi)事務(wù);
14. 負(fù)責(zé)店內(nèi)其他日常事務(wù)。 輔助工作：
輔助工作：
1. 指導(dǎo)其它門店人員的在職培訓(xùn);
2. 協(xié)助總部有關(guān)公共事務(wù)的處理;
3. 向總公司反饋有關(guān)營(yíng)運(yùn)的信息。
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