冬至全國各地有什么習(xí)俗
冬至全國各地有什么習(xí)俗
冬至節(jié)氣是二十四節(jié)氣中最早確定的，在廣東有句話叫“冬至大過年”“肥冬瘦年”，可以說冬至對我們來說是一個十分重要的節(jié)日。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下冬至全國各地的習(xí)俗吧。
冬至全國各地的習(xí)俗
江南吃湯圓
民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。湯圓也稱“湯團(tuán)”，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán) ”。“冬至團(tuán)”可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團(tuán)。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓，然后用肉塊壘于盤中祭祖。
浙江吃蕎麥面
浙江等地每逢冬至這天，全家男女老少都要集齊，嫁出去的女兒也要趕回婆家。家家戶戶要做蕎麥面吃。習(xí)俗認(rèn)為，冬至吃了蕎麥，可以清除腸胃中的豬毛、雞毛。
廈門排隊(duì)買姜母鴨
廈門人對鴨可以說是情有獨(dú)鐘，一年四季都在吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬至吃姜母鴨。一條街只要有一攤賣姜母鴨的店，就整街飄香。姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成，且具有疏肝潤肺、養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補(bǔ)。姜母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊(duì)買姜母鴨。
寧夏冬至要吃“頭腦”
在冬至這一天，銀川有個習(xí)俗，這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個特別的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成，佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調(diào)料，湯滾開后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
客家過冬至家家吃蘿卜粄
南粵客家有“冬至過大年”的風(fēng)俗。對于客家人來說，冬至是除春節(jié)外最大的節(jié)日，每家每戶都?xì)㈦u、殺豬、宰羊，準(zhǔn)備了豐富的節(jié)日大餐。而蘿卜粄，是最具客家風(fēng)味的冬至食品，餐桌上必不可少。
臺灣冬至九層糕祭祖
在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，在冬至這天，人們用糯米粉捏成雞、鴨、豬、牛、羊等象征吉祥如意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘本。
北方冬至吃餃子和餛飩
對于有著“好吃不如餃子”習(xí)俗的北方人來說，也普遍有冬至吃餃子和餛飩的風(fēng)俗。吃“捏耳朵”是河南人冬至吃餃子的俗稱，據(jù)說是吃后可讓人們在寒冷的冬天里，不會被凍掉耳朵。在北京，有句諺語叫“冬至餛飩夏至面”。
冬至的養(yǎng)生
冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個最重要的節(jié)氣，主要是因?yàn)?ldquo;冬至一陽生”。按卦學(xué)說，此時為地雷復(fù)卦。卦象中上面五個陰爻，下面一個陽爻，象征陽氣的初生。我國古時曾以冬至定為子月，即一年的開始。在一天十二時辰中，子時也是人體一陽初生的時間。
古代養(yǎng)生修煉非常重視陽氣初生這一時期。認(rèn)為陽氣初生時，要像農(nóng)民育苗、婦人懷孕一樣，需小心保護(hù)，精心調(diào)養(yǎng)，使其逐漸壯大。因?yàn)橹挥腥梭w內(nèi)的陽氣充足，才會達(dá)到祛病延年的目的。所以子時、子月便在養(yǎng)生學(xué)中有著重要的地位。
冬令進(jìn)補(bǔ)有三種說法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。專家認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)時間的選擇因人而異?；加新约膊∮謱儆陉柼擉w質(zhì)的人需長時間進(jìn)補(bǔ)，可從立冬開始直至立春;體質(zhì)一般而不需大補(bǔ)的人，可在三九天集中進(jìn)補(bǔ)。正如民間早就有“夏補(bǔ)三伏、冬補(bǔ)三九”的說法。冬至是數(shù)九的開始，因此民間認(rèn)為，在冬至前后進(jìn)補(bǔ)為最佳。
古人對冬至的說法
古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。
殷周時期，規(guī)定冬至前一天為歲終之日，冬至節(jié)實(shí)質(zhì)上相當(dāng)于春節(jié)。后來實(shí)施夏歷。但冬至一直排在24個節(jié)氣的首位，稱之為“亞歲”。從漢代以來，都要舉行慶賀儀式，高峰時期朝廷休假三天，君不聽政;民間歇市三天，歡度節(jié)日。其熱鬧程度不亞于過年。 冬至這一天是一年中最長的一夜，許多人家利用這一夜，用糯米粉做“冬至圓”，為了區(qū)別于后來的春節(jié)前夕的“辭歲”，冬節(jié)的前一日叫做“添歲”或“亞歲”，表示“年”還沒過完，但已經(jīng)長了一歲。
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