烤爐的用法烤爐如何安裝

　　烤爐是以形成熱空氣來(lái)烘烤烹調(diào)食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結(jié)構(gòu)。使用烤爐有什么技巧呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于烤爐的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　烤爐的用法

　　焗烤、烘焙面食包點(diǎn)、休閑食品。

　　烹調(diào)肉類和蔬菜。

　　為已完成的菜肴加熱保溫。

　　緩慢烹調(diào)不容易熟的食品，類似砂鍋。

　　烤爐的簡(jiǎn)介

　　烤爐又稱烘箱、烘爐、烤箱、焗爐，是指用熱空氣烹調(diào)食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結(jié)構(gòu)。以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤?？緺t也可以用來(lái)泛指以熱氣體進(jìn)行高溫處理的裝置。

　　西方烤爐是傳統(tǒng)家庭廚房的常見設(shè)備，一般為臥式。在中國(guó)中原地帶，則傳統(tǒng)上是餐飲行業(yè)使用而不是家用，多為立式。中國(guó)古代烤爐不普遍，可能是燃料不足導(dǎo)致的。

　　傳統(tǒng)烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱?，F(xiàn)代烤爐則多使用電熱或天然氣，而且有自動(dòng)恒溫系統(tǒng)。

　　烤爐的特點(diǎn)

　　全不銹鋼面板結(jié)構(gòu)，永不生銹，堅(jiān)固耐用;

　　全密封式整體耐高溫材料保溫結(jié)構(gòu)，保溫性能好，加熱時(shí)間短;

　　內(nèi)置全自動(dòng)控溫探頭，高效的烘烤發(fā)熱管，升溫時(shí)間快，工作壽命長(zhǎng);

　　爐溫可在20。C~350。C范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)，并能自動(dòng)恒溫，為您的機(jī)器披上一件超溫底線防護(hù)外衣;

　　每層的面火、底火分別獨(dú)立控溫，為您的點(diǎn)心打造最佳的烘烤溫度環(huán)境。

　　烤爐的維護(hù)

　　1、維護(hù)前應(yīng)將電源插頭拔掉斷電，待爐冷卻之后才能清潔，并不能用帶酸性清潔水去清潔。

　　2、經(jīng)常性地清潔箱內(nèi)油污可用干布抹拭，不能用水清洗。將烤架(盤)從內(nèi)膛取出，放在設(shè)有清潔液水中清洗，而內(nèi)腔應(yīng)用干布料抹干后，再用干濕布料進(jìn)行清潔，嚴(yán)禁用水沖洗。

　　3、至少一年用油脂加在門鉸活動(dòng)地方，保持潤(rùn)滑。

　　4、必須定期地由有經(jīng)驗(yàn)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行測(cè)試或檢修。(建議每月一次)

　　5、應(yīng)詳細(xì)閱讀使用說明書，了解烤爐的性能，用途，操作方法。使用說明書應(yīng)妥善保存，以便今后閱讀。