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電餅鐺的用法如何使用電餅鐺

時(shí)間: 謝君787 分享

  電餅鐺是一個(gè)烹飪食物的工具,上下兩面同時(shí)加熱使中間的食物經(jīng)過高溫加熱,達(dá)到烹煮食物的目的,其使用方法有哪些呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于電餅鐺的用法的內(nèi)容,希望大家喜歡!

  電餅鐺的用法

  1、第一次使用時(shí),先用濕布將發(fā)熱盤擦拭干凈,上下發(fā)熱盤擦上少量食用油。

  2、插上電源插頭,打開電源開關(guān),加熱指示燈亮?xí)r,電餅鐺開始預(yù)熱過程完成,產(chǎn)品才能進(jìn)行正常工作,電餅烤制過程中間斷加熱,以維持恒定溫度,因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關(guān)系。

  3、產(chǎn)品工作過程中,嚴(yán)禁用手觸摸發(fā)熱盤及產(chǎn)品表面,以免燙傷。產(chǎn)品為懸浮式設(shè)計(jì),電餅鐺高度因食物厚度而自動調(diào)節(jié)。

  4、放入將要烤制的食品后蓋好蓋,參照食物加工表時(shí),也可憑經(jīng)驗(yàn)掌握,一般當(dāng)電餅鐺四周熱氣變小時(shí)表明食物已熟。食品加工表只供參考。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關(guān),可根據(jù)食品合理調(diào)整。使用完畢,斷電后稍等幾分鐘,用濕沫布擦拭即可。但長期存放時(shí)應(yīng)使用清潔劑進(jìn)行清洗。

  使用電餅鐺的注意事項(xiàng)

  警告:該機(jī)不得用水直接沖洗

  1、凡沒有帶插頭的電源引出線,應(yīng)連接到由用戶在固定位置上安裝的至少3mm觸點(diǎn)開距的全極斷開裝置上。該斷開裝置額定電流應(yīng)大于或等于35A。因該產(chǎn)品的功率較高,所以請務(wù)必選擇較粗的電線引進(jìn)電源,一般選擇直徑為2.24mm,銅芯線連接。

  2、箱內(nèi)裝有四條噴塑式電鍍腿,在使用前請安裝好。

  3、箱體后面有一只M8接地螺絲,請接好牢靠的地線后再使用電熱鐺,使用完畢請切斷電熱鐺的總電源。

  4、電熱鐺不宜長時(shí)間空燒,電熱鐺連續(xù)工作時(shí)間不得超過24小時(shí)。

  5、電熱鐺在使用中操作人員不可遠(yuǎn)離,不要讓未成年的兒童接近使用中的電熱鐺。

  6、不要在易燃、易爆的物品周圍及潮濕的場所使用電熱鐺。嚴(yán)禁在露天或淋雨的狀態(tài)下使用。

  7、如果電源線損壞,為避免免除請與該公司維修部聯(lián)系更換(注:自行更換必須請電工操作)

  電餅鐺的食譜

  油鹽餅

  原料:面粉3斤,發(fā)面1斤,豆油0.5斤,堿面適量,花椒面、精鹽少許。

  工藝流程:

  (1)把面粉倒在案板上,在中間扒個(gè)坑,加上1斤半溫水,放上發(fā)面,按好堿成發(fā)酵面團(tuán)揉均勻,稍醒30分鐘左右。

  (2)把醒好的面團(tuán)稍按一下,用走捶桿做成長方形有原片,刷上一層豆油,撒適量的花椒和薄面,精鹽最后撒上。從上下兩邊向中間對卷起來,呈雙筒狀靠攏后用力從中間順條切開,然后按分量分割成塊,把兩劑頭空包上,用走圓形小捶桿成二寸的圓餅狀即可。

  (3)烘烤:調(diào)好烤溫240℃-260&℃。把做好的餅坯擺入鍋內(nèi),煎成表面金黃色,熟透后出鍋。特點(diǎn):松軟,五香味俱全。

  酥餅制作

  原料:制皮面料7斤,油酥面3斤(4*6.5*5水面、油面制作)包餡,取白糖適量加入,工藝流程同上。

  燒餅制作

  原料:面料4斤,發(fā)面粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤,精鹽、花椒面、堿適量,工藝流程同上。

  千層餅制作

  原料:面粉0.5斤,發(fā)面粉1斤,豬油0.5斤,精鹽、花椒面、堿適量,工藝流程同上。

  雞蛋攤餅

  原料:面粉、雞蛋一個(gè)、少量食鹽、調(diào)料

  制作方法:首先把面粉用水稀釋攪拌成糊狀,放入適量的食鹽和調(diào)料,不可太稠也不可太稀,太稠了,餅會太厚和硬,太稀了餅會太軟了。

  第二步:電餅鐺加熱后,地層用刷子刷一層薄薄的油,油不可多,倒入面糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀。

  第三步:在薄餅成型后,在薄餅的表面打一個(gè)雞蛋,用鏟子(木制的或竹制的)把雞蛋攤勻薄餅的表面,蓋蓋加熱雞蛋凝固后即可......味道相當(dāng)不錯(cuò)。

  薄荷薄餅

  原料:面粉、雞蛋、薄荷葉、精鹽、食油

  制作方法:首先將薄荷葉(薄荷葉多少根據(jù)你要做多少軟餅決定,不過一定要適量哦,不能太多也不能太少,根據(jù)經(jīng)驗(yàn))切成末;然后取適量面粉,打入雞蛋(根據(jù)面粉的多少決定打多少雞蛋),放入

  薄荷末,放適量精鹽后加適量水調(diào)勻,注意不要太硬了因?yàn)槭怯秒婏炶K來做。第三步,電餅鐺上當(dāng),底熱后加食油,倒入剛才調(diào)好的原料適量,用鏟子整平,注意厚薄適當(dāng),如果太薄了會就不軟了,如

  果太厚了口感不好,也不好掌握火候。之后蓋上蓋子,等待......

  香蕉桃仁奶糕

  用料:面粉250克,香蕉、植物油、白糖(蛋白糖)各50克、雞蛋3個(gè),核桃仁少許、泡打粉5克。

  制作:(1)香蕉去皮切薄片,核桃仁改刀備用。(2),雞蛋逐個(gè)打入容器內(nèi),抽打成泡末狀,加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片攪拌成黏糊狀,用電餅鐺、不粘鍋,放少量油,攤成圓餅,厚度一厘米,6至8分鐘產(chǎn)出改刀裝盤。特點(diǎn):色澤金黃,香甜軟糯,老幼皆宜。

  橘子皮三角餅

  用料:面粉250克、黃油、牛奶、白糖各75克,雞蛋2個(gè),香草粉、泡打粉、橘子皮各適量。

  操作:黃油軟化放白糖攪打均勻,逐個(gè)打入雞蛋抽打成泡末狀,橘子皮開水焯切小丁,加面粉、泡打粉合成較軟面團(tuán),桿成圓餅。(3)電餅鐺,加熱放少量油,放入圓餅,加熱6至8分鐘產(chǎn)出切成三角塊。特點(diǎn):外酥脆、里綿軟,香甜適口。
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