打蛋器的用法打蛋器要如何保養(yǎng)
打蛋器的用法打蛋器要如何保養(yǎng)
打蛋器用來(lái)將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨(dú)將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。那么打蛋器要怎么用呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于打蛋器的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!
打蛋器的用法
手動(dòng)打蛋器
手動(dòng)打蛋器一般用來(lái)打發(fā)蛋液，打發(fā)奶油和攪拌材料，使用起來(lái)比較費(fèi)勁，有幾種方法可以省力。
1、手握住打蛋器中上部，傾斜容器，接觸面積更大，更省力。
2、順著一個(gè)方向打，更容易打出泡。
3、做蛋糕時(shí)候在蛋液中加一點(diǎn)點(diǎn)醋或者塔塔粉，這能讓蛋清的PH值呈酸性，更容易成型。
電動(dòng)打蛋器
電動(dòng)打蛋器比手動(dòng)打蛋器省力，但是要正確使用，不然可能損壞機(jī)器或給自己造成不必要的傷害。
1、先安裝攪拌棒或和面棒，如果是安裝和面棒，要注意帶介子的和面棒是插在右孔。
2、將材料放置在合適的容器中，最好是不容易刮花的容器，謹(jǐn)防打蛋器運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中將容器刮花。
3、接上電源，啟動(dòng)機(jī)器就可以了。一般小熊打蛋器的調(diào)檔鍵都有5級(jí)，1級(jí)可以用來(lái)攪拌干性面粉、肉汁、果醬等，2級(jí)可以打發(fā)黃油、奶油、打蛋、攪拌糊狀物啊，你要攪拌蛋糕粉要用3級(jí)，5級(jí)就可以攪拌面團(tuán)了。
打蛋器的使用保養(yǎng)
1、請(qǐng)遵照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)使用。再好的產(chǎn)品，也不要長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)使用，延長(zhǎng)電機(jī)壽命。平常注意使用，可延長(zhǎng)產(chǎn)品壽命。
2、黃油一定要放軟一點(diǎn)切小粒再打。否則硬硬的黃油足可以把你的機(jī)器特別是蛋甩給毀掉!
3、打面粉時(shí)請(qǐng)用螺旋狀打蛋頭，但我并不建議親們使用祈和打蛋器來(lái)打面團(tuán)。因?yàn)槊鎴F(tuán)濕，有粘性，打蛋器轉(zhuǎn)起來(lái)很費(fèi)勁，就會(huì)導(dǎo)致摩擦生熱，電機(jī)滾燙。所以，如果你不想因?yàn)榇虬l(fā)面團(tuán)而毀掉一個(gè)機(jī)器，還是請(qǐng)謹(jǐn)慎使用此功能吧。
打蛋器的選購(gòu)技巧
打蛋器，用來(lái)將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨(dú)將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡(jiǎn)單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來(lái)做蒸蛋糕點(diǎn)等。
1、看品牌。建議大家買比較具有知名度的品牌，小熊、客浦都不錯(cuò)，售后比較有保障。
2、看功能：如果只是用來(lái)打發(fā)蛋液，數(shù)量又不多，購(gòu)買手動(dòng)打蛋器就可以了，如果想要方便一點(diǎn)，可以購(gòu)買一臺(tái)多功能電動(dòng)打蛋器，最好是像小熊底座式打蛋器，可以和面、打蛋、打果醬，它的好處就是不必再一手拿著盆一手拿著打蛋器來(lái)打發(fā)蛋清，用來(lái)做蛋糕等西點(diǎn)比較省力。
3、看價(jià)格。一般電動(dòng)手持打蛋器的價(jià)格也就一百多多塊錢，建議大家購(gòu)買知名品牌。帶桶的打蛋器會(huì)貴一點(diǎn)，但是方便。
打蛋器的種類
家庭常用的打蛋器分兩種：手動(dòng)打蛋器、電動(dòng)打蛋器兩種。
手動(dòng)打蛋器
手動(dòng)打蛋器常見(jiàn)的為不銹鋼材質(zhì)，用于打發(fā)奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求選擇需要的大小。是制作西點(diǎn)時(shí)，必不可少的烘焙工具之一。手動(dòng)打蛋器主要用于打蛋，打發(fā)奶油以及攪拌材料。以鐵條較密，較硬者為佳。建議大家買個(gè)質(zhì)量好的，因?yàn)檫@個(gè)工具在烘培中最為常用。
電動(dòng)打蛋器速度較快，制作蛋糕攪拌面糊時(shí)容易讓面起筋，所以最好還是要用手動(dòng)打蛋器來(lái)攪拌面糊。如果你沒(méi)有電動(dòng)打蛋器，只要有手動(dòng)打蛋器一樣可以做出完美的西點(diǎn)。只是要付出強(qiáng)大的體力勞動(dòng)。
電動(dòng)打蛋器
電動(dòng)打蛋器又分為手提電動(dòng)打蛋器和座式帶桶電動(dòng)打蛋器，下面分別簡(jiǎn)單介紹下：
A：手提電動(dòng)打蛋器
這種打蛋器市面上多為180W-300W的功率，建議選擇250-300W左右的為宜。功率太小的話，不易打發(fā)東西，產(chǎn)品也容易燒掉。另外非常重要的一點(diǎn)是它所配的打蛋網(wǎng)和攪拌勾。為健康起見(jiàn)，建議購(gòu)買不銹鋼材質(zhì)的。市場(chǎng)上大多數(shù)實(shí)際為電鍍的打蛋網(wǎng)，在使用過(guò)程中涂層容易脫落。如果對(duì)這個(gè)介意的話，一定要在購(gòu)買前確認(rèn)清楚。
B：座式帶桶電動(dòng)打蛋器
這種其實(shí)就是在手提款的基礎(chǔ)上加個(gè)底座，上面放個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌桶，這樣即方便又省力。一般帶桶的打蛋器能夠和面的話性價(jià)比就比較高，如小熊底座式打蛋器，可以打蛋也可以和面。打蛋的時(shí)候可以分離開(kāi)來(lái)，變成手提電動(dòng)打蛋器。一般為300-500W功率。購(gòu)買這類打蛋器時(shí)，建議不要選擇過(guò)于便宜的機(jī)型。一般來(lái)說(shuō)價(jià)格在150-300元左右。
注意的事項(xiàng)：使用電動(dòng)打蛋器時(shí)，一定要注意保養(yǎng)!不要讓機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)工作，一般讓機(jī)器連續(xù)工作3-10分休息一次，具體視您所購(gòu)買的機(jī)器質(zhì)量如何決定!
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