哪些食物是發(fā)物_發(fā)物知識(shí)
發(fā)物，指的是食物的“發(fā)性”。中醫(yī)認(rèn)為，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味所決定的，這就是食物的“食性”。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)的生活中幾種發(fā)物食物，歡迎閱讀。
中醫(yī)的發(fā)物沒(méi)有明確的定義。所謂“發(fā)”，是激發(fā)、誘發(fā)的意思，發(fā)物能夠誘發(fā)某些疾病或癥狀。具體來(lái)說(shuō)，食用某種食物，可能原來(lái)沒(méi)病變致病;原來(lái)有病的，致舊病復(fù)發(fā);在患病過(guò)程中，加重病情的，都可以稱之為發(fā)物。
例如感冒中的人并不建議吃雞肉、雞蛋等食物，對(duì)感冒的人來(lái)說(shuō)，雞肉、雞蛋就是發(fā)物。不過(guò)，這并不意味著雞肉、雞蛋一定是發(fā)物。對(duì)于不感冒的人來(lái)說(shuō)，雞肉、雞蛋有其富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是日常的營(yíng)養(yǎng)物，未必是發(fā)物。
發(fā)物食物：芫荽
小兒麻疹已經(jīng)透發(fā)后即不能食用。
發(fā)物食物：姜，便秘者不宜食用。
發(fā)物食物：狗肉
胃炎患者不宜食用。此外，不能和鯉魚(yú)，大蒜一起食用。
發(fā)物食物：章魚(yú)
有蕁麻疹史者不宜服。
發(fā)物食物：白酒
含有酒精，雜醇油等，會(huì)使人失去自制力，長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致智力低下。
發(fā)物食物：辣椒
體型偏瘦著冬季好吃辣椒。
1、激素誘發(fā)
如豬頭肉、公雞、羊肉、老鵝等中含有大量動(dòng)物激素，即令在煮熟之后，其合成激素的基本物質(zhì)仍然存在，進(jìn)食之后，道人體的內(nèi)分泌，或血管、神經(jīng)系統(tǒng)有激發(fā)或興奮作用。一些與上述系統(tǒng)有關(guān)的疾病則容易被誘發(fā)。
2、致敏引發(fā)
許多蛋白質(zhì)食物，如畜禽、魚(yú)類、海鮮、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有較多的生物活性物質(zhì)，進(jìn)入人體，往往作為過(guò)敏原。而引發(fā)變態(tài)反應(yīng)性疾病，這些食物，實(shí)際上也是發(fā)物。
3、刺激促發(fā)
一些辛辣食物，如辣椒、蔥、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，對(duì)腸胃和機(jī)體有刺激性，對(duì)熱性病，出血性疾病，各種炎癥如瘡、癤、癰、腫有加重病勢(shì)，促發(fā)炎癥的作用。一些飲料如濃茶、咖啡、酒類。能興奮神經(jīng)，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)疾病往往有誘發(fā)作用。
發(fā)物之所以會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情，有學(xué)者歸納起來(lái)認(rèn)為有三種可能性：
一是上述這些動(dòng)物性食品中含有某些激素，會(huì)促使人體內(nèi)的某些機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂。如糖皮質(zhì)類固醇超過(guò)生理劑量時(shí)可以誘發(fā)感染擴(kuò)散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復(fù)發(fā)。
二是某些食物所含的異性蛋白成為過(guò)敏源，引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)。如海魚(yú)蝦蟹往往引起皮膚過(guò)敏者蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿皰瘡等頑固性皮膚病的發(fā)作。豆腐乳有時(shí)也會(huì)引起哮喘病復(fù)發(fā)。
三是一些刺激性較強(qiáng)的食物，如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品對(duì)炎性感染病灶，極易引起炎癥擴(kuò)散、疔毒走黃。這就是中醫(yī)所說(shuō)熱證實(shí)證忌吃辛辣刺激性發(fā)物的道理。
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