銀杏果怎么吃
銀杏果怎么吃
可能有些人喜歡吃銀杏果,但是特別怕剝皮,那么銀杏果怎么剝皮比較容易了?下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起分享解銀杏果的那些事。
銀杏果的幾種吃法
1.萊肴中的拌料
白果要先去除骨質(zhì)中種皮,除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉,可以消除肉的油膩感,使人食欲大增,起到調(diào)節(jié)胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入,因?yàn)榘坠牡矸垡子诤?。在食材基本熟透之后再放入白果,不僅可保持白果的香糯可口,還無(wú)中毒之
2.糕點(diǎn)中的重要拌料
白果仁用作糕點(diǎn)拌料,可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味,改善糕點(diǎn)的口感與味道,也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值。
3.重要的點(diǎn)心或防災(zāi)食品
白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時(shí),也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習(xí)慣,清香可口的白果羹,不僅可以充饑,而且能夠治病,深受人們喜愛(ài)。
4.飲用
將白果去除種胚后,研碎,用開(kāi)水沖泡,再加糖直接飲用或加入豆?jié){一起飲用,根據(jù)喜愛(ài),也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。
銀杏果的幾種做法
1. 椒鹽銀杏:
做法:
取帶殼銀杏一碟,用椒鹽和白果一起放在鍋內(nèi)炒炸至熟,即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之干苦無(wú)味。招待客人時(shí),每桌一碟,150-200克為宜。
2. 爐炸銀杏:
做法:
取帶殼銀杏一碟,外用薄食用塑料袋裹裝,置微波爐數(shù)分鐘炸熟,即可趁
熱去殼食用。
1. 銀杏粥:
益元?dú)?、補(bǔ)五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法:
銀杏仁(去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時(shí)放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等,糖以冰糖、白糖為宜。
銀杏果的功效與作用
1.斂肺平喘,減少痰量
適用于咳喘氣逆,痰多之癥,無(wú)論偏寒,偏熱均可。
2.收澀止帶,除濕
可治白濁帶下。無(wú)論是下元虛衰,白帶清稀還是濕熱下注、帶下黃濁者,隨癥配伍,均可使用。
3.祛痰定喘
能消痰定喘,可治療喘咳痰多。
4.滋陰養(yǎng)顏抗衰老
滋陰養(yǎng)顏抗衰老,擴(kuò)張微血管,促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚、面部紅潤(rùn),精神煥發(fā),延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
5.保護(hù)肝臟、減少心律不齊
銀杏還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮,還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。