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吃太咸的危害

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吃太咸的危害

  鹽是美味佳肴的調(diào)味品,沒(méi)有它,再香噴噴的食物也會(huì)索然無(wú)味??蓶|西再好,過(guò)猶不及。就不少國(guó)人來(lái)說(shuō),對(duì)吃鹽還是“管”得不夠。

  高血壓與過(guò)量攝入鈉元素有直接關(guān)系,而人體內(nèi)的鈉元素有60%來(lái)自食鹽,還有40%來(lái)自平時(shí)所吃的食物。除了我們熟知的高血壓外,食鹽過(guò)多還可能給身體帶來(lái)多種疾病。以下就為大家介紹吃太咸的各種危害。

  1.高血壓。體內(nèi)每潴留1克食鹽,就需111.1克水與之配成“生理鹽水”儲(chǔ)存在組織,血管中水分增加,血管壁受到的壓力也隨之增大。

  2.肝腎疾病。攝入過(guò)多鹽會(huì)超過(guò)肝腎代謝的承受力,加重心血管壓力,血壓越高,肝腎血流量越少,肝腎功能損害越大,易導(dǎo)致慢性疾病。

  3.呼吸道炎癥。高濃度食鹽不僅抑制呼吸道細(xì)胞活性,降低其抗病能力,還會(huì)減少唾液,使口腔內(nèi)溶菌酶減少,難以抵抗病毒感染。

  4.胃癌。食鹽中的高滲透液會(huì)破壞胃黏膜,一些腌菜、鹽漬食品中所含亞硝酸鹽在胃酸和細(xì)菌作用下會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢?,易致胃癌?/p>

  5.皮膚老化。體內(nèi)鈉離子增加會(huì)導(dǎo)致面部細(xì)胞失水,皺紋增多。

  6.肥胖。英國(guó)通過(guò)對(duì)1600多名青少年進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn),吃鹽越多,甜飲料喝得越多,很容易帶來(lái)肥胖問(wèn)題。

  7.骨質(zhì)疏松。食鹽主要成分是鈉,人體每排泄1000毫克鈉,大約會(huì)耗損26毫克鈣。吃鹽越多,鈣越少。

  要降低食鹽攝入,首先應(yīng)避免吃含鹽多的加工食品,如火腿、午餐肉、醬菜等;少用含鹽高的醬、醬油;炒菜時(shí)采用“后放鹽、少放鹽、不放鹽”的辦法,多用醋、植物調(diào)味品調(diào)味;使用盛裝3克鹽的鹽勺,也可用一個(gè)啤酒瓶蓋裝鹽,平裝滿一蓋,即相當(dāng)于5~6克。此外,最好少在外就餐,少吃加堿饅頭,多食用鈉低鉀高的“低鈉鹽”、“保健鹽”。

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