隨著年齡的增大，身體不如之前，在飲食上就需要更加注意，要合理的飲食，才對(duì)身體健康會(huì)帶來(lái)很多益處，且在平時(shí)應(yīng)該多吃蔬菜，那么吃哪些蔬菜對(duì)老年人好呢?

　　老年人吃哪些菜好

　　1、黑木耳

　　黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用,能減少血液凝集,防止血栓形成,延緩動(dòng)脈硬化的發(fā)生與發(fā)展。黑木耳中的木耳多糖還能降脂。每日可取黑木耳15克煲湯或炒食。

　　2、茼蒿

　　茼蒿消食開胃,通便利腑;清血養(yǎng)心,潤(rùn)肺化痰;利小便,降血壓。茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā),烹調(diào)時(shí)應(yīng)以旺火快炒。氽湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

　　3、茄子

　　在天然食物中含維生素P最豐富的要算是茄子。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,對(duì)微血管有保護(hù)作用,可增加微血管韌性和彈性。選茄子時(shí),最好選紫茄子,因其維生素P的含量最高。

　　老年人吃哪些堅(jiān)果好

　　1、開心果:開心果可謂“心臟之友”,可降低膽固醇含量,減少心臟病。但貯藏時(shí)間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量,并且含有較多的脂肪,怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。

　　2、葵花子:葵花子是瓜子中的佼佼者,營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。每天吃一把葵花子,就能補(bǔ)足人體一天所需的維生素E?？ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與各種肉類媲美,特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病和中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為,葵花子能治失眠、增強(qiáng)記憶力,對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。

　　3、栗子:栗子對(duì)輔助治療腎虛有益,故又稱“腎之果”。栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食,或做在飯菜里吃,而不要飯后大量吃,以免攝入過多的熱量,不利于保持體重。