海底椰煲湯做法與功效
海底椰即使平時(shí)食用也是全家皆宜,是很多人喜歡吃的食物之一。下面為您精心推薦海底椰煲湯的做法,希望對(duì)您有所幫助。
海底椰煲湯的做法
土雞洗凈,涼水入鍋,水量要加足;旺火煮沸后,撇凈浮沫,加入姜片;放入金華火腿,火腿是咸的,所以就不需要再放任何調(diào)味料了;
將海底椰、百合、麥冬分別裝入一次性調(diào)料包中或者用紗布包好后放入鍋中,這樣燉出來的湯頭非常清澈;小火燉煮半小時(shí)左右,放入紅棗,再繼續(xù)煲半小時(shí);出鍋前加入枸杞。
海底椰、百合與麥冬自身都沒有什么味道,不像有些藥膳的材料會(huì)有股濃重的中藥味,所以小朋友很容易入口。
海底椰煲湯的功效
此款湯水補(bǔ)而不燥,具有益氣養(yǎng)陰、清肺化痰、生津潤(rùn)燥之功效;特別適宜氣陰兩虛、咳嗽黃痰、口干煩渴、氣短汗多者飲用。海底椰瘦肉湯,益氣養(yǎng)陰,清肺化痰,但川貝母不宜與烏頭類藥材同用。將精瘦肉切塊洗凈,放入沸水中焯水后過冷水備用取一砂煲,冷水放入瘦肉和其他洗凈的輔料,大火燒開,撇浮沫后蓋上蓋子文火煲1。5-2小時(shí)后,以少許鹽調(diào)味即可。
海椰子堅(jiān)果內(nèi)的果汁稠濃至膠狀,味道香醇,可食亦可釀酒,果肉熬湯服用,可治療久咳不止,并有止血的功效。海椰子的椰殼經(jīng)雕刻鑲嵌,可作裝飾品。海椰子果肉細(xì)白,美味可口,還能治療中風(fēng)、精神煩躁等癥。對(duì)于網(wǎng)傳海椰子有催情作用,尚無科學(xué)證實(shí)。海底椰可以清心安神,可治熱病之后,余熱未清,虛煩不安,失眠多夢(mèng)等癥。
海底椰和瘦肉、雞肉都能搭配,整體能起到滋陰清潤(rùn)、清心安神、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的效果,所以感覺非常適合中老年人尤其是中老年女性。如果是孕產(chǎn)婦食用的話,可以把普通的柴雞換成烏雞。海底椰堅(jiān)果內(nèi)的果汁稠濃至膠狀,味道香醇,可食亦可釀酒,果肉熬湯服用,可治療久咳不止,并有止血的功效。海椰子果肉細(xì)白,美味可口,滋陰壯陽(yáng),還能治療中風(fēng)、精神煩躁等癥。海椰子的椰殼經(jīng)雕刻鑲嵌,可作裝飾品。有說海椰子有催情作用,尚無科學(xué)證實(shí)。
海底椰煲湯的注意事項(xiàng)
1、選購(gòu)海底椰的時(shí)候要注意,新鮮的海底椰有清香的香味,拿起來時(shí),里面流出許多水而有異味,那些都是不新鮮的海底椰。新鮮的海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉,而不是松散脫落的。
2、成熟的海底椰口感更好,白色透明的肉質(zhì)是上乘,千萬別買手感太硬的肉質(zhì),不然就吃不到爽滑又有Q感的肉質(zhì),而是硬硬的肉渣。
3、在用海底椰熬湯之前最好先將海底椰肉用溫水泡30分鐘,海底椰比較硬,泡一下會(huì)更容易煮熟又不影響整個(gè)燉湯的口感。
4、海底椰是大部分的人都可以食用的,但是體內(nèi)熱盛的人不宜常吃海底椰,因海底椰是性溫帶補(bǔ)的。如果你愛熬夜,愛吃香口煎炸食物,容易發(fā)脾氣、口干舌燥的話,建議您就不要食用太多海底椰。
海底椰瘦肉湯功效
作為一款老少適宜的湯品,海底椰瘦肉湯功效可不一般。這一養(yǎng)生湯品的主要食材就是海底椰和瘦肉,此外通常還會(huì)加入一些無花果、南北杏,給湯品增添口感,也使食療功效更全面。那么,海底椰瘦肉湯的功效具體有哪些呢?簡(jiǎn)單來說,這一道燉湯是清肺潤(rùn)燥的佳品。
“海底椰”是一種生長(zhǎng)在泰國(guó)原始森林中的野果樹,由于該樹種和果實(shí)的外形像熱帶植物椰子,又多生長(zhǎng)在海邊居多,而得名叫海底椰。目前大家購(gòu)買到的海底椰基本都產(chǎn)于泰國(guó),都是野生的果實(shí),果肉淡而清涼可口,具有潤(rùn)肺退熱、去痰止咳之功效,當(dāng)?shù)卮迕褚步?jīng)常上山采摘海底椰用于治療咳嗽等病癥。海底椰還可以清心安神,可治熱病之后,余熱未清,虛煩不安,失眠多夢(mèng)等癥。
瘦肉一般指的都是豬瘦肉,人們常吃,是因?yàn)槠淇芍^是萬能食材,也因其功效強(qiáng)大。食用瘦肉能有效補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥,適合熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘者補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰,潤(rùn)肌膚、利二便、止消渴。新鮮的瘦肉用來熬湯非常香,因此也是不少湯品的必備食材之一。
海底椰瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)成分
海底椰富含維生素B、E,其蛋白質(zhì)含量高達(dá)27%~39%,纖維素1.6%,脂肪含量2%,還含多種微量元素。海底椰中氨基酸成分非常多,且所含的氨基酸組分較豐富,種類達(dá)18種之多,其中以谷氨酸、精氨酸及天門冬氨酸含量為高。8種人體必需氨基酸中,其含有除蛋氨酸之外的其余7種,可見其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。
瘦肉中含有豐富蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。紅色瘦肉含有的豐富鐵元素,可以有效改善缺鐵性貧血,進(jìn)而增強(qiáng)體質(zhì)。相較于肥肉,瘦肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體吸收消化。在做湯時(shí),瘦肉中所含的多種氨基酸和含氮物質(zhì)能使湯味鮮美,同時(shí)刺激人體分泌唾液,起到增進(jìn)食欲的作用。除此之外,瘦肉中的無機(jī)鹽和水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)溶在湯里,所以瘦肉是熬湯食材的最佳選擇之一。
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