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桂圓粥的做法和功效作用

時(shí)間: 曾揚(yáng)1151 分享

  桂圓粥是很多人喜歡食用的粥品,然而很多的人不知道桂圓粥是怎么制作的。下面為您精心推薦了桂圓粥的做法和功效,希望對(duì)您有所幫助。

  桂圓粥的做法

  1、將兩種米混合,桂圓、紅棗等原輔材料,分別用水淘洗干凈待用。

  2、鍋中加水14000克燒開,下入混合后的兩種米,大火煮25分鐘后,下桂圓、大棗再煮20分鐘,改小火煮15分鐘,即可出鍋。

  桂圓粥的功效

  即龍眼,是中國(guó)特有的水果之一。有補(bǔ)血?dú)?、安神、防止老化等功能,氣血虛弱的人喝了桂圓茶,還可促進(jìn)血液循環(huán),預(yù)防手腳冰冷,而女性朋友在生理期多吃桂圓,可以減少疼痛、促進(jìn)新陳代謝,是中醫(yī)學(xué)中很有價(jià)值的藥材,只是桂圓又甜又好吃,但因不易消化,一次也不適合吃太多。

  桂圓即龍眼,是中國(guó)特有的水果之一,一般將龍眼曬干(生曬)或火焙加工后,即變成桂圓干。桂圓干有補(bǔ)養(yǎng)心血、安神開智、增進(jìn)腦力、減緩老人癡呆的功能;至于氣血虛弱的人喝了俗稱「益智茶」的桂圓茶,還可以促進(jìn)血液循環(huán);而婦女朋友的生理期喝桂圓茶,則可以減少疼痛、促進(jìn)新陳代謝;桂圓在中藥醫(yī)學(xué)方面的價(jià)值很高,因?yàn)樗恢蝗?,連殼、根都是中醫(yī)可利用的藥材之一。

  消費(fèi)者在挑選桂圓時(shí),應(yīng)注意生曬法的桂圓以色澤黃亮最佳,紅褐色次之;火焙法的桂圓則以色澤深黃帶紅者最佳,紅褐帶黑者次之,而貯存時(shí)應(yīng)將桂圓置于干燥陰涼處。

  古人很推崇桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有許多本草書都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。早在漢朝時(shí)期,桂圓就已作為藥用?!睹t(yī)別錄》稱之為“益智”,言其功能養(yǎng)心益智故也。有滋補(bǔ)強(qiáng)體,補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽,益脾開胃,潤(rùn)膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖,體弱貧血,年老體衰,久病體虛,經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益;婦女產(chǎn)后,桂圓也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。

  桂圓的功效

  一、溫補(bǔ)御寒

  小孩常感冒 ,體質(zhì)虛冷 ,常尿床、記憶力不佳,多喝桂圓泡的茶可改善虛冷體質(zhì)。民間經(jīng)常用桂圓肉浸泡米酒, 冬春飲用, 可以起到御寒、祛濕保健的作用, 把酒中的龍眼肉撈出與雞蛋一同蒸熟,吃起來芳香甜潤(rùn),是一道在星級(jí)賓館也嘗不到的“農(nóng)家菜”。用桂元肉加上生姜、紅糖、大棗熬成糯米粥,喝上一碗就有御寒暖身的功能。

  二、安神

  中醫(yī)說桂圓具有安神養(yǎng)心、補(bǔ)血益脾的功效,非常適合長(zhǎng)期失眠者食用。桂圓含有大量的鐵、 鉀等元素,能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。每 100克桂圓中尼克酸的含量高達(dá)2.5毫克,食用桂圓 ,可用于治療尼克酸缺乏而造成的皮炎、腹瀉、癡呆,甚至精神失常等。取龍眼肉4~6枚與蓮子等量燉湯,睡前服用,可治貧血、神經(jīng)衰弱。

  三、滋養(yǎng)補(bǔ)氣

  桂圓中含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素,能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張,有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用??捎糜谥委煵『篌w弱或腦力衰退,婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。歷朝歷代都把龍眼歸為 “上品 ”或 “補(bǔ)益”類 。《開寶本草》里寫到:“歸脾而能益智”。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中稱 “食品以荔枝為貴 ,而滋益則龍眼為良”。

  四、延緩衰老

  長(zhǎng)期實(shí)踐證明,龍眼有補(bǔ)腦汁、振奮精神的作用。在我國(guó)第二次抗衰老科學(xué)研究會(huì)上,有關(guān)專家研究指出 :“龍眼對(duì)與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白—腦 B型單胺氧化酶(MAO-B有較強(qiáng)的抑制作用,是抗衰老的天然食品”。

  五、降脂護(hù)心

  研究表明,長(zhǎng)期食用桂圓肉可降低血脂,增加冠狀動(dòng)脈血流量,保護(hù)心腦血管,降低心臟病出現(xiàn)的幾率。


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