荷蘭豆的營養(yǎng)價(jià)值及食用功效
荷蘭豆的營養(yǎng)價(jià)值及食用功效
荷蘭豆也叫食莢豌豆,其不止質(zhì)嫩香脆,營養(yǎng)價(jià)值更是豐富,深受消費(fèi)者喜歡。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于荷蘭豆的營養(yǎng)價(jià)值和食用功效,希望對你有幫助。
荷蘭豆的營養(yǎng)價(jià)值
1.熟的干荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)比熟的青荷蘭豆多一倍,但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。
2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質(zhì)8.5克,約相當(dāng)于28克熟瘦豬肉所提供的能量,但按每一克蛋白質(zhì)計(jì)算,荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。
3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低,因此在食用荷蘭豆的時(shí)候需要用其他食物補(bǔ)充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質(zhì)、豆類和堅(jiān)果,大量攝取這些食物的同時(shí)一定補(bǔ)充足夠的鈣,因?yàn)樵阝}攝入不足的時(shí)候,如果攝取大量的磷,會影響鈣的吸收和利用。
4.荷蘭豆是鐵的上好來源。
荷蘭豆的食用功效
1.提高機(jī)體免疫力
提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。
2.防癌抗癌
防止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細(xì)胞的合成,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎,增強(qiáng)新陳代謝的功效。
4.利腸通便
可以促進(jìn)胃腸蠕動,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清腸利尿的作用。
荷蘭豆的藥用作用
1.荷蘭豆性平、味甘,具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
2.荷蘭豆種子粉碎研末外敷可除癰腫。
3.荷蘭豆與糯米、紅棗煮粥食用,具有補(bǔ)脾胃、助暖去寒、生津補(bǔ)虛、強(qiáng)肌增體之功效。
4.荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經(jīng)常食用,對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
5.荷蘭豆對增強(qiáng)人體新陳代謝功能也有重要作用。
荷蘭豆治病食療方
1.將荷蘭豆煮熟,每次吃30克,一日兩次,能輔助治療糖尿病。
2.將荷蘭豆苗,洗凈搗爛,榨取汁液,每次飲50毫升,一日兩次,可輔助治療高血壓、冠心病。
3.將鮮荷蘭豆200克煮爛,搗成泥,與炒熟的核桃仁200克,加水200毫升,煮沸,每次吃50毫升,溫服,一日兩次,能治小兒、老人便秘。
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