黑豆有哪些禁忌人群
黑豆有哪些禁忌人群
平時應(yīng)該多吃一些豆類食物，例如黃豆、紅豆以及黑豆。黑豆的吃法有很多，除了常見的煮粥方法之外，也可以和其他食物一起烹飪，制作成美味的食物。有些人不能吃黑豆?，F(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下黑豆的禁忌人群吧。
黑豆的禁忌人群
黑豆炒食燥熱，會損傷脾臟，虛弱之人不宜食用。
黑豆不易消化，消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。
黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。
黑豆食法宜忌
黑豆不易消化，食用的時候一定要細細咀嚼。黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆?jié){等食用。
黑豆雖好，但炒熟后食用會引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
吃黑豆的最佳時間
黑豆有補腎的作用，所在在下午的17點到19點吃為益，這個時間段正好是腎經(jīng)開的時候，補腎效果最佳。
黑豆的選購方法
1.看表面：正宗的純黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色并不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經(jīng)過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。
2.把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素，正是這種花青素遇到白醋發(fā)生變色的化學反應(yīng)。
3.選購黑豆時，以豆粒完整、大小均勻、顏色烏黑者為好。由于黑豆表面有天然的蠟質(zhì)，會隨存放時間的長短而逐漸脫落，所以，表面有研磨般光澤的黑豆不要選購。
4.黑豆去皮后一種是黃仁的和綠仁兩種，黃仁的是小黑豆，綠仁的是大黑豆，現(xiàn)在有很多在網(wǎng)上賣的是黑蕓豆，里面是白仁的，并不是真正的黑豆。
黑豆的副作用
1.黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火。
2.吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。
3.腎病嚴重者食用黑豆，反而會加重腎負擔，所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
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