紅豆快速煮爛的方法是什么
紅豆有一種獨特的味道,可以像綠豆一樣烹食,還可發(fā)芽或烤后當做搭配咖啡的點心食用。現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下紅豆快速煮爛的方法吧。
紅豆快速煮爛的方法
煮沸浸泡法
把未經(jīng)過浸泡的紅豆洗凈,等鍋里的水燒開以后再放入紅豆,再次燒開后繼續(xù)煮3~5分鐘,關火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開火,再煮10多分鐘左右就爛了。
高壓鍋生煮法
把洗凈的紅豆放入高壓鍋,大火煮開后用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮,煮開后換成小火繼續(xù)煮5分鐘,關火燜一會就爛了,這種煮法比較省火但費些時間。
冷凍法
把紅豆洗凈后,加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右,至紅豆把清水完全吸收,分裝成小袋放入冰箱的冷凍室,需要煮的時候取出來,稍微煮煮就爛了。
紅豆的簡介
紅豆富含淀粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的種子,秋季果實成熟而未開裂時收獲。主產(chǎn)于廣東、廣西、江西等地。
又稱相思豆,煮熟后會變得非常柔軟,而且有著不同尋常的甜味,風味相當強。紅豆原產(chǎn)于中國,是一種一年生灌木的種子,由于具有醫(yī)療效用,所以在遠東一帶頗受重視,數(shù)千年來一直將它加入米飯及湯里食用。也由于它們的甜度,所以紅豆在東方甜食里是一種常見的材料。
紅豆湯的吃法
1、紅豆湯
1.1、健康功效:紅豆:理氣、清熱解毒、活血;
1.2、紅豆淘洗干凈浸泡四小時以上;
1.3、將浸泡好的紅豆放入鍋中,加入適量清水;
1.4、電飯鍋接通電源,按煮粥鍵,大約1小時就可以了,如果是高壓鍋30分鐘左右;
1.5、等電飯鍋顯示保溫、不要急著打開,繼續(xù)燜二十分鐘左右會更好;
1.6、煮好的紅豆湯,加入冰糖即可食用。
2、薏米紅豆湯
2.1、薏米紅豆湯是祛濕佳品。體內(nèi)有濕氣,喝薏米紅豆湯的功效很顯著的。
2.2、原料:薏米、紅豆;
2.3、薏米和紅豆洗凈,放入砂鍋中,加夠足夠水;
2.4、開火至鍋中水開后,再煮3分鐘,關火燜30分鐘;
2.5、再開火,煮至鍋中水再次沸騰后,再煮3分鐘,關火燜30分鐘即可;
2.6、將湯濾出當水喝,紅豆和薏米當飯吃,也可以一起當成粥吃。喜歡甜的,就加些糖。
2.7、在湯里還可以加黑豆,黑豆對胃較好,加在一起會更有營養(yǎng)。注意,此湯屬涼性,女性朋友如果在經(jīng)期需在湯里放紅糖,這樣就不會引起小肚子疼了。
猜你感興趣:
紅豆快速煮爛的方法是什么
上一篇:紅小豆與紅豆有哪些區(qū)別
下一篇:赤小豆的用法用量與食療功效