綠豆不同煮法功效不同
綠豆不同煮法功效不同
綠豆湯很常見(jiàn)，它的做法非常的簡(jiǎn)單，但是也是有禁忌的哦，綠豆湯是不能用體味過(guò)來(lái)煮的哦?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下綠豆的不同功效煮法吧。
綠豆的不同功效煮法
1、湯顏色碧綠消暑
如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯，顏色碧綠，比較清澈。
2、湯顏色混濁解毒
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
綠豆不但是食品，也是一味中藥。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。從食療的角度來(lái)說(shuō)，食物的溫?zé)?、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質(zhì)狀況保持一致，才能起到保健作用。
綠豆一起吃好搭檔
1、綠豆+大米
綠豆含淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)。在中醫(yī)食療上,綠豆具清熱解暑、利水消腫、潤(rùn)喉止渴等功效,與大米煮成粥后,清潤(rùn)的口感利于食欲不佳的患者或老年人食用。
2、綠豆+南瓜
南瓜有補(bǔ)中益氣的功效,并且富含維生素,是一種高纖維食品,能降低糖尿病病人的血糖。綠豆有清熱解毒、生津止渴的作用,與南瓜同煮有很好的保健作用。
3、綠豆+黑木耳
兩者搭配，可清熱涼血、潤(rùn)肺生津、益氣除煩，適宜暑熱癥、高血壓患者。
4、綠豆芽+韭菜
韭菜有溫陽(yáng)解毒、下氣散血的功效,綠豆芽有解毒的功效。韭菜與綠豆芽搭配食用可解除人體內(nèi)的熱毒并有補(bǔ)虛作用,有利于肥胖者對(duì)脂肪的消耗,加之韭菜含粗纖維較多,通腸利便,有助于減肥。
5、綠豆芽+金針菇
金針菇與綠豆芽搭配,具有清熱消毒的作用,用于防治中暑和腸炎。
6、綠豆芽+雞肉
兩者搭配可以降低心血管疾病及原發(fā)性高血壓的發(fā)病率。
種植綠豆防治病害的方法
一、病毒病
(一)癥狀
該病發(fā)生非常普遍，以苗期發(fā)病較多。在田間主要表現(xiàn)為花葉斑駁、皺縮花葉等。發(fā)病輕時(shí)，幼苗期出現(xiàn)花葉和斑駁癥狀的植株。發(fā)病重時(shí)，幼苗出現(xiàn)皺縮小葉叢生的花葉植株，葉片畸形、皺縮、葉肉隆起，形成皰斑，有明顯的黃綠相間皺縮花葉。
(二)發(fā)病條件
1.播種帶病種子，引起直接發(fā)病。
2.綠豆田間蚜蟲數(shù)量多，發(fā)病重。
3.風(fēng)雨加的天氣，造成株間磨擦，加重傳染。
(三)防治方法
1.選用無(wú)病或耐病品種，防治蚜蟲。
2.發(fā)病初期選用20%病毒斃或20%病毒A500倍液噴霧防治，間隔7～10天噴一次，一般噴2～3次。
二、葉斑病
綠豆發(fā)病時(shí)，最初在葉片上出現(xiàn)水漬狀小斑點(diǎn)，以后擴(kuò)大為圓形或不規(guī)則的褐色斑枯斑，后期成為大的壞死斑，造成干枯或落葉。
該病的發(fā)生與溫度、濕度密切相關(guān)。在相對(duì)濕度85%～90%的條件下，溫度25～28℃時(shí)，病原菌分生孢子萌發(fā)最快，溫度達(dá)到32℃時(shí)，菌絲體生長(zhǎng)最旺盛，病情發(fā)展最快。在我市一般是綠豆花期、雨后高溫時(shí)發(fā)病較重。
1.選用抗病品種，合理密植，保證田間通風(fēng)良好。
2.加強(qiáng)田間管理，注意大雨后排撈或散墑。
3.發(fā)病初期選用70%代森錳鋅500倍液，或41%特效殺菌王2000倍液，20%藍(lán)迪500倍液噴霧防治。隔7～10天噴一次，連噴2～3次，可有效控制病害流行。
三、根腐病
發(fā)病初期心葉變黃，若拔出根系觀察，可見(jiàn)莖下部及主根上部呈黑褐色，稍凹陷。剖開莖看，維管束變?yōu)榘岛稚．?dāng)根大部分腐爛時(shí)，植株便枯萎死亡。
(二)防治方法
1.選擇抗病品種，與非豆科作物實(shí)行3年以上輪作。
2.及時(shí)中耕，雨后排水，提高地溫。
3.發(fā)病初期選用75%百菌清600倍液，或15%腐爛靈600倍液，70%甲基托布津1000倍液噴霧，隔7～10天噴一次，連噴2～3次。如用以上藥劑灌溉效果更好。
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