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綠豆粥怎么煮有營養(yǎng)

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綠豆粥怎么煮有營養(yǎng)

  綠豆粥味道可口,不少人都很喜歡喝,特別是在夏天的時候,那么綠豆粥怎么煮好吃?現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下綠豆粥有營養(yǎng)的煮法吧。

  綠豆粥有營養(yǎng)的煮法

  稻米綠豆粥

  主料:稻米(250克)綠豆(150克)。

  輔料:白砂糖(20克)花生。

  步驟:

  1、將大米用清水淘凈。綠豆去雜質(zhì),用清水洗凈。

  2、將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右,旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即成。冷卻后,加冰糖拌和食用。

  薏米綠豆粥

  材料:綠豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克,白糖500克,糖水蓮子40粒,金絲蜜棗10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。

  步驟:

  1、先將綠豆揀凈,用水淘凈,放入盆內(nèi),上籠用旺火蒸約30分鐘,至綠豆蒸酥為止。

  2、薏仁米、蜜棗淘洗干凈,放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁,分成10份。

  3、最后,將鍋置于中火上,加入開水1200克燒沸,將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在粥內(nèi),再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。

  蓮子銀耳綠豆粥

  材料:新鮮的蓮子數(shù)十顆,銀耳、綠豆、大米適量,冰糖少許。

  步驟:

  1、將鮮蓮子從蓮蓬中取出。

  2、銀耳泡發(fā)、洗凈、用手掰成小朵。

  3、將大米和綠豆洗干凈放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸,煮10分鐘后將處理好的銀耳放入鍋中,小火煮40分鐘。

  4、40分鐘后綠豆已經(jīng)開花了,放入新鮮的蓮子煮5分鐘。

  5、快出鍋前放入冰糖,冰糖煮化后關(guān)火,蓋上鍋蓋燜半小時在開鍋蓋。

  綠豆粥要煮多久

  用不同的鍋煮綠豆粥所需要的時間是不一樣的,具體的介紹如下:

  1、使用普通鍋煮綠豆粥:先把綠豆浸泡半個到一個小時,綠豆粥煮1個小時就可以了。

  2、使用高壓鍋煮綠豆粥:高壓鍋煮15到20分鐘就好了,喜歡吃軟點(diǎn)的就25分鐘,和江米一起煮特別好。

  3、使用電飯煲熬綠豆粥:用電飯煲上煮粥這一檔。兩樣可一起下鍋,要稠一點(diǎn)的少放一點(diǎn)水就行了。多數(shù)電飯煲有自動煮粥功能。

  使用高壓鍋?zhàn)⒁鈨牲c(diǎn):

  1、不要超過容量的二分之一。

  2、大火燒開上氣后馬上改為小火,只要保持安全閥處有一點(diǎn)點(diǎn)小氣在冒就可以了,煮的時間長短與安全沒有關(guān)系(當(dāng)然煮忘記了把水煮干了就不安全了呵!)。此外開蓋要等鍋冷下來后鍋內(nèi)沒有壓力了才能開,也不能在有壓力時就去取安全閥強(qiáng)行排壓,否則,綠豆湯在壓力作用下從壓力閥處噴射出來,會燙傷人。

  花生和綠豆能一起熬粥嗎

  花生和綠豆能一起煮粥。

  花生和綠豆都是適合煮粥是食用的種子作物,果實(shí)較為堅硬,直接食用容易脹氣,煮成粥之后軟糯綿爛,更易吸收,不會導(dǎo)致脹氣。

  花生和綠豆一起煮粥的方法

  準(zhǔn)備花生30克,綠豆30克,大米20克,糯米20克。

  1.將花生。綠豆。大米。糯米淘洗干凈。

  2.用適量清水浸泡2個小時。

  3.泡好之后可以直接放入高壓鍋,點(diǎn)煮粥,煮好即可。


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