綠豆粥怎么煮有營養(yǎng)
綠豆粥怎么煮有營養(yǎng)
綠豆粥味道可口，不少人都很喜歡喝，特別是在夏天的時(shí)候，那么綠豆粥怎么煮好吃?現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下綠豆粥有營養(yǎng)的煮法吧。
綠豆粥有營養(yǎng)的煮法
稻米綠豆粥
主料：稻米(250克)綠豆(150克)。
輔料：白砂糖(20克)花生。
步驟：
1、將大米用清水淘凈。綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。
2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí)，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成。冷卻后，加冰糖拌和食用。
薏米綠豆粥
材料：綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
步驟：
1、先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。
2、薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時(shí)蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。
3、最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在粥內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。
蓮子銀耳綠豆粥
材料：新鮮的蓮子數(shù)十顆，銀耳、綠豆、大米適量，冰糖少許。
步驟：
1、將鮮蓮子從蓮蓬中取出。
2、銀耳泡發(fā)、洗凈、用手掰成小朵。
3、將大米和綠豆洗干凈放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鐘后將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘。
4、40分鐘后綠豆已經(jīng)開花了，放入新鮮的蓮子煮5分鐘。
5、快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜半小時(shí)在開鍋蓋。
綠豆粥要煮多久
用不同的鍋煮綠豆粥所需要的時(shí)間是不一樣的，具體的介紹如下：
1、使用普通鍋煮綠豆粥：先把綠豆浸泡半個(gè)到一個(gè)小時(shí)，綠豆粥煮1個(gè)小時(shí)就可以了。
2、使用高壓鍋煮綠豆粥：高壓鍋煮15到20分鐘就好了，喜歡吃軟點(diǎn)的就25分鐘，和江米一起煮特別好。
3、使用電飯煲熬綠豆粥：用電飯煲上煮粥這一檔。兩樣可一起下鍋，要稠一點(diǎn)的少放一點(diǎn)水就行了。多數(shù)電飯煲有自動(dòng)煮粥功能。
使用高壓鍋?zhàn)⒁鈨牲c(diǎn)：
1、不要超過容量的二分之一。
2、大火燒開上氣后馬上改為小火，只要保持安全閥處有一點(diǎn)點(diǎn)小氣在冒就可以了，煮的時(shí)間長短與安全沒有關(guān)系(當(dāng)然煮忘記了把水煮干了就不安全了呵!)。此外開蓋要等鍋冷下來后鍋內(nèi)沒有壓力了才能開，也不能在有壓力時(shí)就去取安全閥強(qiáng)行排壓，否則，綠豆湯在壓力作用下從壓力閥處噴射出來，會(huì)燙傷人。
花生和綠豆能一起熬粥嗎
花生和綠豆能一起煮粥。
花生和綠豆都是適合煮粥是食用的種子作物，果實(shí)較為堅(jiān)硬，直接食用容易脹氣，煮成粥之后軟糯綿爛，更易吸收，不會(huì)導(dǎo)致脹氣。
花生和綠豆一起煮粥的方法
準(zhǔn)備花生30克，綠豆30克，大米20克，糯米20克。
1.將花生。綠豆。大米。糯米淘洗干凈。
2.用適量清水浸泡2個(gè)小時(shí)。
3.泡好之后可以直接放入高壓鍋，點(diǎn)煮粥，煮好即可。
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