烏龍茶的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
烏龍茶的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
烏龍茶起源于福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發(fā)展，首先要溯源北苑茶。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的烏龍茶的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助。
烏龍茶的功效
功效一：消脂減肥
烏龍茶的頭號(hào)功效也不需要小編介紹了，那就是消脂減肥，其中含有較多的“單寧酸”，可以有效促進(jìn)脂肪的代謝，減少糖類(lèi)和脂肪類(lèi)食物被吸收，進(jìn)而達(dá)到消脂減肥之效。
除此之外，經(jīng)常喝烏龍茶還能降低血液中的膽固醇含量，對(duì)降三高也有奇效。
功效二：抗衰老
根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，烏龍茶中含有和維生素E一樣可以抗衰老的物質(zhì)，能有效清除細(xì)胞中的活性氧分子，進(jìn)而達(dá)到排毒養(yǎng)顏抗衰老等功效。
你還別不信，去看看福建的茶人，是不是大多數(shù)都看上去很年輕。
功效三：預(yù)防蛀牙
烏龍茶有著良好的殺菌消炎之效，而蛀牙的形成正是因?yàn)榧?xì)菌侵入牙齒組織細(xì)胞，進(jìn)而產(chǎn)生一種引發(fā)蛀牙的酵素。
而經(jīng)常喝烏龍茶的話，可以有效防止蛀牙的產(chǎn)生，尤其是清晨含著一口烏龍茶來(lái)刷口，長(zhǎng)期堅(jiān)持更能除口臭。
功效四：抗癌防癌
烏龍茶中富含茶多酚，而茶多酚的主要成分EGCG是很多癌癥的“克星”，科學(xué)研究證明，烏龍茶、普洱茶和紅茶等發(fā)酵茶對(duì)于抗癌有著顯著的功效，尤其是烏龍茶可以有效抵抗腫瘤細(xì)胞增殖的活性，進(jìn)而達(dá)到抗癌防癌之效。
烏龍茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
(一)對(duì)抗衰老作用的研究：國(guó)內(nèi)外都重視脂質(zhì)過(guò)氧化物對(duì)促進(jìn)衰老和引起一些老年病的問(wèn)題，日本奧田拓男教授和蘇聯(lián)MKitary n VG 等證明了茶單寧和維生素P都具有不同程度的抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用，該所研究(用小白鼠)表明，飲用1.5%烏龍茶和花茶均具有抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用，與對(duì)照組相比，差異非常顯著(烏龍茶P<0.01)。
對(duì)烏龍茶和花茶維生素P活性的影響結(jié)果表明3%烏龍茶，1.5%的花茶均能顯著減少低氣壓下的肺出血，同時(shí)還觀察到置于密閉容器中一年的烏龍茶，仍保持維生素P活性。對(duì)人體血、尿中維生素C含量的影響，因維生素C具有清除自由基，同維生素P相輔相成，對(duì)抗衰老有一定輔助作用，觀察到飲茶期間，可保持全血總維生素C濃度不降，同時(shí)減少尿總維生素C排出量，提示烏龍茶和花茶具有促進(jìn)人體內(nèi)臟增加維生素C含量功能。烏龍茶和花茶不論濃度高低，對(duì)果蠅不論性別，都能顯著延長(zhǎng)果蠅的平均壽命和最高壽命。
(二)對(duì)防癌作用的研究：試驗(yàn)證明，烏龍茶對(duì)N—甲基—N硝基—N—亞硝基胍(MNNG)誘發(fā)大鼠惡性腫瘤 有明顯的抑制作用。對(duì)N—亞硝基二乙胺(DENA)誘發(fā)小鼠肺癌亦有明顯抑制作用。以烏龍茶為主原料的仙飲烏龍茶能明顯降低脲酯誘發(fā)小鼠肺腫瘤的發(fā)生率。
(三)對(duì)免疫功能的影響研究：離濃度(10%)烏龍茶對(duì)胸腺重量及胸腺系數(shù)低于對(duì)照有明顯影響。對(duì)抗綿羊紅血球溶血素抗體生成有非常顯著的抑制作用。低濃度(1%)烏龍茶可提高CONA 刺激脾淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)。烏龍茶有保護(hù)和調(diào)整MNNG致免疫功能低下的作用。
無(wú)公害茶葉種植要注意的問(wèn)題
1. 加強(qiáng)茶園管理
(1)在茶園中提倡施用有機(jī)肥。冬季施用一次基肥，春茶前施用一次催芽肥，春茶后及時(shí)施用一次接力肥，以防茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)不足而影響夏、秋茶質(zhì)量。
(2)強(qiáng)調(diào)及時(shí)中耕除草，以利疏松土壤，清潔茶園，促進(jìn)好氣性細(xì)菌——微生物活動(dòng)，分解腐殖質(zhì)含量，以助茶樹(shù)吸收有效營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)茶樹(shù)健壯生長(zhǎng)，增強(qiáng)茶樹(shù)抗逆性能，有效預(yù)防植物病蟲(chóng)害的發(fā)生。
(3)利用茶區(qū)邊緣地帶柴草豐富的自然條件。春茶前收割一次較嫩的柴草，鋪蓋于茶叢或茶行之間，既可避免雜草叢生，又可減少土壤中的水分蒸發(fā)，有預(yù)防秋旱的作用。嫩草腐爛后，更有改良土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高茶園肥力的效果。
2. 不用農(nóng)藥噴殺害蟲(chóng)，提倡保護(hù)天敵—益蟲(chóng)，達(dá)到以蟲(chóng)制蟲(chóng)的目的。在茶區(qū)調(diào)研中，茶農(nóng)紛紛反映，噴施農(nóng)藥，好壞不分，益蟲(chóng)一起殺死，而且效益也不夠理想。令人擔(dān)憂的是：精制出的成品茶中，還有不同程度的農(nóng)藥殘留。這一點(diǎn)應(yīng)引起高度重視。
3. 化肥施用，在科學(xué)比較發(fā)達(dá)的國(guó)家是有嚴(yán)格管理制度的，因?yàn)槎嗍┗?，?huì)招致土壤板結(jié)，破壞土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。這在一定程度上影響了茶樹(shù)的正常生長(zhǎng)和發(fā)育，茶葉品質(zhì)也會(huì)因此而遜色。希望重施化肥的茶農(nóng)應(yīng)改施農(nóng)家有機(jī)肥料，以確保有機(jī)茶品質(zhì)的提高。
4. 優(yōu)化生態(tài)環(huán)境。茶園周?chē)?，?yīng)注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，尤其要保護(hù)高山茶園西北面的防風(fēng)林帶、森林中的有益鳥(niǎo)類(lèi)、動(dòng)物，從不同角度為茶葉生產(chǎn)創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境。
5. 嚴(yán)格按照不同茶類(lèi)的技術(shù)規(guī)范，進(jìn)行采摘制造。尤其是初、精制工廠的機(jī)械設(shè)備，以及堆放青葉等原料的場(chǎng)地，一定要清潔衛(wèi)生，以防出廠產(chǎn)品的再次污染，使成品有機(jī)茶達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)，博得廣大消費(fèi)者對(duì)中國(guó)茶葉的好評(píng)。
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