石斛的食療方和鐵皮石斛的功效
鐵皮石斛功效眾多，但石斛的吃法不同，或是與其他中藥材和食材進行不同的配伍，都可能產(chǎn)生不一樣的功效和偏重?，F(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來看一看石斛的食療方和鐵皮石斛的功效，資料僅供參考。
石斛的食療方
鐵皮石斛粳米茶--老年人的保健茶
【原料】：牧歌有機鐵皮石斛20克，粳米、油炸核桃仁各60克，生核桃仁50克，牛奶200毫升，白糖適量。
【制作】：
?、賹㈣F皮石斛洗凈，浸泡2小時，煎汁濃縮;
?、趯⒕紫磧?，浸泡2小時，撈起瀝干水分，與兩種核桃仁和牛奶混合磨成漿，過濾后與鐵皮石斛汁混合，備用;
?、壑筮m量的糖水(建議用冰糖水)，把之前準備好的混合制慢慢倒入糖水中，邊倒邊攪拌至均勻;
?、茏詈笾蠓屑纯?。
【用法】：代茶飲，每日1-2次。
【功效】：健脾益氣、補血潤燥、排石。適合老年人腸燥便秘、石淋。經(jīng)常飲用可調(diào)節(jié)老年人機體的新陳代謝，有延年益壽之功。
鐵皮石斛麥冬茶--醒腦明目茶
【原料】：牧歌有機鐵皮石斛、五味子、枸杞各10克，麥冬15克。
【制作】：
①先將鐵皮石斛用冷水浸2小時，然后用小火煎30分鐘左右;
②將洗凈后的麥冬、五味子、枸杞一并倒入杯中
?、弁袥_入沸水，悶泡5分鐘。
【用法】：代茶飲，每日1-2劑。
【功效】：滋陰潤肺、養(yǎng)腎養(yǎng)胃、寧心。用于老年體衰、記憶力減退、頭昏目眩、夏日多汗、心煩、口干舌燥等。常飲有醒腦明目、延年益壽的作用.
鐵皮石斛的功效
1、滋養(yǎng)陰津：《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”，善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。
2、增強體質(zhì)：鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強免疫功能的作用。
3、促進消化：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥;同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
4、補益脾胃：鐵皮石斛是益胃生津藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?，F(xiàn)代醫(yī)學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥。
5、病后調(diào)補：鐵皮石斛對于患慢性腎炎、肺結(jié)核、陰虛型的慢性胃炎、糖尿病、易失眠等等癥狀的這類群體，以及習慣性便秘都有一定的輔助功能。這是因為鐵皮石斛具有的滋養(yǎng)腎陰、平衡陰陽功效，能對他們起到較好的作用。
如何選購到真正的霍山石斛
1、用銅皮石斛直接冒充霍山鐵皮石斛，識別方法：看顏色黃金、比較細、質(zhì)量輕為銅皮。嘗一粒，銅皮石斛膠質(zhì)非常少，像干稻草一樣的口感。這種比較好區(qū)別。
2、外地鐵皮冒充霍山鐵皮，識別方法一看，看它工藝，外地石斛工藝中間無小孔，霍山鐵皮是纏繞在鐵絲上烘制的所以中間有小洞，而且外地鐵皮石斛個大，一克在2-3粒，霍山鐵皮一克在5-8粒左右。
3、用一年生紫皮石斛高仿霍山鐵皮石斛，此類為最難識別的，外觀有時非常相同，但不是沒有識別方法。一嘗，紫皮石斛纖維比較多，在口中干嚼一粒的渣有明顯的纖維感覺，而霍山鐵皮的這種纖維口感與之不同，這里需要大家自己體會了，第二就是用水泡，兩種石斛同時泡上三天后，石斛都恢復到原來的狀態(tài)。
這時可以看到霍山鐵皮石斛節(jié)與節(jié)之間間距小，而紫皮石斛間距大，這時同時吃的口感也不同，霍山石斛的更粘一些，在口中回味久，而紫皮有膠質(zhì)但不粘。而且用水泡過幾天的兩種石斛，霍山石斛一折即斷，而紫皮石斛纖維多不易折斷。
這些區(qū)別方法都必須在同時有兩種石斛的情況下才能區(qū)別，單獨有一種很難區(qū)分。
鐵皮石斛的副作用
鐵皮石斛，因其功效奇特，市場稀缺，素有“千金草”、“軟一黃金”之稱。所以說鐵皮石斛的副作用不明顯，毒性很低，臨床認為“甘平無毒”。
但是服用石斛食用量不能過多，中毒劑量的石斛可引起驚厥，阿密妥鈉可解其毒，臨床曾有應用石斛致過敏性皮炎的報告。
宜忌：本品能斂邪，使邪不外達，所以溫熱病不宜早用本品;其又能助濕，如濕溫尚未化燥者忌服。
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