鐵皮石斛的功效與作用及食療方法
鐵皮石斛的功效與作用及食療方法
石斛花中含有多種揮發(fā)油,鐵皮石斛具有揮發(fā)性,可以清新解郁,有助于舒緩精神緊張,保持頭腦清醒,解除精神抑郁,安定煩躁情緒。下面學習啦小編和大家一起學習鐵皮石斛的功效與作用及食療方法。
鐵皮石斛的功效與作用
1、保護視力
石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能,被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護眼睛的佳品?,F(xiàn)代藥理學研究證實:石斛對防治老年白內(nèi)障和保護少兒視力有明顯效果。
2、滋養(yǎng)肌膚
人體進入中年后,由于體內(nèi)的陰液日益減少,從而加速了皮膚老化,使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質(zhì),對人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。
3、抗衰老
《神農(nóng)本草經(jīng)》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥?,F(xiàn)代藥理學研究證實:鐵皮石斛含有多種微量元素,對于人體的健康長壽有著密切的關(guān)系,對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
鐵皮石斛的食療方法
1、鐵皮石斛洋參煲草龜
材料:鐵皮石斛10g ,西洋參10g 草龜1只,脊骨250g 豬肉200g, 雞爪2只,老姜25g,紅棗10g ,枸杞10g, 食鹽。
做法:將脊骨、豬肉斬件,草龜殺好洗干凈。用瓦煲燒水至滾后,放入脊骨、豬肉草龜滾去表面血漬,倒出洗凈。裝水及材料,煲2小時后即可食用。
功效:生津止渴、清熱提神、滋補養(yǎng)顏、解酒益胃。
2、石斛老鴿湯
材料:鐵皮石斛、老鴿、花旗參、瘦肉。
做法:老鴿去皮洗凈,飛水備用;瘦肉洗凈,“飛水”備用;其它各種材料洗凈后放入紫砂盅內(nèi)隔水燉4小時,即可食用。
功效:此湯清而不淡,補而不燥;具有滋陰清熱,調(diào)理身體機能增強身體免疫力的功效,四季適用,特別適宜秋冬時節(jié)進補食用。
3、苦瓜黃豆石斛排骨湯
材料:鐵皮楓斗、新鮮苦瓜、黃豆(洗凈后用清水浸泡過夜)、豬排骨、帶皮生姜片3~4片、鹽適量。
做法:先用清水把鐵皮楓斗、苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈,苦瓜去核切塊。排骨入鍋加適量冷水,煮開后洗凈,瀝水后放進瓦煲里(放鐵皮楓斗生姜),加入清水1200毫升(約6碗水量)先用武火煲沸后,撇去浮沫,改用文火煲半個小時,加入苦瓜以及黃豆,繼續(xù)用文火煲一小時,調(diào)入食鹽少許,飲湯食苦瓜及豬排骨。
4、田七石斛燉烏雞
材料:烏雞1只、瘦肉150克、田七10克、鐵皮石斛5克、枸杞5克、老姜、蔥段。
做法:先將烏雞洗凈是,瘦肉切塊,田七、石斛洗凈。用鍋燒水至滾后,放入烏雞,瘦肉滾去表面的血漬,倒出用水洗凈。將烏雞、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅內(nèi),加清水燉2小時,調(diào)放鹽即可食用。
5、蟲草石斛燉水鴨湯
材料:冬蟲草3克,鐵皮石斛3克,水鴨150克,姜片適量。
做法:將水鴨去毛洗凈,飛水,再與洗凈的藥材一同放進燉盅內(nèi),加清水300ml,隔水燉2小時即成。
功效:冬蟲草味甘性溫,能補肺腎及喘咳。石斛味甘性平,可以養(yǎng)胃陰,生津液,滋腎陰,潤肺,補脾,除虛熱。水鴨滋陰養(yǎng)胃,補氣利水。
6、石斛燉肉汁豬瘦肉
材料: 豬瘦肉400克 、姜3片、麥冬15克 、鐵皮石斛(鐵皮楓斗)25克。
做法:先用溫水將石斛泡軟,用剪刀剪成約6厘米的小段。 豬瘦肉洗凈剁碎。清水煮沸倒入燉盅,放入肉碎,浸泡30分鐘,再放入石斛、麥冬和姜片,用小火燉一個半小時,下鹽調(diào)味飲用。
功效:湯水回甘,清胃熱生津止渴,滋腎退熱明目。
石斛的種類
1、鐵皮石斛
鐵皮石斛可謂是石斛中的佼佼者,素有“九大仙草之首”之稱,藥理功效在石斛種類中首屈一指。因其表皮呈鐵綠色而得名。為蘭科多年生附生草本植物。喜半陰濕的巖石和濕度較大的原始森林高達樹干上,喜溫暖濕潤的氣候和半陰半陽的環(huán)境,不耐寒。云南金九地生物科技有限公司種植的鐵皮石斛具有獨特的藥用價值,以莖入藥,具有益胃生津、滋陰清熱的功效。鐵皮石斛等少數(shù)品種的嫩莖,扭成螺旋狀或彈簧狀,京烤制烘干而成,又名鐵皮楓斗。
2、霍山石斛
霍山石斛,俗稱米斛,主產(chǎn)于大別山區(qū)的安徽省霍山縣,大多生長在云霧繚繞的懸崖峭壁巖石縫隙間和從那天古樹上,對經(jīng)常熬夜、用腦、煙酒過度、體虛乏力的人群適用。因其生張速度慢、產(chǎn)量低、周期長,霍山石斛人工種植緩慢,市場上真品難見。
3、水草石斛
水草石斛又稱光節(jié)石斛,屬石斛系列普通品種,產(chǎn)地容易種植,生長速度快、參量高,一般當年種植當年采收,現(xiàn)在云南德宏等地被大量種植。
4、鼓槌石斛
鼓槌石斛,生長于海拔520-1620米,陽光充足的常綠闊葉林中樹干上或疏林下巖石上。分布于印度東北部、緬甸、泰國、老撾、越南。鼓槌石斛對溫差敏感,最好能在10-15度的晝夜溫差范圍內(nèi),否則很難枝繁華茂。
5、金釵石斛
金釵石斛又名:金釵石、扁金釵、扁黃草、扁草,為多年生草本。莖叢生,上部稍扁而稍彎曲上升,高10-60厘米,粗達1.3厘米。有生津止渴的功效。用于熱病傷津、口渴舌燥。四川、貴州人工種植較多,產(chǎn)地種植較容易。
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