新疆大棗功效與作用有哪些
新疆大棗功效與作用有哪些
新疆大棗有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)血之功效，新疆大棗確實(shí)是一種藥食俱佳，適合解饞的零食。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的新疆大棗的功效與作用，希望對(duì)大家有所幫助。
新疆大棗的功效與作用
1、紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
3、棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4、對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效。
6、棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
辨別新疆紅棗的方法
新疆有著獨(dú)特的地理環(huán)境(高緯度、日照充足、晝夜溫差大、遠(yuǎn)離工業(yè)污染)，所產(chǎn)干果因其肉厚、皮薄、味甜、無(wú)污染，越來(lái)越受到內(nèi)地人的青睞，更是大受人們的贊賞。市場(chǎng)上新疆紅棗魚目混珠，一般人難以辨別?，F(xiàn)將新疆紅棗的特點(diǎn)介紹一下：
新疆紅棗可分為喀什大棗、阿克蘇棗、哈蜜棗、和田棗、若羌棗 。
1、果實(shí)飽滿，皺紋較淺，手捏新疆紅棗會(huì)感到果肉很厚實(shí)，不會(huì)一下捏到核。如果果肉干癟，皺紋很深，捏一下果肉薄的像層皮，就絕對(duì)不是新疆紅棗。
2、個(gè)大皮薄。不同品種的新疆棗大小有區(qū)別，和田棗個(gè)頭最大(3~8厘米)，大的能和雞蛋近似，但并非很大的棗都是新疆棗，有些棗通過(guò)嫁接，個(gè)頭能長(zhǎng)得像蘋果一樣大，但是味道一般。新疆棗皮薄，不論怎么吃，不象內(nèi)地棗滿嘴果渣。
3、棗皮顏色暗紅，富有光澤。真正的新疆紅棗果皮是暗紅色的，很有光澤。如果您買到的棗顏色發(fā)黃，發(fā)灰，發(fā)白，都很可能不是真正的新疆棗。
4、味道甜。真正的新疆棗味道很甜。如果發(fā)酸，或者沒(méi)什么味道，肯定不是新疆棗。
5、新疆五種棗，喀什和阿克蘇棗品種多，但主要以駿棗、灰棗為主。其綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，相應(yīng)價(jià)格亦較高;和田棗個(gè)大肉厚，很甜;若羌棗個(gè)小最瓷實(shí)，但味道更清甜、純正;哈密棗補(bǔ)血效果好。
紅棗的功效與作用
1、加倍營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)頗豐
紅棗具有極高的營(yíng)養(yǎng)，紅棗具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被稱為“五果”之一，內(nèi)含豐富的維生素，有“天然維生素丸”的美譽(yù)。《本草綱目》記：“棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”。常吃紅棗，可以預(yù)防貧血、保護(hù)肝臟、提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)。民間故有“一天食仨?xiàng)?，百歲不顯老”、“要使皮膚好粥里加紅棗”之說(shuō)。
核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是世界著名“四大干果”，被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老?！侗静菥V目》記：“核桃仁補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。
常吃紅棗夾核桃，對(duì)健康十分有益。具有養(yǎng)血安神，緩和藥性健脾益味，補(bǔ)氣養(yǎng)血之功效。 特別適合老人、孩子、孕婦食用。常食之，可使容光煥發(fā)，延年益壽。
2、口感俱佳，吃法精妙
紅棗很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這是眾所周知的。但是紅棗的味道不一定會(huì)被所有人所接受，通過(guò)棗加核桃的新鮮組合，二者產(chǎn)生的新味道口感更佳。香酥可口，棗味香甜，口齒留香，回味無(wú)窮，讓人忍不住多吃幾個(gè)。
新棗新核桃仁，口感香甜，營(yíng)養(yǎng)加倍美味翻倍，香酥可口，美味搭配，老少皆宜，營(yíng)養(yǎng)美味。
大棗的保存方法
家庭儲(chǔ)存紅棗時(shí),用容積較大的有蓋壇。洗凈曬干壇的內(nèi)壁,放進(jìn)4～5厘米厚的一層生石灰,石灰上鋪兩張厚紙,在紙上放紅棗,壇口用布包沙制成一個(gè)包作蓋,起密封作用。
少量紅棗可用稻殼灰儲(chǔ)存。在地面上撒干稻殼發(fā)約1厘米厚,攤一層紅棗,再撒稻殼灰蓋滿紅棗,再攤一層紅棗。這樣一層稻殼灰一層紅棗,可堆30～40厘米高。這種貯藏法能防潮、殺菌,棗粒干燥,效果較好。
紅棗在儲(chǔ)存期間,除濕度過(guò)大會(huì)引起發(fā)酵變質(zhì)和生霉腐爛以外,米蛾、麥蛾、各盜等害蟲,也都為害干棗,還應(yīng)注意防鼠。發(fā)現(xiàn)回潮、蟲蛀或鼠害時(shí),應(yīng)及時(shí)晾曬和采取防蟲、防鼠措施,防止造成更大的損失。
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