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大棗的保存方法和大棗的吃法

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大棗的保存方法和大棗的吃法

  小米紅棗粥,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,還根據(jù)紅棗有活血、補氣、健腦的功效去食用。下面是學習啦小編為大家精心挑選的大棗的保存方法和大棗的吃法,希望對大家有所幫助。

  大棗的保存方法

  家庭儲存紅棗時,用容積較大的有蓋壇。洗凈曬干壇的內(nèi)壁,放進4~5厘米厚的一層生石灰,石灰上鋪兩張厚紙,在紙上放紅棗,壇口用布包沙制成一個包作蓋,起密封作用。

  少量紅棗可用稻殼灰儲存。在地面上撒干稻殼發(fā)約1厘米厚,攤一層紅棗,再撒稻殼灰蓋滿紅棗,再攤一層紅棗。這樣一層稻殼灰一層紅棗,可堆30~40厘米高。這種貯藏法能防潮、殺菌,棗粒干燥,效果較好。

  紅棗在儲存期間,除濕度過大會引起發(fā)酵變質(zhì)和生霉腐爛以外,米蛾、麥蛾、各盜等害蟲,也都為害干棗,還應注意防鼠。發(fā)現(xiàn)回潮、蟲蛀或鼠害時,應及時晾曬和采取防蟲、防鼠措施,防止造成更大的損失。

  大棗的吃法

  紅棗膏

  治療失眠

  紅棗有補脾安神之功,可配伍龍眼、百合等制成內(nèi)服膏劑來改善睡眠。

  制用法:紅棗(千品)200克,龍眼肉200克,百合30克,蜂蜜100毫升。

  紅棗洗凈去核,龍眼、百合洗凈并用溫水浸泡30分鐘。三者同置鍋,中,加清水1000毫升,武火煮沸后改文火,煮至收汁,倒入攪拌機中攪成糊狀,再倒人鍋中,加蜂蜜,文火慢蒿,邊煮邊攪拌,直至水分蒸發(fā)完,熄火下鍋,收膏備用。每晚睡前服3湯匙。

  紅棗酒

  治療腦供血不足

  紅棗富含的黃酮類物質(zhì)可防治腦缺血癥,而黃酮類更易在酒中溶出。

  制用法:鮮紅棗400克(或干品300克),冰糖(糖尿病患者改為枸杞)100克,純糧白酒2000毫升。

  紅棗洗凈去核,切片或搗碎。將玻璃或陶壇容器洗凈,控干水分,放紅棗、冰糖,再澆入白酒,密閉容器4周后即可飲用。每次服20毫升,每日2次。

  紅棗湯

  治療貧血

  紅棗富含鐵與磷,可補氣養(yǎng)血,被譽為“補血神器”,做湯吃補血更佳。

  制用法:紅棗(干品)10枚,紅薯250克,紅糖10克,姜末適量。紅棗洗凈去核,紅薯洗凈去皮切塊。將紅棗、紅薯與姜末一齊置鍋內(nèi),加清水2000毫升,武火煮沸后改文火,至紅薯熟透,放入紅糖,稍煮即成。每日酌量食用。

  蒸紅棗

  治療哮喘及老慢支

  紅棗營養(yǎng)豐富,可扶正固本,提高免疫力,從而減免哮喘及老慢支患者復發(fā)。

  制用法:鮮紅棗80枚(或干品50枚),洗凈。擱蒸鍋,加清水適量,把紅棗放于蒸屜上,武火蒸約40分鐘,至其熟透即可。每次吃3~5 枚,每日2 次。

  紅棗茶

  治療肝損傷

  紅棗能提高單核細胞的吞噬功能,能增加血清總蛋白含量,能降轉(zhuǎn)氨酶,堪為護肝良品。制成茶飲喝,簡便而有效。

  制用法:紅棗(干品)12枚,五味子10克,冰糖(糖尿病患者改為枸杞)加克。紅棗洗凈去核,五味子洗凈,冰糖打碎。三者同置燉杯內(nèi),加清水250毫升,置武火上燒沸,再用文火燉約20分鐘,濾汁,每日代茶飲用。

  紅棗粥

  治療慢性胃炎

  胃病宜粥養(yǎng),紅棗最擅健脾養(yǎng)胃。

  制用法:紅棗(干品)50克,小米50克。紅棗去核切絲,小米淘洗干凈。擱鍋,加清水1500毫升,先放入小米,浸泡約5分鐘后,開火。武火煮沸后,改文火熬煮,待湯水黏稠,放入紅棗絲,續(xù)熬約3分鐘即成。每日或經(jīng)常食用。

  西洋參紅棗茶的功效

  西洋參又叫花旗參,性寒涼,歸心、肺、腎經(jīng),在清心火的同時還有顯著的滋陰功效,可以及時補充出汗過多造成的陰液虧損,緩解口干舌燥、五心煩熱的癥狀,因此特別適合夏季使用?,F(xiàn)代醫(yī)學研究表明,對于心力衰竭的病人,西洋參能夠顯著提高其心臟供血能力,改善心功能。

  紅棗,除了人們普遍熟知的補血效果,它的安神功效也是相當卓著的。夏季的暑熱容易讓人心煩氣躁,這個季節(jié)適合吃點兒紅棗頤養(yǎng)心神。這兩樣有益養(yǎng)心的藥食俱佳之品搭配,養(yǎng)心安神的作用非常好。

  西洋參紅棗茶的泡制方法非常簡單,取六七片西洋參,加兩三枚紅棗,用沸水悶泡十幾分鐘即可飲用。棗可以事先掰開,更易于沖泡。茶湯喝完后可多次加水,反復沖泡。到下午,茶湯已經(jīng)沒有什么味道,再把西洋參片和紅棗撈出吃掉。

  西洋參紅棗茶是一款非常好的養(yǎng)心茶飲,可以防治心臟疾患。不過,它也并非人人皆宜。那些體質(zhì)虛寒,經(jīng)常腹瀉的人還真是無福消受。因為西洋參的寒涼之性會使原有癥狀加重。另外,平時習慣喝咖啡的人也不宜飲用這款茶。咖啡是興奮提神的,西洋參紅棗茶是安神定志的,一邊要興奮,一邊要鎮(zhèn)靜,結(jié)果只會徒勞無功。飲用此茶期間不宜吃蘿卜,因為蘿卜的破散性強,會抵消西洋參的補益作用。

  新疆大棗的功效與作用

  1、紅棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞:藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

  2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?,膽固醇少了,結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

  3、棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。

  4、對病后體虛的人也有良好的滋補作用。

  5、棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對高血壓病有防治功效。

  6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。


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