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紅菇娘的功效與作用

時(shí)間: 肖陽(yáng)1034 分享

紅菇娘的功效與作用

  很多人不知道紅菇娘的功效與作用是什么,紅菇娘全身都是寶可惜很多人對(duì)此卻知之甚少,下面小編就為大家介紹一下紅菇娘的功效與作用吧。

  紅菇娘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  成熟果實(shí)鮮紅甜美清香,是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的果類蔬菜。果漿富含大量的維生素C,經(jīng)常煮水代茶輕飲具有預(yù)防心腦血管、降血壓、消腫等多種疾病和很好的保健養(yǎng)生之功效。紅菇娘源產(chǎn)于中國(guó),又稱燈籠草、掛金燈、燈籠果、酸漿,其成熟果實(shí)鮮紅可以生食、糖漬、醋漬或作果漿。果實(shí)香味濃郁,味道甜美微苦??杉庸ぶ谱龀删G色食品飲料。開水煮泡當(dāng)茶飲,又有養(yǎng)生保健之功效。全株枝葉可藥用,我國(guó)南北地區(qū)均有野生資源分布。環(huán)境適應(yīng)性特別強(qiáng),人工栽培歷史悠久,目前在我國(guó)東北黑土地區(qū)野生及種植較廣泛。

  其他南方地區(qū)種植相對(duì)稀少,屬稀有特種蔬菜。早在我國(guó)古代公元300年前,《爾雅》史記中就有酸漿的食用記載。本草綱目里曾有記載:紅姑娘皮:酸漿、味苦,一種二物也,但大者為酸漿,小者為苦。工原料成熟的鮮果、鍋燒開水大號(hào)帶蓋茶杯、功能主治,清熱解毒、利咽、化痰、利尿、消腫。用于咽痛聲音嘶啞,痰熱咳嗽,小便不利。

  紅菇娘皮的功效與作用

  一、輕癥疾患治療方法

  我們可以用6到7顆菇娘果,放入800~1000毫升水杯內(nèi)開水侵泡30~40分鐘,待水溫經(jīng)溫涼之后上午分四次三小時(shí)內(nèi)引用完畢,同樣方法下午再進(jìn)行一次,,注意一定要慢飲,水溫不宜等到太涼后飲用。3~5天為一療程。

  二、中癥急慢性疾患治療方法

  咽喉腫痛、急性扁挑炎、痄腮、肺熱咳嗽、小便不利、膽囊炎、各種淋巴腫大等。外用則可以治療膿泡 疔癰瘡癤、濕疹、清熱、利尿、解毒、治感冒、牙齦腫痛,濕熱黃膽、痢疾、水腫、熱淋、多種肝肺疾病等。

  用法與用量

  煮皮湯水內(nèi)服,煎湯,開水侵泡 代茶飲用。5~10g;去果留皮或研碎末。7~15天為一療程。

  枝葉或加果實(shí)

  把果子拿了留用皮,或研碎呈現(xiàn)醬汁糊狀,煎水洗,疔癰瘡癤、濕疹 、可搗敷于患處。

  紅菇娘的觀賞價(jià)值

  紅菇娘整個(gè)生長(zhǎng)過程可供觀賞,花白色,葉面鮮綠,成熟時(shí)節(jié)果實(shí)外觀變?yōu)轷r紅!成片種植景色非常漂亮,東北秋天十月份即可成熟采摘,用線穿串可長(zhǎng)期儲(chǔ)存,儲(chǔ)存期較長(zhǎng),冬天可食鮮果,姑娘皮煮水藥用,通過上述介紹相信大家對(duì)紅姑娘的功效與作用有所了解,總之,紅姑娘全身是寶,是不可多得保健美食。

  姑娘果的做法大全

  一、紅姑娘蛋糕

  原料

  雞蛋3個(gè),低粉100克,白糖50克,黃油50克,紅姑娘10粒。

  做法

  紅姑娘剝掉外皮,洗干凈備用。雞蛋、黃油、白糖,混合后直接打發(fā)。篩入面粉,拌均勻。蛋糊裝進(jìn)蛋糕模,加進(jìn)幾顆紅姑娘。烤箱預(yù)熱200度,上下火烤35分鐘。

  二、五彩炒肉丁

  原料

  姑娘果、荸薺、胡蘿卜、青瓜和炸好的花生仁各50克,里脊肉100克,調(diào)料適量。

  做法

  姑娘果切開兩半,荸薺、胡蘿卜、青瓜、里脊肉切粒。先把姑娘果、荸薺、胡蘿卜、青瓜粒用沸水焯熟;肉丁過油,倒入濾斗中去油;武火燒鍋,匯入所有原料快炒,將熟時(shí)勾薄芡淋上即可。

  三、糖漬洋姑娘

  原料

  洋姑娘(燈籠果)250克,冰糖20克,白糖25克。

  做法

  1、洋姑娘剝?nèi)ネ庖?,洗凈瀝干水分。用刀子順邊緣直切或者斜切幾個(gè)口,切好口的洋姑娘碼放入容器,碼放一層撒一層白糖。上層也碼放均勻撒上白糖。

  2、密封容器后放入冰箱腌制2-3天。腌制3天后的漿果半透明狀態(tài)。腌制好的漿果倒入奶鍋中,加入1杯清水和冰糖開火煮至開鍋。

  3、煮到湯汁濃稠、漿果呈透明狀關(guān)火。煮好的漿果倒入容器涼透,也可放入冰箱冷藏。

  四、菇蔦果醬

  原料

  姑娘果1000克,白糖150克,檸檬汁適量。

  做法

  1、將菇蔦果(也叫姑娘果)去皮洗干凈,留出1/5用多個(gè)牙簽在菇蔦上扎上眼兒,這樣熬好的果醬中會(huì)有少許果粒,而且扎眼后菇蔦更容易析出水分。

  2、將剩下的4/5菇蔦放入攪拌機(jī)中打成菇蔦漿。將完整的菇蔦粒和菇蔦漿還有白糖都放入一個(gè)小湯鍋中,我用的是不粘湯鍋,也可以用除了鐵鍋以外的鍋具。再擠入檸檬汁,中火燒開后,小火煮30-40分鐘。

  3、直到鍋里的菇蔦變得濃稠起大炮就可以了。

  4、覺得差不多的時(shí)候可以盛出1小勺果醬放入小盤子中然后放冰箱冷凍5分鐘,如果果醬變得濃稠就可以了,我覺得稍具流動(dòng)性的果醬更好吃,不要太干太粘稠既不好沾抹口感也不好。

  5、將做好的菇蔦果醬關(guān)火后立即倒入用沸水煮過且倒扣已晾干水分的玻璃瓶中,立刻蓋上蓋子涼后即會(huì)變得濃稠;這樣常溫下可以保存最少一個(gè)月,冷藏可以保存一年左右,如果打開蓋子使用后就請(qǐng)放入冰箱冷藏,并且要盡快吃完,畢竟沒有任何防腐劑。

  五、燈籠果焦糖核桃派

  原料

  低筋面粉125克,雞蛋黃10克,核桃120克,姑娘果適量,食鹽1克,糖粉20克,蜂蜜30克,白砂糖120克,水110克,黃油70克。

  做法

  1、低筋面粉和糖粉混合,放入軟化的黃油。用手抓面粉和黃油搓成玉米屑狀。打散的蛋黃+水+鹽攪拌均勻。把調(diào)好的蛋黃液,慢慢的加入到玉米屑狀的黃油面粉混合物中。和成面團(tuán)。

  2、將混合后的面團(tuán)放入保鮮袋中,適當(dāng)壓癟放入冰箱冷藏1小時(shí)。冷藏好的面團(tuán)取出,用搟面杖按照模具的尺寸搟成大片。把搟好的面皮鋪在派盤上,用手整形,四周貼合。用搟面杖搟過派盤,切掉多余的餅皮。

  3、用叉子在餅底扎出小孔,松弛20分鐘。鋪上一層拷貝紙,壓上重石??鞠?70度,中層約20分鐘左右即可取出。

  4、取約120克左右的核桃。核桃偏生或者香味不夠可以放在烤盤中,在烤箱烘熟或者烘烤出香味,約150度10分鐘。取出冷卻。

  5、白砂糖+蜂蜜+清水混合入鍋。小火煮開,狀態(tài)是冒大泡。如果火力太小,可以稍微大一點(diǎn)點(diǎn),增加轉(zhuǎn)化焦糖的速度。一定要守在鍋邊觀看狀態(tài)變化。待煮成淺褐色,有一點(diǎn)點(diǎn)焦糊味時(shí),放入烘焙好的核桃仁和黃油,迅速拌勻。

  6、趁熱鋪在派皮上,冷卻后篩入少許糖粉。姑娘果剝開切成6半,擺放中間裝飾即可。

  烹飪技巧

  制作焦糖核桃,如果核桃需要烘焙,一定等核桃紅考完,再熬制焦糖,否則會(huì)手忙腳亂噠。派皮壓的重石如果沒有??梢杂命S豆、綠豆等代替。核桃仁可以直接買碎核桃仁,反正也是要切碎的。黃油不要軟化的太軟,用手揉搓的時(shí)候還有體溫,避免融化。
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