紅參的功效與吃法
生活中人們對(duì)紅參可能并不那么了解,紅參是經(jīng)過(guò)加工的參類,有補(bǔ)氣益血、強(qiáng)心健體的功效。下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
紅參的功效
大補(bǔ)元?dú)?,?fù)脈固脫,益氣攝血。用于體虛欲脫,肢冷脈微,氣不攝血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克的功效。
紅參還俱有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津、強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等功效。這些作用紅參與白參沒(méi)有嚴(yán)格的區(qū)別,但在補(bǔ)虛方面一般認(rèn)為紅參強(qiáng)于白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。紅參適合于老人、久病體虛者,紅參具有火大、勁足、功效強(qiáng)之特點(diǎn),是陰盛陽(yáng)虛者的首選補(bǔ)品,醫(yī)藥上治療虛脫或強(qiáng)補(bǔ)多用紅參。
紅參的作用
1.紅參對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用,而大量時(shí)反而有抑制作用。能加強(qiáng)動(dòng)物高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)的興奮和抑制過(guò)程。并能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)一切非特異性刺激的適應(yīng)能力,能減少疲勞感。
2.紅參對(duì)心肌及血管有直接作用,一般在小劑量時(shí)興奮,大劑量時(shí)抑制。10%紅參浸液1毫升/公斤給貓(或兔)灌胃,對(duì)心肌無(wú)力有一定的改善作用。復(fù)溫期間有相當(dāng)程度的恢復(fù)。亦有抗過(guò)敏性休克及強(qiáng)心的作用。紅參對(duì)大鼠心肌細(xì)胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。
3.加強(qiáng)機(jī)體對(duì)有害因素的抵抗力:(1)能使感染瘧原蟲(chóng)的雞免于急性死亡,且雞的體重還逐漸增加。(2)能抑制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物由于注射牛奶或疫苗所引起的發(fā)熱反應(yīng)。(3)能增強(qiáng)人體適應(yīng)氣溫變化的能力。(4)狗在大量失血或窒息而處于垂危狀態(tài)時(shí),立即注射紅參制劑,可使降至很低水平的血壓穩(wěn)固回升。(5)能延長(zhǎng)受錐蟲(chóng)感染的小鼠的存活時(shí)間。(6)能抑制注射松節(jié)油或由于兔耳殼凍傷而引起的全身炎癥反應(yīng)。(7)促進(jìn)某些實(shí)驗(yàn)性損傷的愈合。(8)有抗維生素B1、 B2缺乏癥的作用。(9)能加速家兔實(shí)驗(yàn)性角膜潰瘍的愈合作用。(10)能減弱某些毒物(苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等)對(duì)機(jī)體的作用。
4.對(duì)因腎上腺素引起的高血糖動(dòng)物有降低血糖的作用;對(duì)糖尿病患者除能自覺(jué)改善癥狀外,還有輕微的降血糖作用,并與胰島素有協(xié)同作用。
5.能促進(jìn)動(dòng)物的性腺功能,小白鼠吃小量紅參,能產(chǎn)生舉尾現(xiàn)象。
6.在適當(dāng)劑量,對(duì)家兔也能增加體重,使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。
7.刺激造血器官,有改善貧血的作用。
8.長(zhǎng)期服用小量,可使網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)即能亢進(jìn);劑量過(guò)大,則呈相反作用。
紅參的吃法
(一)燉煮:紅參或干參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味,如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚(yú)等一起烹燉,可消除苦味,滋補(bǔ)強(qiáng)身。(推薦的食用方法)
(二)蒸服:將紅參切成2cm薄片,放入瓷碗內(nèi),加滿水,封密碗口,放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘左右(也可蒸的時(shí)間再長(zhǎng)點(diǎn))即可服用。(麻煩)
(三)沖茶:將紅參或干參切成薄片,放在碗內(nèi)或杯中,用開(kāi)水沖泡,悶蓋5分后即可服用。
(四)熬粥:將紅參切成薄丁片,早餐熬粥時(shí)放少許大補(bǔ)
(五)嚼食:將紅參切成薄丁片,取2~3片含于口中細(xì)嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡(jiǎn)單服用方法。
(六)磨粉:將人參磨成細(xì)粉,每天吞服,用量視個(gè)人體質(zhì)而定,一般每次2克。
紅參的食用方法
紅參瑤柱
原料:水發(fā)干貝8粒。輔料:紅參0.5克,冬瓜環(huán)4只,斑鳩茸25克,高級(jí)清湯3兩。調(diào)料:鋅鹽0.5克,瑤柱汁4克。
制法: 1、四只水發(fā)干貝釀入處理好的冬瓜環(huán)中。2、另兩只干貝搓成絲與斑鳩脯茸制成球。3、上述兩種原料與紅參及高級(jí)清湯共同蒸10分鐘。4、原汁調(diào)味倒回即可。
特點(diǎn):湯鮮味美,色澤和諧,口感清醇。
紅參白鴿精
原料: 鴿子2只,紅棗2顆,紅參2克。配 料: 味精、鹽各少許,生姜1小片。
做法: 1、鴿子宰洗干凈,除去腳爪、尾臊和內(nèi)臟,用沸水飛去血穢,裝入燉盅。2、加入紅棗、生姜,調(diào)入味精、鹽,倒入能蓋過(guò)鴿面的沸水。3、紅參切片,撒在面上,隔水約燉90分鐘。
特點(diǎn): 湯清如鏡。藥用價(jià)值: 鴿肉味甘,性平;紅棗味甘,性溫;紅參味甘微苦,性溫。三者合燉,可大補(bǔ)元?dú)?,溫中補(bǔ)脾,健胃輕身,養(yǎng)血安神;也可抗衰微智,運(yùn)化五臟六腑,促進(jìn)新陳代謝。
紅參圓肉粥
原料: 紅參10克(切片),圓肉15克,粳米100克。
做法: 同煮粥食用。
特點(diǎn): 主要治療缺鐵性貧血脾氣虛弱型:面色萎黃或蒼白、神疲乏力、納少便溏,舌質(zhì)淡紅,苔薄膩,脈細(xì)。
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