黑米粥的功效與作用是什么
黑米粥的功效與作用是什么
秋天是個特別適合喝粥養(yǎng)生的季節(jié)。在秋天把身體養(yǎng)好才能舒適的度過冬天,所以喝粥,成了人們在秋天最愛做的事。粥的種類有很多,但黑米粥絕對是首選之一。想知道黑米的營養(yǎng)價值以及黑米粥的做法嗎?那就一起來看看吧。
黑米粥的功效與作用
黑米中包含大量的天然黑米色素以及錳、鋅、銅、硒等微量元素。
經(jīng)研究證明,硒是人體所需的營養(yǎng)素,是一種強抗氧化劑,作用與維生素差不多,但其效果更佳。
它還含有普通大米中所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分,因此黑米比普通大米營養(yǎng)價值更高。
多吃黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精之功,對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的滋補作用。
黑米粥的做法
家常黑米粥
材料
黑米100克、紅糖適量。
做法
先將黑米洗凈,在冷水里浸泡一段時間,1~3小時吧。放入鍋內(nèi)加清水煮粥,待粥煮至濃稠時,再放入紅糖,改用小火熬煮1小時即可。
什錦黑米粥
材料
白米50克,黑米50克,紅豆30克,花生20克,干棗數(shù)個。
做法
所有原料混合,提前浸泡24小時。除掉棗核。加水一起入高壓鍋,煮成軟爛的粥,直到花生也變軟爛。
黑米桂花粥
材料
黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克,冰糖適量。
做法
黑米洗凈,浸泡6小時;紅豆洗凈,浸泡1小時;蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。鍋置火上,將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸后換小火煮1小時;加入花生,繼續(xù)煮30分鐘。加入桂花、冰糖,拌勻,煮3分鐘即可。
紅棗花生黑米粥
材料
紅棗10枚,紅豆50g,黑米90g,糯米80g,花生25g,冰糖適量。
做法
1.準備原料。
2.大米、黑米洗凈泡發(fā)1小時。
3.紅豆、花生洗凈,泡發(fā)1小時。
4.紅棗洗凈備用。
5.將大米,黑米放入電壓力鍋中。
6.放入紅豆,花生米。
7.再加入紅棗。
8.加入適量的清水。
9.放入適量的冰糖。
10.加蓋,調(diào)到煮粥檔30分鐘后,就可食用了。
黑米紅豆粥
材料
黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量
做法
1.把上物混合在一起,用清水洗凈,然后加入適量涼水,把火開到最大。
2.煮開以后十分鐘,把火降至中小,再煲個一小時。最后,把火降到最小,蓋上鍋蓋半到一小時就好。
3.煲粥的過程中,如果發(fā)現(xiàn)粥過于粘稠,得添加適量水。
4.煲好以后,趁熱盛到碗里,加適量白糖,超級營養(yǎng)爽口。
南瓜黑米粥
材料
南瓜200克、黑米150克、大棗60克。
做法
將南瓜洗凈去柄切開,取出種子切片,將黑米、大棗洗凈,一起放入鍋內(nèi),加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米爛即可。
八寶黑米粥
材料
蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。
做法
1.桃仁去皮切丁,瓜元切丁,紅棗去核,蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發(fā)待用,黑米用清水洗凈。
2.加少量紫糯米放入鍋中,加清水燒沸,將八寶料放入,移小火上煮約二小時。
3.煮時注意不時用勺攪動,以免煳鍋,待質(zhì)濃糯軟時放入壓碎的冰糖,糖溶化后裝碗即成。
蓮子黑米粥
材料
黑米、糯米、紅棗、蓮子、枸杞、冰糖各適量。
做法
1.黑米、糯米浸泡一晚上,紅棗、蓮子和枸杞泡半小時。
2.所有材料放高壓鍋加水煲30分鐘即可。
牛奶黑米粥
材料
牛奶250毫升,黑米100克,白糖適量。
做法
1.將黑米淘洗干凈,加入適量水。
2.放入鍋中浸泡2—3小時。
3.然后中火煮至粥快熟時,加入牛奶、白糖煮熟。
紅棗玫瑰黑米粥
材料
黑米,白米,紅糖,紅棗十顆,干玫瑰花苞十幾條。
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