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黑豆粉的功效與作用

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黑豆粉的功效與作用

  黑豆粉營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分,你知道它有什么功效嗎?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

  黑豆粉的功效與作用

  1.預(yù)防動脈血管硬化 黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸,它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。

  此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。

  2.抗老防衰 黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內(nèi)自由基,抗氧化活性更好,增強(qiáng)活力。

  3.預(yù)防骨質(zhì)疏松 黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌,對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。

  4.預(yù)防便秘 黑豆還能夠幫助腸道蠕動,使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除,能改善便秘。

  5.防止大腦老化 黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂,它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

  6.美容護(hù)發(fā) 黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E,皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分,尤其它含多量的泛酸,對烏發(fā)不變白也有幫助。

  黑豆粉的食用禁忌

  1.小兒不宜多食。

  2.黑豆粉炒熟后,熱性大,不易多食。

  黑豆的作用

  (1)治腎虛消渴 炒黑豆,天花粉各等分,研末,面糊和丸如梧桐子大,每服7O丸,煮黑豆湯送下,一日二次。

  (2)治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中,懸于通風(fēng)處陰干,取出后每晚服7粒,日久自愈。

  (3)治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克,水煎服。

  (4)治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1∞克,煮熟任意食之。

  (5)治中老年白發(fā) 黑豆適量,蒸熟曬干,反復(fù)幾次,日服二次,每次6克,嚼后淡鹽水送下。

  (6)治各種非遺傳性白發(fā) 黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊狀,濾渣,以潔凈牙刷蘸白醋,外刷毛發(fā),日一次(皮膚病者不宜)。

  (7)治脫發(fā) 黑豆500克,水1000克,文火熬煮,以水盡為度,取出放器皿上,微干時撒些細(xì)鹽,裝于瓶中,每服6克,日二次。

  (8)治產(chǎn)后風(fēng)氣、血結(jié)黑豆3升,炒熱至煙出,裝入酒瓶,浸一日后,每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身潤即愈。

  (9)治婦女閉經(jīng)黑豆30克,紅花8克,水煎后沖紅糖50克溫服。

  (10)治男子便血黑豆一升,炒熟,熱酒浸之,去豆飲酒。

  (11)治小兒胎熱 黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片,水煎服。

  (12)治高血壓 黑豆200克,陳醋500克,浸一周后,每次嚼服30粒,日三次。

  (13)解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。黑豆全國各地均有栽培,因其品種、氣候、土質(zhì)的不同,品質(zhì)也存在著一定差異,以色黑、光為佳。黑豆的吃法也有很多種,磨面可蒸成饅頭;煮熟可作涼拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆?jié){可作飲料;生芽可作蔬菜,既增加維生素的含量,蛋白質(zhì)和脂肪也更利于消化。黑豆雖系營養(yǎng)保健佳品,但一定要熟吃,因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分,可影響蛋白質(zhì)的消化吸收,引起腹瀉。在煮、炒、蒸熟后,抗胰蛋白酶被破壞,消除了黑豆的副作用。
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