對(duì)于葡萄干我們都非常熟悉，葡萄干既可以當(dāng)零食、當(dāng)主食，還可以當(dāng)食療補(bǔ)品哦，那到底吃葡萄干有什么好處?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。

　　葡萄干的功效

　　1、含有多種礦物質(zhì)

　　葡萄干含有多種礦物質(zhì)。如果女性朋友，平時(shí)適量每天吃一些葡萄干，這樣對(duì)人體身體健康是非常好的，另外葡萄干還含有多種維生素，氨基酸等等，對(duì)于人體神經(jīng)衰弱，以及過(guò)度疲勞具有很好療效。

　　2、含有豐富鐵、鈣等元素

　　葡萄干還含有豐富鐵、鈣等物質(zhì)元素，不僅有利身體健康，而且還可以補(bǔ)充血?dú)?，溫暖腎臟，甚至還可以治療貧血呢，因此平時(shí)生活中大家應(yīng)該加強(qiáng)這方面防范和注意，平時(shí)適量多吃一些葡萄干，這樣對(duì)身體都有好處。

　　3、含有大量葡萄糖

　　葡萄干含有大量葡萄糖，而葡萄糖恰好正是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，所以這點(diǎn)大家應(yīng)該注意，另外根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，平時(shí)適量食用葡萄干還有助于冠心病患者的康復(fù)。

　　4、自由基的最佳克星

　　葡萄所含有的“多元酚”多集中在果皮的部分，一般人在吃葡萄時(shí)總是剝掉葡萄皮只吃果肉，這種吃法不可能充分?jǐn)z取到多元酚，而葡萄干由于果粒小，很容易連皮帶籽都吃進(jìn)去，這樣可以攝取大量的“多元酚”。“葡萄干”能祛病延年，是“自由基”的最佳克星。 “葡萄干”是一種很普通的食物，它不像鮮葡萄一般具有季節(jié)性，而且價(jià)格相當(dāng)?shù)土荒甑筋^都能買到。別看葡萄干外形不起眼，但它卻含有對(duì)我們的健康很有幫助的成份。“葡萄干”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，她的主要成分為‘葡萄糖“，“葡萄糖”被體內(nèi)吸收后立刻會(huì)變?yōu)樯眢w所需的能源。正因如此，他對(duì)恢復(fù)疲勞非常有效。除此之外，“葡萄干”還含有份負(fù)的“鐵”，所以它對(duì)貧血也非常有效。“葡萄干”跟鮮葡萄最大的不同之處為“葡萄干”必須經(jīng)過(guò)暴曬過(guò)程，正因?yàn)榇怂絮r葡萄所缺乏的貴重成分之一“多元酚”。“自由基”會(huì)干擾到細(xì)胞的正常狀態(tài)，導(dǎo)致黑斑、皺紋等老化現(xiàn)象，而且還是產(chǎn)生癌、動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病的誘因。為了保護(hù)身體免受自由基之害，必須攝取能夠消除“自由基”的抗氧化物質(zhì)，我們應(yīng)該首選含“多元酚”最多、效果較好、又不必費(fèi)時(shí)間處理的“葡萄干”。

　　葡萄干的食療功效

　　1、補(bǔ)血?dú)?/p>

　　葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)狻⑴I，治療貧血，血小板減少。

　　2、防止冠心病

　　葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)。

　　3、緩解神經(jīng)衰弱

　　葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。

　　4、降低膽固醇

　　如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

　　5、護(hù)腸

　　葡萄干能改善直腸的健康，因?yàn)槠咸迅珊欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過(guò)直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間。

　　6、防腫瘤

　　葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng)，而且能阻止白血病細(xì)胞的分裂。

　　7、預(yù)防心臟病

　　葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯—一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險(xiǎn)。

　　葡萄干適合人群

　　1、適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;適宜神經(jīng)衰弱，過(guò)度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用;適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌癥患者食用。

　　2、患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

　　怎么鑒別葡萄干的品質(zhì)

　　葡萄干的品質(zhì)主要從顆粒、干潮、色澤、口味等四方面加以鑒別。

　　1、成把攥后放開，顆粒迅速散開的為干，相互粘連的為潮，攥緊后破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。

　　2、以粒大、壯實(shí)、柔糯為上品;嫩小、癟子為次品。

　　3、口味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發(fā)酵氣味的則已變質(zhì)。

　　4、色澤依不同品種而定。綠葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄干外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現(xiàn)黃褐色或黑褐色，品質(zhì)為次。
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