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海藻的功效與作用及禁忌是什么

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海藻的功效與作用及禁忌是什么

  海藻是海里生長(zhǎng)的藻類物質(zhì),它主要有三種分類,分別是:褐藻和紅藻以及綠藻。它里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,經(jīng)常食用對(duì)身體是非常有好處的,那么你知道海藻有哪些功效與作用嗎?下面就由小編為大家介紹下海藻的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  海藻的功效和作用

  保護(hù)血管彈性

  海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘,常食有利于維持心血管系統(tǒng)的功能,使血管富有彈性,從而保障皮膚營(yíng)養(yǎng)的正常供應(yīng)。

  改善油脂分泌

  海藻里面含有豐富的蛋氨酸和胱氨酸,同時(shí)還還可以預(yù)防皮膚干燥,經(jīng)常食用會(huì)讓皮膚更加富有光澤,特別是對(duì)于干性皮膚來(lái)說(shuō),另外它還可以改善油性皮膚的油脂分泌。

  防斑

  海藻中所含維生素豐富,可維護(hù)上皮組織健康生長(zhǎng),減少色素斑點(diǎn)。

  抗病毒,防癌抗癌

  海藻提取液蛋白多糖類可對(duì)抗各種病毒,其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。

  預(yù)防白血病

  海藻中含有豐富的藻膠酸,它能夠和放射性元素鍶進(jìn)行反應(yīng)結(jié)合,之后會(huì)隨糞便排出體外,這樣能夠保證鍶不會(huì)導(dǎo)致白血病的發(fā)生。

  降血壓

  海帶等褐藻中含有褐藻氨酸,專家們研究發(fā)現(xiàn),褐藻氨酸降壓效果比較明顯。有人把海帶根干品用于治療高血壓,在接受治療的158人中,顯效的有86人,而且病人的血脂也有下降,膽固醇下降者占58%,甘油酸三酯下降者占50.3%。海帶、紫菜等海藻體內(nèi)含糖量高達(dá)30%—57%。人們研究發(fā)現(xiàn),海藻中的糖不僅提供能量,而且其中所含的巖藻多糖是海藻獨(dú)特的粘液成分,是陸生蔬菜所沒(méi)有的。巖藻多糖具有肝素的活性,有阻止動(dòng)物紅細(xì)胞凝集反應(yīng)的作用,可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升。

  降血脂

  實(shí)驗(yàn)和臨床研究證明,海藻提取物具有多方面的生理功能,它能有效地降低血脂和血液凝固性,抗血小板凝集,改善血液流變學(xué)指標(biāo),提高血中高密度脂蛋白水平,從多方面起著預(yù)防冠心病及心肌梗塞的作用。專家們研究發(fā)現(xiàn),褐藻淀粉硫酸酯能顯著降低血脂,并且有提高高密度脂蛋白的作用。藻酸雙酯鈉則有抗凝、抗血小板的作用可防止微血栓形成。臨床上廣泛應(yīng)用于冠心病心肌梗塞的防治,收到良好的效果。

  防中風(fēng)、腦血栓、腦溢血,降低其致死率和致殘率

  食物海藻將大大降低中風(fēng)的發(fā)生率。在海藻中含有一定量的亞油酸和亞麻酸等人體必需的脂肪酸,其中不少是廿碳五烯酸。廿碳五烯酸是高度不飽和脂肪酸,有防止血栓形成的作用。據(jù)化驗(yàn)分析,幾乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸,有的占脂肪酸的15%—20%。從巖藻多糖(淀粉)中提取的褐藻淀粉硫酸脂則具有降膽固醇作用,對(duì)脂類積聚、腦血管硬化都具有抑制作用。

  保護(hù)心臟

  海藻除了含有對(duì)心血管有保護(hù)作用的多糖、脂肪酸外,還富含硒元素。德國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),人體缺硒是患心血管病的原因之一。他們從對(duì)患者的調(diào)查中發(fā)現(xiàn),患有冠狀動(dòng)脈硬化、心肌梗死的人,體內(nèi)硒的含量比健康人少得多,生活在低硒地區(qū)的人,其死于心臟病的人數(shù)比富硒地區(qū)高出3倍。美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),在有食用含硒海藻習(xí)慣的科羅拉多州,死于心臟病的人僅為華盛頓州的1/5。

  抗腫瘤

  經(jīng)常食用海藻的中老年人很少患癌。日本科學(xué)家研究證實(shí),日本近海的海帶褐藻有抑制腫瘤的作用。日本婦女乳腺癌發(fā)病率較低,與其食用海藻的飲食習(xí)慣有關(guān)。有人用日本海里的10種食用海藻做抗腫瘤實(shí)驗(yàn),結(jié)果表明,6種食用海藻有抗白血病的效果,并認(rèn)為抗腫瘤的主要成分是褐藻膠。海藻中還含有較多的水溶性纖維素,纖維素對(duì)防治便秘效果明顯,從而減少有害物質(zhì)在人體內(nèi)過(guò)多的積聚??墒秤玫暮T寰鶎賶A性食物,常食堿性食物,有助于改善現(xiàn)代人的酸性體質(zhì),強(qiáng)化人的免疫機(jī)能。這些都可大大增強(qiáng)人體的抗癌能力。海藻中富含的硒也有阻斷癌細(xì)胞代謝、抑制癌細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)的作用。

  抗甲狀腺功能亢進(jìn)(甲亢)

  海藻里面含有大量的碘元素,它能夠用來(lái)預(yù)防和治療因?yàn)槿钡舛鴮?dǎo)致的大脖子病,同時(shí)它還可以抑制甲亢的新陳代謝,一般用來(lái)作為手術(shù)前使用的,因?yàn)樗荒艹志米饔谩?/p>

  抗凝和止血作用

  藻膠酸磺酸化后, 具有抗凝作用, 其抗凝作用與肝素相似但較弱.藻膠酸本身可防止血凝障礙;藻膠酸鈣作成外科敷料, 有止血作用。

  海藻的禁忌

  脾胃虛寒蘊(yùn)濕者忌服。

  《本草經(jīng)集注》:"反甘草。"

  《本草經(jīng)疏》:"脾家有濕者勿服。"

  《本草匯言》:"口脾虛胃弱,血?dú)鈨商澱呶鹩弥?quot;

  海藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.海藻含有一種特殊的蛋白質(zhì)稱為親糖蛋白,也可應(yīng)用于血球分離檢測(cè),藥物載體、免疫抗體的產(chǎn)生及抗癌藥物的醫(yī)藥用途上,海藻親糖蛋白未來(lái)在免疫系統(tǒng)機(jī)能診斷、腫瘤形成及轉(zhuǎn)移診斷及其它臨床應(yīng)用上具有很大潛力。

  2.在海藻中具有增強(qiáng)免疫力及抗癌活性的物質(zhì),屬特殊多糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、色素及低分子物質(zhì)。在傳統(tǒng)的中藥里,幾種褐藻經(jīng)烹煮之后可用來(lái)預(yù)防及治療癌癥,這種熱水抽出物主要成分是多糖類。

  3.海藻含有豐富的食物纖維,一般海藻的纖維量約為干重的 30 ~ 65%,遠(yuǎn)大于豆類、五谷類、蔬菜類及水果類的平均含量。此,適度增加海藻纖維的攝取量可以降低血壓、血液膽固醇及血糖量,對(duì)心臟、血管的正常規(guī)律有幫助,并預(yù)防癌癥發(fā)生。此外,海藻食物纖維進(jìn)入人體胃腸后,因吸收水分而膨脹,容易造成飽足感覺(jué),避免攝取過(guò)多食物而造成肥胖,并達(dá)到減肥保健效果。食物纖維在人體內(nèi)又能幫助消化及促進(jìn)廢物排泄,避免體內(nèi)有害細(xì)菌的生長(zhǎng),具整腸作用。

  4.海藻含有多種維他命,主要的有維他命B12、C及E、生物素及煙堿酸,對(duì)人體新陳代謝、許多疾病的預(yù)防和恢復(fù)有著積極的作用。

  5.海藻含有比陸上植物更多種及多量的天然無(wú)機(jī)元素,其中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多。鐵是血紅素的成分,缺鐵是造成貧血的原因之一;鈣是形成人體骨胳及牙齒的成分,也是維持細(xì)胞膜正常功能所需;如人體缺少碘會(huì)造成甲狀腺機(jī)能異常;鎂可以紓解壓力,避免因緊張引起心臟病。

  6.一些食用海藻如紫菜、掌藻、石莼及石發(fā)等有較多的蛋白質(zhì),約為藻體干重的 20 ~ 39%。海藻含有二十余種人體必需的胺基酸,重要的是大部分種類都有含硫胺基酸,如?;撬?、甲硫氨酸、胱氨酸及其衍生物,每一百克干重藻體的含量約在 41 ~ 72 毫克之間。除母奶、雞蛋及豆類含多量的牛磺酸外,一般陸上食物蛋白質(zhì)的含硫胺基酸大都不足或缺少,攝取不足時(shí),會(huì)影響人體健康。
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