蘆柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘆柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘆柑多汁，而且味道偏甜，是老人小孩都愛(ài)吃的柑橘品種之一。蘆柑具體有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?吃蘆柑有什么好處呢?一起來(lái)看看吧。
蘆柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蘆柑果實(shí)可食部可達(dá)68%-75%，可溶性固形物含量12%-15%，每100毫升果汁含糖11-13克，酸0.5-1.0克，維生素C25-35毫克，品質(zhì)特別優(yōu)良。
2.蘆柑果實(shí)100克可食部分中含熱量171.66焦耳、水分88.6克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.3克、糖9.6克、纖維0.4克、灰分0.4克、鈣25毫克、磷19毫克、鐵0.2毫克、維生素A140TU、維生素B10.1毫克、維生素B20.03毫克、維生素C40毫克、尼克酸0.6毫克。
3.蘆柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，還有果膠，這是很多水果所缺少的。
吃蘆柑的好處
1.蘆柑富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。
2.蘆柑內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇。
3.橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，故橘子是預(yù)防冠心病的動(dòng)脈硬化的食品，研究證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。
4.在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。
蘆柑的升糖指數(shù)
1、蘆柑的升糖指數(shù)是多少
蘆柑,別名柑果。顏色鮮艷,酸甜可口,是日常生活中最常見(jiàn)的水果之一。柑果實(shí)一般較大,但比柚小,圓形而稍扁,皮較厚,凸凹粗糙,果皮較易剝離,其種子大部分為白色。蘆柑果實(shí)碩大,色澤鮮艷,皮松易剝,肉質(zhì)脆嫩,汁多化渣。
蘆柑每100毫升果汁中含糖11-13克,所以糖尿病患者是不可以吃蘆柑的。
2、糖尿病人能吃什么水果
2.1、含糖量(4%—7%):西瓜、白蘭瓜、草莓、枇杷。
2.2、含糖量(8%—9%):鴨梨、檸檬、鮮椰子肉、李子、櫻桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠蘿。
2.3、含糖量(9%—13%):香果、蘋(píng)果、杏、無(wú)花果、橙、柚子、鮮荔枝。
2.4、含糖量(14%—19%):柿子、鮮桂圓、香蕉、沙果、楊梅、石榴、甘蔗汁。
2.5、含糖量(20%—25%):鮮棗、紅果、海棠。
在選擇水果時(shí),原則上優(yōu)先選擇含糖量較低或甜度不高的食物,含糖量最高的水果(指含糖量在14%以上的水果)最好不要吃。也可參考水果的血糖指數(shù),選擇血糖指數(shù)數(shù)值較低的水果。
3、糖量較低水果適合糖友
各種水果碳水化合物的含量約為6%～20%。應(yīng)選擇含糖量相對(duì)較低及升高血糖速度較慢的水果。后者對(duì)不同的糖尿病人可能有一定的差異,可根據(jù)自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)作出選擇。一般而言,西瓜、蘋(píng)果、梨、橘子、獼猴桃等含糖量較低,對(duì)糖尿病人較為合適,而香蕉、紅棗、荔枝、菠蘿、葡萄等含糖量較高,糖尿病人不宜食用。
根據(jù)水果對(duì)血糖的影響,每天可食用200克左右的水果(可提供約90千卡的熱量),同時(shí)應(yīng)減少半兩(25克)的主食,這就是食物等值交換的辦法,以使每日攝入的總熱量保持不變。
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