水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
水蜜桃在植物分類(lèi)學(xué)上屬于薔薇科，水蜜桃很好吃，水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?水蜜桃要怎么選購(gòu)才好?一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！
水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
水蜜桃的功效與作用:水蜜桃肉甜汁多，含豐富鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，古人曰:常吃桃子能“益容顏”。
桃子的貢獻(xiàn)，除了桃肉能養(yǎng)血美顏，當(dāng)中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。桃樹(shù)流出來(lái)的樹(shù)膠也是一味妙藥，既能強(qiáng)壯滋補(bǔ)，又能調(diào)節(jié)血糖水平。
水蜜桃性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽。它的鐵含量為蘋(píng)果和梨的4～6倍。桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)豐富，其中每100g桃子的可食部分中，能量為117.2—7.7千焦，約含蛋白質(zhì)0.8克;脂肪0.1克;各種糖類(lèi)10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原(胡蘿卜素) 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、煙酸0.7毫克、維生素C6毫克，另含多種維生素、蘋(píng)果酸和檸檬酸等。
桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質(zhì)的含量較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體，對(duì)于利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡，據(jù)說(shuō)可用來(lái)沐浴并可去除痱子。
桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。
中醫(yī)認(rèn)為，桃味甘酸，性微溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰生津、止咳殺蟲(chóng)等功效。桃的藥用價(jià)值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發(fā)油、苦杏仁酶及維生素B1等?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血閉，癥瘕邪氣，殺小蟲(chóng)”之功效。桃對(duì)治療肺病有獨(dú)特功效，唐代名醫(yī)孫思邈稱(chēng)桃為“肺之果，肺病宜食之”。
未成熟桃的果實(shí)干燥后，稱(chēng)為碧桃干，性味苦、溫、有斂汗、止血之功能。陰虛盜汗、咳血的患者，將碧桃干10—15克加水煎服，有治療作用。跌打外傷瘀腫患者，可用桃仁、生枝子、大黃、降南香各適量放在一起研成粉末，用米醋調(diào)服，可消瘀去腫，治愈外傷。 桃花也可入藥。將白桃花焙燥研成細(xì)末，每次1—3克蜜水調(diào)服，對(duì)浮腫腹水、腳氣足腫、大便干結(jié)、小便不利療效顯著。而桃樹(shù)皮中分泌的樹(shù)脂，性黏稠，味甘苦，無(wú)毒，也具有藥用價(jià)值，可治療乳糜尿、糖尿病等癥.
桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機(jī)酸(主要是蘋(píng)果酸和檸檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發(fā)油。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質(zhì)約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。
中醫(yī)認(rèn)為，桃子性熱而味甘酸，桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用?？捎糜诖蟛≈?，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。
桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤(rùn)腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。
桃還具有抗擊黑斑的效果，能深層清潔皮膚，防止和修護(hù)由紫外線(xiàn)、電腦輻射等有害物對(duì)皮膚造成的傷害。經(jīng)常和使用電腦辦公的女性，以及外出工作較多、皮膚時(shí)常暴露在強(qiáng)烈陽(yáng)光下的女性，不妨多吃一些。
選購(gòu)水蜜桃的方法
水蜜桃是一種即美味又營(yíng)養(yǎng)的水果，很多人都很喜歡，它的肉甜汁多，含豐富鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量。下面為大家介紹一下挑選水蜜桃的竅門(mén)。
1.看外觀，成熟的水蜜桃略呈球形，表面還裹著一層短短的白色絨毛。
2.看顏色，成熟的水蜜桃果實(shí)誘人，白里透紅。
3.聞香氣，放在鼻下聞，能聞到一股淡淡的桃香，芬芳宜人
4.看肉質(zhì),水蜜桃果皮很薄，剝?nèi)ス?，可以看到果肉是呈乳白?/p>
5.估重量，一般一個(gè)桃子的重量大約100-200克，大的約300多克。
注意事項(xiàng)：
剛熟的桃子硬而甜，熟透的桃子軟而多汁，一個(gè)桃子一般重一二百克，大的重三百多克 適用人群：
1.一般人群均可食用，尤其適合老年體虛、腸燥便秘者、身體瘦弱、陽(yáng)虛腎虧者食用;
2.內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃，嬰兒、糖尿病患者忌食。
蟠桃和水蜜桃的區(qū)別
一、類(lèi)別
桃子的類(lèi)別上分有兩種：一個(gè)是軟桃，一個(gè)是硬桃。那么，軟桃就是水蜜桃，其口感酥軟，水份多，口感甜。硬桃就是蟠桃和脆桃，其口感脆嫩，水分少，不易損壞。
二、外形
蟠桃的外形是形狀扁圓，頂部凹陷形成一個(gè)小窩，其果皮呈深黃色，頂部有一片紅暈;而成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹著一層短短的絨毛，青里泛白，白里透紅。
三、口感
從口感來(lái)說(shuō)水蜜桃的味道會(huì)比較好，因?yàn)樗厶业闹瓡?huì)比較多，吃起來(lái)比較爽口。
四、耐儲(chǔ)存性
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，蟠桃有很不耐貯藏的軟溶質(zhì)類(lèi)型，即與水蜜桃相同的肉質(zhì)，但是水蜜桃，顧名思義，既然叫做水蜜桃了，它的含水量會(huì)較蟠桃更多，因此水蜜桃更不耐貯藏。
五、營(yíng)養(yǎng)功效
蟠桃是較珍貴水果之一，有著“仙果”、“壽桃”的美稱(chēng)，是桃子的一種，頂部有一片紅暈，味甜汁多，味濃香溢、入口即化，不僅受到國(guó)人的狂熱追捧，也讓外國(guó)友人異常青睞。有補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。
水蜜桃含豐富的鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，它的蛋白質(zhì)的含量比蘋(píng)果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋(píng)果多三倍，比梨子多五倍，素有果中皇后的美譽(yù)。水蜜桃能抗貧血，促進(jìn)血液生成桃子果肉中含鐵量較高，在各種水果中僅次于櫻桃。
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