鳀魚的營養(yǎng)價值
鳀魚的營養(yǎng)價值
鳀魚是一種生活在溫帶海洋中上層的小型魚類，鳀科部分魚類的統(tǒng)稱，又名鳁抽條、海蜒，鳀魚有什么營養(yǎng)價值與好處?一起來看看吧!
鳀魚的營養(yǎng)價值
鯷魚雖然個體小,但營養(yǎng)價值很高。據(jù)分析,每百克可食部分含蛋白質(zhì)18—20.1克,脂肪5.0克礦物質(zhì)2.0—2.5克,此外,還會有VA、VE。其蛋白質(zhì)含有人體需要的16種氨基酸,其中的谷氨酸和甘氨酸是鯷魚味道鮮美的原因所在。鯷魚脂肪含有二碳六烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA),這兩種不飽和脂肪酸對人體預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE,對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。
吃鳀魚的好處
鳀魚是一種生活在溫帶海洋中上層的小型魚類,體形細圓,棒狀;背鰭后有5～6個小鰭,臀鰭后有6～7個小鰭;兩頜多突起,但不呈長緣狀,牙細弱;體背部深藍色,腹部銀灰色,吻端與尾柄后部略帶黃色。對人體有預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。還可以對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。
鳀魚的吃法
1、烤鳀魚
1.1、食材,主料鳀魚300g ,輔料,生姜適量,大蒜適量,醋適量;
1.2、用牙簽剔除內(nèi)臟,清洗干凈;
1.3、撒上醋腌制一會兒;
1.4、將魚肚子里填滿生姜絲兒和大蒜絲兒;
1.5、采用兩面烤制功能,烤制4分鐘即可。
2、土豆泥鳀魚杯子蛋糕
2.1、主料:低粉130g、土豆250g、輔料、黃油65g、糖15g、牛奶40ml、鹽適量、黑胡椒適量、蛋1個、泡打粉1小匙、鳀魚3片、牛奶150ml、橄欖油適量;
2.2、黃油室溫軟化,加糖,胡椒,鹽打勻;
2.3、依次加入雞蛋,牛奶打勻,打勻一樣再加另一樣;
2.4、加入過篩的低粉和泡打粉,鳀魚碎拌勻;
2.5、180°烤箱預(yù)熱烤20分鐘左右即可。
2.6、土豆切片蒸熟或者微波爐5分鐘,溫度變溫后壓泥,加入調(diào)味品和牛奶攪拌順滑,牛奶要一點一點的加,土豆因為干濕程度不一樣,可以增加或者減少牛奶的分量。土豆泥不能太干,太干的話擠不出花型也不夠好吃。
2.7、 把土豆泥擠在蛋糕上即可食用?，F(xiàn)做現(xiàn)吃最好。
鳀魚的注意事項
1、哪些人不能吃鳀魚
一般人群均可食用。過敏體質(zhì)者禁止食用。
2、鳀魚的適用人群
一般人群均可食用。
3、鳀魚的食用禁忌
過敏體質(zhì)者禁止食用。
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