吃什么補鈣效果最好

時間：2017-04-12 15:43:37 肖陽1034由分享

吃什么補鈣效果最好

　　補鈣，即補充人體內的鈣元素。鈣在體內的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在。那么下面小編為你介紹飲食補鈣吃什么好。

　　飲食補鈣吃什么好

　　保健專家表示：補鈣并非服用保健品，在生活中有很多食物同樣含有很高的鈣質，在保證飲食健康的同時就可很好的補充人體鈣質所需，當然正確的烹飪方法與技巧則可更好的防止食物中的鈣質流失。

　　1、多用乳制品入菜或選擇餐后甜點。牛奶中含有大量的鈣質，但是很多人卻總會產生排斥的心理，專家建議用牛奶取代水做蒸蛋，或是添加脫脂奶的奶油白菜等菜肴更增風味。餐后甜品是補鈣好時機，自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶，營養(yǎng)又美味。

　　2、自制高鈣醋。碎蛋殼自制高鈣醋，是營養(yǎng)師都認可的好方法。擅長烹調藥膳飲食及月子餐的廚師郭月英指出，把干凈蛋殼碾碎浸入一小杯醋當中，待醋酸完全溶解蛋殼，這一小杯醋就富含1800毫克的鈣質，可比照平時烹調用醋使用。

　　3、水果入菜，維生素C促進膠原質合成。補鈣吃什么好?維生素C對骨骼強健很重要，不但促進膠原質合成、也有助于鈣質吸收，因此建議在飯后吃番石榴、柑橘類等富含維生素C的水果。多用維生素C豐富的水果入菜，與鈣含量豐富的食材一起烹煮，別有一番香甜。

　　4、蛋白質搭配鈣質增加吸收。氨基酸能幫助腸道細胞吸收鈣質，因此適度補充蛋白質可提高鈣質吸收率。干貝芥藍是很好的選擇，兩種食物本身都富含鈣質，而干貝又有蛋白質，能助芥藍菜所含植物性來源鈣質的吸收，同樣道理，烹調海藻類或綠葉蔬菜時，也建議加入肉類或蛋。

　　其實這種食物補鈣的方式并不需要高超的廚藝，重點是要掌握食物烹飪的技巧，更好的促使食物中的鈣質被發(fā)掘，補鈣吃什么好?您不僅要知道補鈣的食物有哪些，還要掌握一些方法哦。

　　補鈣的誤區(qū)

　　誤區(qū)1：補鈣越多越好

　　中國營養(yǎng)學會制定的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRI)》中提出：成人的鈣的可耐受最高攝入量是每天2000mg，這個攝入量不是建議的標準攝入量。一般而言，成人的推薦攝入量為每天800mg，一般從膳食中攝入鈣至少500mg。攝入的鈣越接近可耐受最高攝入量，危害健康的風險就越大。攝入鈣過多，可能干擾其他微量元素對于人體的吸收利用，也可能導致患腎結石病的危險性增加等。也就是說，營養(yǎng)素攝入不是越多越好，缺乏對健康不利，而過量也可能對健康有害。一般而言，通過日常的均衡膳食和增加奶制品的攝入，可以基本滿足人體對于鈣的需求。所以，補鈣并非越多越好。

　　誤區(qū)2：吃鈣片是補鈣的最佳途徑

　　在我們每日攝入的天然食物中，有很多可以達到增加鈣質的目的，像奶制品、豆制品等。比起鈣片，這些食品存在著價格便宜、食用方便等特點，應為補鈣首選。除了日常的食物調整以外，如果還不能達到身體需要，采用營養(yǎng)素補充劑或強化食品也是解決微量營養(yǎng)素攝入不足的手段之一。

　　誤區(qū)3：輕信廣告中某些夸大其詞的說法

　　某些廠商為了增加產品銷量、擴大知名度，在廣告中加入不切實際、夸大其詞的言語和數據。專家稱：正常情況下，鈣劑對于人體的吸收率大致在30%左右。這顯然與某些商業(yè)廣告中所宣傳的吸收率高達90%有很大出入。還有一些廠家把在動物身上獲得的實驗結果寫在產品說明書中。對待這些，需要消費者有正確、客觀的判斷力，對待產品不能跟風、盲從，平時有意識地多積累一些醫(yī)學常識是非常必要的。

　　誤區(qū)4：保健品與藥品概念混淆

　　從國家法規(guī)要求來看：保健食品是食品，安全性比較高，而藥品是允許有毒副作用的。藥品是在疾病狀態(tài)下吃的，食品是可以讓國民日常食用的。就時間而言，藥品是偶爾吃的，食品可以經常吃。但值得注意的是，有些營養(yǎng)素產品在批成藥品時，它的劑量允許大一些。長期大劑量攝入某些營養(yǎng)素對健康可能造成危害。