青檸的營養(yǎng)價(jià)值有安歇好處是什么
青檸的營養(yǎng)價(jià)值有安歇好處是什么
青檸是一種青色的、形狀類似檸檬的水果，但是青檸的味道比檸檬要酸很多。青檸具有哪些營養(yǎng)價(jià)值是人們都很感興趣的。下面一起來看看青檸的食用好處吧!
青檸的營養(yǎng)價(jià)值與好處
1、青檸汁汁中含有大量檸檬酸鹽,其中檸檬酸鉀鹽能夠抑制鈣鹽結(jié)晶,從而阻止腎結(jié)石形成,甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉。
2、青檸能袪痰,且袪痰功效比橙和柑還要強(qiáng)。
3、青檸皮還有豐富的鈣質(zhì),所以為了達(dá)到理想的效果,最好還是連皮榨汁最有營養(yǎng)。
4、青檸汁對(duì)風(fēng)濕病也有很好的療效。
5、青檸所含的大量維生素C,是防止壞血病的妙藥。
6、孕婦女可放置一些青檸在床邊,早上起來嗅一嗅,有消除晨吐的效用。
7、青檸有改善子宮前傾、子宮韌帶松垂甚至閉經(jīng)的療效。
8、青檸中所含的物質(zhì),經(jīng)過合理的調(diào)配,還是十分有效的減肥物質(zhì)。
9、青檸含有豐富維他命C的,正是催促排便的催化劑,早上空腹飲用自制的檸檬水,可以解決便秘之苦。
10、青檸有一種特有的的枸櫞酸,能把皮下積聚的色素粒子分解,加強(qiáng)血管的生機(jī)及抵抗力。
青檸的選購方法
1、根據(jù)需要挑選
想直接泡水喝:一般美容養(yǎng)顏達(dá)人所說的檸檬是即食水果型檸檬,酸味小,澀味也小,有的甚至略帶甜味,可以當(dāng)普通水果直接入口吃,這種檸檬一般都是橢圓形,兩端果蒂和花蒂都呈尖凸起狀。這一類檸檬適用的人群廣,絕大多數(shù)人群皆可食用,是泡果茶和當(dāng)水果的優(yōu)選。
想作為調(diào)味品:這類檸檬酸味很重,澀味也比較大,不適宜直接入口食用。這一類檸檬是圓形,果蒂和花蒂的凸起較小。腸胃功能弱,尤其是腸胃不好、有消化道疾病及病史的人群不適宜食用這類檸檬。這類檸檬一般用來烹飪調(diào)味、調(diào)雞尾酒、泡果茶和腌制品。
想制作干檸檬片:檸檬分有核和無核兩種。因?yàn)闄幟实墓擞袧?泡果茶和制作干檸檬片應(yīng)盡量選擇無核品種。
2、根據(jù)皮厚薄挑選
根據(jù)皮的厚薄,檸檬也分厚皮和薄皮兩大類。檸檬皮有澀味,但檸檬的清香也在皮里,皮里的養(yǎng)生保健成分也不少。如果難以忍受澀味,可以選擇皮薄的品種。
3、根據(jù)外觀挑選
挑選檸檬的時(shí)候,要注意觀察果皮表面,形狀正常、表面光滑、色澤均勻的才是優(yōu)質(zhì)檸檬;那種帶有斑點(diǎn)、瘡痂、畸形的果體,很可能受過病蟲害或是外傷,不宜選購。
青檸的副作用
檸檬偏酸,多喝傷胃、傷牙,長期服用導(dǎo)致脾胃受傷,營養(yǎng)不能消化就會(huì)長痘。所以喝檸檬水要適量,尤其要注意檸檬片泡水的方法。
胃酸過多的人只需把檸檬水盡量泡淡一點(diǎn)就可以喝,因?yàn)樯倭康臋幟仕嵊欣谖葛つば迯?fù)。對(duì)于消化不良者來說,在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用,對(duì)促進(jìn)消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉,幾乎不含能量,而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質(zhì),很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風(fēng)等慢性病人日常飲用。
吃青檸的最佳時(shí)間
酸酸的檸檬多食傷胃,易影響消化功能。還有酸入肝,春天不宜多食,夏秋食用效果較好。如果想喝檸檬水減肥,切記多刷牙,免得檸檬汁酸性物質(zhì)殘留在牙齒,到時(shí)候變成全口蛀牙,可得不償失。
還有喝檸檬水時(shí)最好與吃正餐至少隔半個(gè)小時(shí),以免影響消化。
青檸的美容功效
青檸是一種富含維生素C的營養(yǎng)水果，一般人都將之作為美容食品。檸檬耐久易保存，含豐富的維生素C，能防止牙齦紅腫出血，還可減少黑斑、雀斑發(fā)生的幾率，并有部分美白的效果。檸檬的美白功能不能小看，經(jīng)常喝檸檬水美白絕對(duì)有驚人效果。
至于減肥，檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，因此可有效抑制不當(dāng)飲食，再加上一天總共15分鐘的運(yùn)動(dòng)，據(jù)說效果會(huì)十分顯著。方法如下：
一公升水加上半粒檸檬原汁，置于冰箱里。此減肥法是每日至少喝下三公升的檸檬水，不需特別節(jié)食或禁絕零食，但必須時(shí)時(shí)補(bǔ)充檸檬水。另外需搭配每日15分鐘運(yùn)動(dòng)，不必持續(xù)，分散時(shí)間亦可，有助于排汗(排除體內(nèi)有害物質(zhì))。
青檸的菜譜
白嫩肌膚的水果之王，檸檬當(dāng)仁不讓。酸酸的清爽口感，帶你領(lǐng)略不同風(fēng)格的檸檬大餐。
作為唾手可得的美容水果，檸檬受到越來越多時(shí)尚女孩的關(guān)注。其蘊(yùn)含的檸檬酸成分不但能防止和消除色素在皮膚內(nèi)的沉著，而且能軟化皮膚的角質(zhì)層，令肌膚變得白凈有光澤。對(duì)于渴望好肌膚的你而言，每天享受一杯簡單的檸檬飲品，絕對(duì)是盛夏里凈白肌膚的省心之舉。
感受到了檸檬的美容勁風(fēng)，飲品店紛紛推出風(fēng)格各異、口感喜人的檸檬飲品。吸引眼球的花哨設(shè)計(jì)、爽口細(xì)滑的酸甜口感，讓你在下午茶的休閑時(shí)光中，輕松得到凈白、光澤肌膚的雙重驚喜!
檸檬凍-柔滑的醇香滋味
檸檬挖心榨汁后，與溶于熱水中的魚膠粉、綿白糖和半個(gè)紅櫻桃的碎果肉一起攪拌。將攪拌好的果液倒入檸檬空殼，放進(jìn)冰箱成凍后切塊即可。
POINT1：檸檬鮮榨汁
綿白糖能緩解檸檬鮮汁的酸澀，但不可多放，80克綿白糖與100克檸檬汁是最佳比例。
POINT2：紅櫻桃
為明黃的檸檬果品帶來一絲紅的醒目，雖是配角卻絕對(duì)不能缺少。
超酸口感挑戰(zhàn)味蕾極限
取出青檸檬的果肉，并加入冰塊，使其呈凝結(jié)狀。與以蘆薈為原料提煉的蘆薈甘露一起，置入攪拌機(jī)中約7秒鐘，攪拌起沫后即可倒出。
POINT1：蘆薈甘露
能夠美白肌膚的蘆薈甘露在自己家里很難提煉，可去超市或在飲品店購買。
POINT2：青檸果肉
青檸檬在色澤上雖有別于常見的黃檸檬，但酸味口感卻有過之而無不及。這款青檸飲品的最大特點(diǎn)就是“酸”。嘗試它，挑戰(zhàn)你能承受的酸味極限!
讓酸爽的甜蜜融化口中
冰淇淋的至愛口感適合與最好女友一起分享
檸檬切半后掏空，將取出的半個(gè)檸檬果肉榨成果泥，然后盛入容器中，與冰淇淋一起攪拌，直至果肉與其完全融合，盛入半個(gè)檸檬空殼即可。
POINT1：檸檬果肉
榨檸檬時(shí)，一定要掌握時(shí)間，將果肉榨碎就好。切不可將這款檸檬甜品的果肉榨成果汁，否則就無法與冰淇淋攪拌融合了哦。
POINT2：冰淇淋
最好選擇無糖的低熱量冰淇淋，這樣即使大吃特吃也不必?fù)?dān)心發(fā)胖了。
絕對(duì)過癮的果凍大餐
水果VS果凍的超級(jí)盛宴，傻子才會(huì)錯(cuò)過!
將青檸粉溶入熱水中，并加入與熱水相當(dāng)?shù)谋鶋K，和部分水果一起盛入容器中，在冰箱擱置成凍后取出。根據(jù)口感偏好，加入適量酸奶和水果即可。
POINT1：青檸粉
青檸粉是青檸果凍的靈魂配料，同時(shí)溶入熱水和冰塊，大有能將水火共容的獨(dú)特氣勢。所以凝成的果凍也別有風(fēng)味。
POINT2：各種水果
各種水果，只要你喜歡，都可以添置在青檸果凍里。為了增添食用時(shí)的柔滑感，別忘了在鋪上你愛吃的水果之前，先加入適量酸奶，讓你的果凍更精彩。
青檸西芹牛肉
主料：
牛肉約650克，西芹2條，青檸1/2個(gè)，花生約100克，甘筍片適量。
配 料：
煮牛肉料：胡椒10粒，姜2片，紹酒1湯匙，水適量。
調(diào)味料：魚露1湯匙，生抽3/4湯匙，糖1茶匙。
制作方法：
1、將牛肉洗凈，整塊氽水。
2、放下牛肉煮至軟，取出，待冷卻，切成粒。
3、西芹撕去老筋，洗凈，切粒，花生用油炸成金黃色。
4、調(diào)味料放碗中拌勻，加牛肉粒拌勻后，上碟，上放西芹粒、甘筍片和炸花生。供食時(shí)擠檸汁在牛肉粒上。
備 注：
腌或煮牛肉不應(yīng)用鹽，用鹽可分解牛肉滲出汁液，使肉質(zhì)變硬。
青檸煎煮剝皮牛
材料
剝皮牛500克、青檸1只、雞湯150毫升、麥芽糖少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
做法
1、將剝皮牛剝皮去內(nèi)臟洗凈，用適量鹽和胡椒粉涂勻魚身，腌制15分鐘，然后洗凈吸干水分備用;
2、青檸去皮榨汁備用;
3、開鍋下油，將剝皮牛煎至兩邊金黃，加入青檸汁、麥芽糖和雞湯，以鹽、糖調(diào)味，中火煮2分鐘，然后將剝皮牛翻轉(zhuǎn)，再煮2分鐘便成。
香茅青檸炸荔枝
準(zhǔn)備時(shí)間：
10分鐘
制作時(shí)間：
8分鐘
食材
荔枝4只，肉末50克，馬蹄1只，香茅1條,青檸1只，紅魚子少許，薄荷葉數(shù)片。
調(diào) 料：
蛋黃醬1匙，鹽1茶匙，面粉1茶匙。
原料采買
新鮮的荔枝果肉色白、透明，肉色變粉、變紅則是變質(zhì)不可食的;好的荔枝，外皮應(yīng)該是紅中微帶點(diǎn)綠的，頭部尖尖的則是未成熟的果實(shí);頭部圓潤、中間的縫合線越明顯
則味道越甜，最適宜食用
做法
1，將馬蹄剁碎和肉末用鹽調(diào)味后填入荔枝。
2，將荔枝裹上面粉下油鍋炸成金黃色后用紙把多余的油吸掉。
3，將香茅剁碎拌入蛋黃醬同時(shí)擠進(jìn)青檸汁。
4，把炸好的荔枝放在蛋黃醬上，再以紅魚子和薄荷葉作裝飾。
烹飪心得：
荔枝不可連續(xù)多吃，更不可讓兒童多吃。如素有熱性病或陰虛火旺者，更當(dāng)慎服。
特點(diǎn)
新鮮的荔枝果肉色白、透明，肉色變粉、變紅則是變質(zhì)不可食的。
青檸汁燉豬排
材料
豬排400克、青檸檬1只、醋30毫升、白胡椒10粒、蒜頭(去衣拍碎)10克，鹽、糖、雞湯各適量。
1、豬排洗凈斬件，出水備用;
2、青檸檬去皮榨汁備用;
3、滾開雞湯，下青檸汁、醋、蒜頭和胡椒粒，以鹽、糖調(diào)味，下豬排滾開后，放入蒸爐蒸1小時(shí)，取出以中火把湯汁煮至一半，最后調(diào)味上碟，配上檸檬片便成。
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