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吃什么養(yǎng)肝護肝容易

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吃什么養(yǎng)肝護肝容易

  現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏加快,加班、熬夜、用眼過度都是經(jīng)常的事情,很多時候都會引起肝火旺的現(xiàn)象,因此我們要注意養(yǎng)肝護肝,生活中又很多養(yǎng)肝護肝的食物,只要你經(jīng)常吃,就一定能夠看到效果的,下面就跟著學習啦小編一起來看看吧。

  八道養(yǎng)生美食保護肝臟

  1、絲瓜黑木耳炒腰花

  材料:準備一根絲瓜、主要兩個,黑木耳需要15克,少許的高湯,生姜幾片。同時還要準備少許的調(diào)料。

  做法:豬腰開邊,去白筋,用鹽搓洗干凈,再用清水沖洗,切花,用腌料稍腌。黑木耳用清水浸發(fā),反復清洗,然后小火煮至軟身;絲瓜去皮,洗凈,切塊;備好姜末;起油鍋,爆姜末,將絲瓜和黑木耳兜炒,加少許高湯,調(diào)味上碟。再起油鍋,將豬腰爆炒至熟透,并勾芡擺在絲瓜上即可。

  功效:絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質(zhì),具有消暑化痰、解毒助消化功效。黑木耳蛋白質(zhì)豐富,還含有多種維生素和鐵質(zhì)。能滋腎養(yǎng)血,治療腰酸腿軟、肢體麻木和大便燥澀。豬腰滋陰補腎,養(yǎng)肝明目。適合身體虛弱、頭暈耳鳴、腰酸無力者食療。

  2、排骨菠菜湯

  材料:豬排骨、菠菜、蔥花、鹽、姜絲、料酒。

  做法:菠菜擇洗干凈并焯水;排骨要提前浸泡,盡量將血水泡出,中間換2、3次水,鍋中加水燒沸后放入浸泡后的豬排骨焯一下,去浮沫,取出放入盆里用熱水洗一下。放入電高壓鍋里,加入適量料酒和熱水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,調(diào)制煮肉檔。打開鍋蓋加入蔥花和姜絲,加鹽調(diào)味,最后加入焯過水的菠菜,攪拌均勻即可。

  功效:菠菜性甘涼,具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒的輔助治療常有良效。

  3、香菇炒西蘭花

  材料:鮮嫩西蘭花250克,香菇50克,蒜蓉、鹽、味精、胡椒粉各適量。

  做法:把西蘭花洗凈,切塊;用熱水把香菇泡軟,洗凈擠干水分,切成片。將西蘭花、香菇同時放入沸水中燙3~5分鐘,馬上撈出。鍋中放油燒熱,依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻,出鍋即成。

  功效:肝臟最喜歡綠色的食物,因為綠色的食物具有益肝氣的作用,對于消除身體疲勞、舒緩肝郁都有極大的效果,因此,經(jīng)長吃西蘭花能夠有效的幫助身體養(yǎng)肝護肝。

  4、三鮮燴

  材料:雞脯肉、胡蘿卜丁各100克,雞蛋(取蛋清),嫩豌豆25克,番茄丁50克。肉湯、調(diào)料:料酒、牛奶、雞油、淀粉、鹽各適量。

  做法:將雞脯肉洗凈,剁成肉泥;將少許淀粉用牛奶調(diào)和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。把肉湯入鍋中煮沸,下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁,待肉湯滾沸后離火,用筷子把雞肉泥從3。碗邊一點一點地撥進鍋內(nèi),每個雞肉泥要和豌豆大小一樣,待撥完后將鍋燒沸,最后把淀粉汁倒入鍋中勾芡,放入鹽、雞油、料酒,煮沸,盛出即可。

  功效:大補氣血,養(yǎng)肝明目,健脾開胃,能夠促進產(chǎn)后康復。對于平素肝血不足,視力較差者則更為適宜。

  5、豬肝綠豆粥

  材料:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。

  做法:先將綠豆、大米洗凈同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟后再加調(diào)味品。

  功效:此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發(fā),特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

  6、紅棗菊花粥

  材料:紅棗5-10枚、黑米100克、菊花15克。

  做法:加清水適量煮粥,待粥煮至濃稠時,放入適量紅糖。

  功效:此方具有健脾補血、清肝明目之功效,常食用可使面部膚色紅潤,起到保健防病、駐顏美容的作用。

  7、番茄墨魚湯

  材料:番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。

  做法:把番茄洗凈,切薄片;鮮墨魚洗凈,去黑色筋膜,切4厘米見方的塊;姜切片,蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用,炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熟時,下入姜、蔥爆香,注入清水600毫升,燒沸,下入蕃茄、墨魚、鹽,用文火煮25分鐘即成。

  功效:滋陰潤燥,補中和血,寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者。墨魚食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。

  8、五味子鮮貝

  材料:五味子15克,枸杞子15克,鮮干貝600克,蔥、姜、米酒、香油、鹽適量,冰糖1克。

  做法:干貝洗凈后,用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗凈后,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮約20分鐘后,將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味,但也可保留),加入冰糖和鹽調(diào)味,再加入少許淀粉勾薄芡,即成五味子醬汁。干貝表面粘淀粉后,用中火油炸約3分鐘,成金黃色后撈起。將五味子醬汁淋在干貝上,或是直接蘸食皆可。

  功效:五味子能促進膽汁分泌,加速肝內(nèi)酒精等有毒物質(zhì)的排泄,保護肝細胞膜,能促進損傷的肝細胞的修復,增長、抑制肝細胞病變。一鮮干貝則具有滋補肝腎的功能,因此,當五味子遇上干貝時,不但清爽好吃,而且很適合當做養(yǎng)肝料理。
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