吃什么湯補(bǔ)血補(bǔ)氣
《內(nèi)經(jīng)》中有“人之所有者,血與氣耳。氣為血之帥,血為氣之母”之說;《醫(yī)宗必讀》中也有一句話“氣血者,人之所賴以生者也”。女人喝什么湯養(yǎng)氣血呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
女人養(yǎng)生湯推薦食譜
1、雙紅南瓜湯
原料:南瓜500克,紅棗10克,紅糖適量,清水2000毫升。做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗凈,切滾刀塊兒。紅棗洗凈,去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟爛為止。功效:南瓜性溫味甘,可補(bǔ)中益氣,含有豐富的胡蘿卜素,經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A,并含有豐富的維生素E,女性經(jīng)期服用,可益氣補(bǔ)血。紅棗則能補(bǔ)脾和胃,益氣生津,滋陰養(yǎng)血。紅糖含有微量元素和多種礦物質(zhì),有暖胃、補(bǔ)血、活血、散寒的作用。經(jīng)常食用,可使臉色紅潤(rùn),增加皮膚彈性。
2、歸耆雞湯
原料:當(dāng)歸1錢,黃耆2錢,雞腿1只,水4碗。做法:首先,將雞腿洗凈,切塊,放入水中,以大火煮開;然后,放入黃耆,和雞腿一起燉至七成熟后放入當(dāng)歸,煮5分鐘,加鹽便可食用。功效:當(dāng)歸具有補(bǔ)血之功效。黃耆具有補(bǔ)氣之功效。所以,本品具有讓女性氣血通順、月經(jīng)調(diào)和之功效,在此基礎(chǔ)上促進(jìn)乳腺分泌健全,達(dá)到豐乳的目的。
3、枸杞紅棗烏雞湯
原料:烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒做法:將烏骨雞清洗干凈,剁成塊。將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。砂鍋內(nèi)放上水,將紗布包和雞塊放進(jìn)去,加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛,然后撈出紗布包和蔥段即可。功效:烏骨雞可以溫中益氣、補(bǔ)肝益腎、延緩衰老、強(qiáng)健筋骨,對(duì)于月經(jīng)不調(diào)、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
4、補(bǔ)血當(dāng)歸鯽魚湯
原料:鯽魚(1條)、當(dāng)歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)做法:鯽魚洗凈拭干水,在魚背處橫切一刀,將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上,腌制15分。當(dāng)歸洗凈切成片,姜切成絲,枸杞和黃耆洗凈瀝干水。將當(dāng)歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火燜煮25分。往魚腹塞入少許姜絲,將鯽魚放入瓦煲內(nèi),倒入熬好的當(dāng)歸湯攪勻,大火煮沸改小火煮35分。加1/4湯匙鹽調(diào)味,便可出鍋。功效:當(dāng)歸鯽魚湯屬大補(bǔ)之湯,適合痛經(jīng)、體虛的女生飲用,一般人僅用鯽魚熬湯,便可達(dá)到補(bǔ)益之效。鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)和溫中下氣之效,適合中老年人、病后虛弱者和產(chǎn)婦食用。
5、花生杜仲牛尾湯:補(bǔ)血、益腎、強(qiáng)筋骨
原料:花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生姜3片。做法:花生洗凈,浸泡;杜仲置鑊中灑上淡鹽水,慢火炒干;牛尾買時(shí)請(qǐng)售者代處理干凈,洗凈后放滾水中煮沸10分鐘,再洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水),武火煲沸后改為文火煲約3個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。
6、黃芪淮山河蝦湯:補(bǔ)血養(yǎng)顏
原料:黃芪、淮山各30克,當(dāng)歸、杞子各15克,桔梗6克(以上中藥店均有售),河蝦120克。做法:各藥物洗凈,稍浸泡;河蝦洗凈,剪去蝦頭,并去殼。先把中藥一起放進(jìn)砂鍋內(nèi),加入清水1500毫升(約6碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約40分鐘,其湯汁約為750毫升(約3碗水量),將其湯汁放進(jìn)鍋內(nèi),不要藥渣,加入蝦仁同煎約10~15分鐘,以熟為度,調(diào)入適量食鹽便可。飲湯食蝦,此量可供2~3人用。
7、大棗淮山牛[月展]湯:養(yǎng)陽、補(bǔ)血、提神
原料:淮山30克,大棗8個(gè),黨參、圓肉各20克,北芪10克(中藥店有售),牛[月展]400克,生姜3片。做法:各藥材洗凈,稍浸泡;牛月展洗凈,整塊不用刀切,放進(jìn)滾水中煮片刻,取出洗凈,即過“飛水”和“冷河”。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后改為文火煲3個(gè)小時(shí),調(diào)入適量鹽、油便可。牛月展可撈起切條狀,拌醬油佐餐用。
8、蘑菇紫菜生蠔湯:滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)血明目
原料:生蠔300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。做法:生蠔浸泡、洗凈;蘑菇洗凈;紫菜浸泡、洗凈。在鐵鑊加入清水1500毫升(約6碗水量),武火煲沸后放入蘑菇、生姜,滾后改文火滾15分鐘,加入生蠔、紫菜,稍滾至熟,調(diào)入適量鹽、油便可。
9、云苓黃精生蠔湯:補(bǔ)血養(yǎng)氣、滋潤(rùn)心脾
原料:云苓、黃精各20克,紅棗8個(gè),新鮮生蠔300克,雞肉350克,生姜3片。做法:各藥材洗凈,稍浸泡,紅棗去核,生蠔浸泡、洗凈;鮮雞肉洗凈。然后生蠔和雞肉置沸水稍滾(即“飛水”),藥材用煲湯袋裝。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸改文火煲2小時(shí),調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。藥材棄之,此量可供3~4人用。
10、蓮藕紅豆白鴿湯:補(bǔ)血生液、養(yǎng)陰滋腎
原料:蓮藕750克,魷魚干、紅豆各50克,白鴿2只,紅棗5個(gè),生姜3片。做法:蓮藕洗凈去節(jié),切塊;魷魚干浸透,切中塊;紅豆、紅棗洗凈、浸泡并紅棗去核;白鴿宰洗凈,去內(nèi)臟,并置沸水稍滾片刻,再洗凈(即“飛水”),一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲約2小時(shí),調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。供3~4人用。
11、黃精淮山杞子兔肉湯:補(bǔ)血潤(rùn)臟、益氣生精
原料:黃精、淮山各25克,杞子、桂圓肉各20克,陳皮1/4個(gè),兔肉500克,生姜3片。做法:各配料洗凈,稍浸泡,并將陳皮去瓤;兔肉洗凈,切為大塊狀,置沸水中稍滾片刻,取出再洗凈(即“飛水”)。然后與生姜一起放入瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸后,改文火煲約2個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽和生油便可,此量可供3~4人食用。
12、百合白果牛肉湯:補(bǔ)血養(yǎng)顏 滋潤(rùn)肌膚
原料:百合、白果各50克,紅棗8個(gè),牛肉300克,生姜3片。做法:白果去殼,浸去外衣洗凈;百合、紅棗洗凈,并紅棗去核;牛肉切為薄片。先把百合、白果、生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升(8碗水量),武火煲沸,改文火煲至百合、白果熟爛,加入牛肉滾至熟,調(diào)入適量鹽和油便可。
13、云耳紅棗煲黃鱔:養(yǎng)陰活血 調(diào)經(jīng)補(bǔ)血
原料:黃鱔2~3條、云耳3小朵、紅棗10個(gè)、生姜3片。做法:云耳、紅棗分別洗凈、稍浸泡并撕開、去核;黃鱔宰洗凈,用熱水燙去黏液,洗凈、切段,一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升(8碗量),武火煲沸后,改為文火煲約1個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用,黃鱔、云耳可撈起拌入醬油佐餐用。
14、蓮藕花生豬骨煲白鴿:補(bǔ)血生津
原料:蓮藕750克、花生80克、紅棗4個(gè)、陳皮1/4個(gè)、墨魚干1只、白鴿2只、豬骨250克、生姜3片。做法:各配料洗凈,紅棗去核,陳皮去瓤,蓮藕去節(jié)、切段塊,墨魚干稍浸泡;白鴿宰洗凈,去臟雜;豬骨洗凈,敲裂,一起與生姜下瓦煲,加水3000毫升(約12碗量),武火煲沸后改文火煲2小時(shí),下鹽便可。為3~4人量。
15、章魚干豬腳姜湯:健腰膝 補(bǔ)血虛氣弱
原料:章魚干1~2只(約150克)、豬腳2只、生老姜1塊。做法:章魚干略浸洗;老姜切片;豬腳去毛、甲,洗凈,斬件,置沸水中稍滾片刻,再洗凈(即“飛水”)。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸后,改為文火煲約2小時(shí),調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用,章魚干、豬腳可撈起佐餐用。
16、圓肉姜棗煲瘦肉:補(bǔ)血益氣 養(yǎng)血安神
原料:圓肉10克、生姜3片、紅棗15個(gè)、豬瘦肉300克。做法:圓肉、紅棗洗凈,紅棗去核;豬瘦肉洗凈,切塊,一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸后,改為文火煲約2小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
17、天麻燉雞湯:補(bǔ)血、和血、熄風(fēng)
原料:天麻30克(中藥店有售)、老母雞1只、生姜3片。做法:天麻稍浸泡,洗凈;老母雞宰洗凈,去臟雜、尾部,切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi),加入冷開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽,此量可供3~4人用。
18、紅棗煲泥鰍魚湯:補(bǔ)血益血、調(diào)中益氣
原料:紅棗4~6個(gè)、泥鰍魚500克、豬瘦肉100克,生姜3片。做法:紅棗去核,泥鰍魚用鹽或稍熱的開水洗去生黏液,去臟雜,再洗凈,一起與生姜、瘦肉下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小時(shí),下鹽便可,為3~4人量。
19、蓮藕黑豆煲鯰魚:調(diào)中益陽 補(bǔ)血滋陰
原料:蓮藕500克,沙參15克(中藥店有售),黑豆50克,鯰魚1條,豬脊骨250克,生姜3片。做法:各物洗凈。蓮藕刮皮、切段;鯰魚宰洗干凈,煎至微黃,濺入少許水;豬脊骨敲裂,一起下瓦煲,加水3000毫升(12碗量),武火煲沸后改文火煲2小時(shí),下鹽便可。為3~4人量。
20、鮮鮑魚燉老雞:補(bǔ)腎壯陽、滋陰補(bǔ)血、益精添髓
原料:鮮鮑魚或急凍鮑魚2只、老母雞1只、豬尾骨300克、火腿50克、生姜3片、生蔥3條。做法:鮮鮑洗凈,用鹽洗擦;雞宰洗凈,去臟雜、尾部,切塊;豬尾骨洗凈,切段,火腿切片。起油鍋爆香姜蔥,加水約半鍋滾沸,下豬尾骨沸2分鐘,下雞、鮑沸3分鐘,取起洗凈,瀝干。一起與火腿下燉盅,加冷開水1500毫升(6碗),加蓋隔水武火燉20分鐘,改文火燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽,為3~5人用。
21、高麗參燉烏雞:補(bǔ)血調(diào)經(jīng) 強(qiáng)身健體
原料:高麗參10克、紅棗6個(gè)、圓肉10克、杞子15克(以上中藥店有售)。做法:除高麗參外,各藥稍浸泡,紅棗去核,洗凈;烏雞宰洗凈,切塊,置沸水中稍滾片刻,洗凈(即“飛水”)。一起放進(jìn)燉盅內(nèi),加入冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲方下鹽,為3~4人用。
22、黑豆雞蛋米酒湯:溫陽祛寒 補(bǔ)血通經(jīng)
原料:黑豆60克、雞蛋2個(gè)、米酒100~120克。做法:黑豆洗凈,與雞蛋用清水500毫升(2碗量)共煮,蛋熟后取出去殼再煮,至水量不多時(shí),加入米酒煮約半小時(shí)便可。此量可供1~2人。
23、紫河車燉牛肚:益氣補(bǔ)血 平喘止咳
原料:紫河車12克,黨參、王不留行各15克,通草5克(中藥店有售),牛肚150克,姜3片,蒜6個(gè)。做法:各物洗凈。牛肚“飛水”后切塊;藥材包裹。起油鑊炒香姜、蒜,與牛肚、藥包下燉盅,加冷開水1000毫升(4碗)和少許胡椒粉、米酒,隔水燉3小時(shí),進(jìn)飲時(shí)方下鹽,為3~4人用。
24、芡實(shí)馬蹄煲羊肉:健脾補(bǔ)虛 養(yǎng)心補(bǔ)血
原料:芡實(shí)30克、馬蹄8個(gè)、淮山20克、杞子15克(中藥店有售)、去皮羊腿肉800克、紅棗12個(gè)、生姜5片。做法:各物分別洗凈。藥材浸泡;馬蹄去皮;紅棗去核;羊肉置沸水中稍浸片刻,再洗凈(即“飛水”)。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸后,改為文火煲2個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。為3~4人量。
25、無花果赤小豆生魚湯:滋陰潤(rùn)燥 養(yǎng)氣益肺
原料:無花果6個(gè)、赤小豆100克、江珧柱40克、生魚1~2條(約400克)、生姜3片。做法:各配料洗凈,稍浸泡;生魚宰洗凈,慢火煎至微黃,并灑入少許水。然后一起與生姜下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸后改文火煲兩小時(shí),調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。
26、蓮藕紅豆煲牛腱:健脾補(bǔ)益養(yǎng)氣
原料:蓮藕600克,紅豆90克,牛腱400克,陳皮1/4個(gè),紅棗4個(gè),生姜3片。做法:各物分別洗凈,蓮藕去節(jié)、切段;紅豆浸泡;陳皮去瓤;紅棗去核;牛腱切塊。一起與生姜放入瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸后改用文火煲2小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~5人用。
27、豬肝枸杞菠菜湯:補(bǔ)鐵補(bǔ)血
原料:豬肝150克左右,菠菜三棵,枸杞適量,油,鹽,姜,三花酒,蒜,大蔥做法:豬肝切成薄片,在水龍頭下洗干凈,用大量清水浸泡一個(gè)小時(shí)左右,因?yàn)楦问桥哦镜钠鞴?,所以通過浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。鍋里放水燒開,把浸泡干凈的豬肝放進(jìn)去過水,把血沫逼出來,再在水龍頭下沖洗干凈。菠菜整棵洗干凈,去根姜,大蔥,蒜切末,把豬肝姜蔥蒜末放進(jìn)湯鍋,倒進(jìn)三花酒,放油,大火燒開,轉(zhuǎn)小火,煮到湯濃,放進(jìn)洗干凈的枸杞,接著放進(jìn)菠菜,再放鹽調(diào)味即可。
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