貴陽(yáng)好吃的鹵味店
鹵味是指用鹵法制成的冷菜,將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹貴陽(yáng)好吃的鹵味店,快來(lái)看看吧!
貴陽(yáng)好吃的鹵味店推薦:俊兒烤雞
這家藏得比較深,但是我們說(shuō)了你就一定找得到!喜歡遵義風(fēng)味烤雞的吃貨,可以走一遭。店主是師從遵義一家老字號(hào)很出名的烤雞名下,手法都一樣,烤雞的辣醬和油辣椒也是從遵義老字號(hào)運(yùn)來(lái)的。他家除了遵義特色烤雞, 還有特色“鹵雞”!新鮮的雞爪,掌中寶,雞腳筋和雞脖,在陳年老鹵中泡過(guò)之后,鹵香濃郁,可以直接拌著吃,也可以烤過(guò)之后再吃,鹵香和碳烤的完美結(jié)合,雙重享受!
地址:小十字世紀(jì)星光停車場(chǎng)(王記香酥鴨巷子最里端)
電話:18685003224
貴陽(yáng)好吃的鹵味店推薦:一根筋特色夜宵
推薦給“夜貓子”們!店主本著“一根筋”的執(zhí)著精神,用心制作出各種花樣的四川特色小吃。下午5點(diǎn)過(guò)開餐到半夜,希望顧客也是“一根筋”,吃著覺(jué)得好,就天天來(lái)晚上整起,夜啤酒喝起。不怕你提不起精神,她家特色菜一抓一把!嫌棄鹵腦花店家用自己幾十年的老鹵呈現(xiàn)了這道菜,里面依然有榨菜和折耳根,和著辣椒一起吃下去,瞬間勾起小時(shí)候的味道!她家還有難得一見(jiàn)的刺梨汁,非常兒時(shí)的口感。
地址:友誼路原大明宮池旁
貴陽(yáng)好吃的鹵味店推薦:古道蹄香
這家店在青巖開了近30年,從最初的擺攤攤成長(zhǎng)到現(xiàn)在的規(guī)模。如今想吃正宗的青巖鹵豬腳,不用再跑青巖了,市區(qū)就能解決,且還很方便。當(dāng)然,這家30年的青巖老字號(hào)在青巖的店依舊在紅火營(yíng)業(yè)。豬腳顏色靚麗,不像有些家鹵出來(lái)很暗,無(wú)食欲??诟信炊冗m中,恰到好處,本身帶有一絲甜味再配上辣椒水,zan。洋芋粑是他家亮點(diǎn)之一,完全是純洋芋泥,外面炸得脆脆的,里面似爆漿非爆漿的狀態(tài),再蘸辣椒面,心都酥了。
貴陽(yáng)店地址:太平路曉宇火鍋樓下
電話:85821019
青巖店地址:南門(__堂對(duì)面)
貴陽(yáng)好吃的鹵味店推薦:天強(qiáng)特需鹵味
夫妻二人賣鹵味已經(jīng)14年了,以前是在夜市上賣,老板娘說(shuō)生意很一般,后來(lái)在一次看病過(guò)程中偶遇了本市某醫(yī)院的院長(zhǎng),給他們開了一個(gè)鹵藥藥方,他們夫妻二人把這個(gè)藥方和自己原來(lái)的藥方做了融合,用新研發(fā)的鹵藥做出來(lái)的鹵味立刻大受歡迎,后來(lái)他們因?yàn)樯饧t火而擁有了自己的小店,味道的確不錯(cuò),夫妻二人打理得很干凈衛(wèi)生,老板娘說(shuō)一定要點(diǎn)他們家的苕粉,因?yàn)槭撬龔睦霞冶硜?lái)的,韌性很好,貴陽(yáng)買不到的!銀耳湯也不錯(cuò),枸杞用料好。
地址:貴州日?qǐng)?bào)集團(tuán)大樓對(duì)面水果店旁的巷子里
貴陽(yáng)好吃的鹵味店推薦:鵝村長(zhǎng)
店主自己就是擁有多年餐飲經(jīng)驗(yàn)的大廚,親力親為,味道有保證。他家有6、7個(gè)包房,多款鵝火鍋搭配特色鄉(xiāng)村菜,人均50元就能飽餐一頓!干鍋鵝掌翅里面有鵝掌、鵝翅以及鵝腿,都是來(lái)自威寧的放養(yǎng)紅頭鵝,肉的質(zhì)感要好很多。先用自己的秘制鹵水鹵上一小時(shí),接著再過(guò)油,把水分去除,最后加入遵義辣椒等調(diào)料制作,底下搭配蘿卜條。鹵水鵝翅&鹵水鵝掌店家的鹵味有點(diǎn)辣鹵的感覺(jué),選用的食材都是大個(gè)頭的,用自己的秘制鹵料,非常入味,而后勁還帶有一絲回辣,下個(gè)酒吃著玩都不成問(wèn)題!
地址:曹狀元街中段
電話:85847614
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