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海膽怎么吃才健康

時(shí)間: 歐東艷656 分享

  海膽是棘皮動(dòng)物門分類下的其中一個(gè)綱,其正式學(xué)名是海膽綱(Echinoidea,意思是“像豪豬般的動(dòng)物”),是一種無脊椎動(dòng)物,又名“海刺蝟”。那么,海膽怎么吃才健康?

  海膽蒸蛋

  材料

  1個(gè)初生蛋,鹽、魚露適量,香油幾滴,海膽,

  做法

  1、將一個(gè)鮮雞蛋打散后加入鹽,蔥姜等調(diào)好味,倒入碗中備用。

  鮮雞蛋打散后加入鹽,蔥姜等調(diào)好味

  2、放到已燒開水的蒸鍋里,中火蒸三分鐘左右,看到表面凝結(jié),輕輕放上海膽,再蒸上一分半鐘就好了。

  小訣竅

  1、我這是非常小的雞蛋和很小的碗,所以蒸的時(shí)間很短,如果用大雞蛋時(shí)間要長一些。

  2、注意不要把海膽蒸太長的時(shí)間,不然會(huì)失去鮮味。


海膽

  海膽粥

  材料

  海膽幾只,剩米飯一坨,羅勒葉幾片,甜醋姜絲一勺,鹽1/4小勺,白胡椒粉1小勺,

  做法

  1、剩米飯加3~4倍的水,大火煮滾,轉(zhuǎn)小火再煮15分鐘;這期間剝下海膽黃待用。

  2、把海膽加到煮稠的粥中攪散,別太大勁,不然就全碎了,轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。

  加入切碎的羅勒葉、甜醋姜絲

  3、最后加入切碎的羅勒葉、甜醋姜絲、白胡椒粉、鹽調(diào)味就可以了。

  4、一個(gè)字,棒。好吃,又大補(bǔ)。

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