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老年人的夏季養(yǎng)生食譜

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老年人的夏季養(yǎng)生食譜

  老年人的身體普遍都是較弱的,在飲食方面也要特別注意,尤其是在炎熱的夏季。接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編為你分享老年人的夏季養(yǎng)生食譜。

  老年人的夏季養(yǎng)生食譜

  1、帶餡食品

  老年人在日常生活中應(yīng)該適量的多吃些帶餡的食品,比如像水餃、餛飩、包子和餡餅等,這些帶餡的食物不僅能夠幫助老年人有效的補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng),同時(shí)還有利于身體的健康。在選擇帶餡的食物時(shí),一定要注意其重要包含有豬肉、羊肉、牛肉、魚肉、雞肉、雞蛋、海米、蝦皮、木耳、豆腐,以此植物油和白菜、韭菜、芹菜、西葫蘆及蔥、姜、鹽、醬油等調(diào)味品制成,這樣才能保證老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的充分?jǐn)z取。

  以上這些食物以及調(diào)味料,可幫助老年人有效的補(bǔ)充多種維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鉀等礦物質(zhì),從而給老年人提供科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)。老年人在日常生活中經(jīng)常攝取這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可有效的預(yù)防各種\老年人營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。

  2、奶制品

  可以說(shuō)各種奶制品中都含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),除了含有豐富的鈣質(zhì)之外,同時(shí)還含有極為豐富的蛋白質(zhì)、維他命以及各種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并且這些營(yíng)養(yǎng)都是幫助老年人對(duì)抗骨質(zhì)疏松癥的關(guān)鍵元素。在國(guó)外很多營(yíng)養(yǎng)專家都建議老年人每天攝入3份量的低脂奶制品,同時(shí)還建議中老年人多做一些承重活動(dòng)訓(xùn)練,以此來(lái)保證骨骼的強(qiáng)健。

  除了乳制品中含有大量的鈣質(zhì)以及各種礦物質(zhì)之外,同時(shí)在蔬菜,羽衣甘藍(lán),椰菜等等食物中同樣含有豐富的鈣質(zhì)。另外還有含鈣元素高的豆制品,果汁和谷物等,這些都可以幫助老年人進(jìn)行有效的補(bǔ)鈣。

  3、脂質(zhì)魚

  營(yíng)養(yǎng)專家建議老年人在日常生活中應(yīng)該多吃些脂質(zhì)魚類食物,因?yàn)樵谶@種魚類食物中含有大量的omega-3脂肪酸,它可以幫助老年人有效的增強(qiáng)體質(zhì)。比如大麻哈魚,金槍魚等,這些魚類食物中所含有的omega-3脂肪酸含量更加的豐富,同時(shí)還可以幫助老年人降低血內(nèi)脂肪量,同時(shí)還可以預(yù)防和心臟病有關(guān)的血凝。

  美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議我們每周至少應(yīng)該吃兩次魚,并且每次吃魚的數(shù)量都不能少于兩份量(特別是脂質(zhì)魚)。在日常生活中多吃些魚可有效的幫助老年人降低心臟血管病的病發(fā)可能性,從而保護(hù)心腦血管的健康。因此在老年人吃什么好的問(wèn)題上,魚類食物是老年人最佳的選擇。

  4、蔬菜類食物

  老年人在日常生活中應(yīng)該多吃些具有預(yù)防以及對(duì)抗疾病功效的食物,其中蔬菜就是最好的一種,比如像菠菜,羽衣甘藍(lán),白菜和生菜等。在這些蔬菜中都含有大量的維他命,礦物質(zhì)元素,β-胡蘿卜素,維他命c(diǎn),葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),除此之外還含有鐵元素,鎂元素等礦物質(zhì),這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以有效的幫助老年人健康的度過(guò)這個(gè)炎熱的夏季。

  夏天養(yǎng)生怎么吃姜

  1、姜糖水

  生姜有解表化濕功效,可將其帶皮切下五六片,放入滾開的水中,待幾分鐘后就可飲用了;如果覺(jué)得生姜水味道難以下咽,還可加入一些紅糖調(diào)味。

  功效:對(duì)于畏寒痛經(jīng)的人尤其有好處。僅在做菜中放入生姜調(diào)味,是無(wú)法起到化濕作用的。

  2、姜汁牛奶

  姜汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量,將姜汁、牛奶和紅糖混勻,隔水燉熟飲用。

  功效:夏天受涼引起風(fēng)寒感冒,可趁熱喝上一碗紅糖姜湯或可樂(lè)姜湯,有助于散寒解表。

  3、醋泡姜

  將生姜切片,放到瓶子或罐子里,倒入米醋將姜片淹沒(méi),蓋上蓋子,最好再用一個(gè)塑料袋包裹起來(lái)可以起到更好的密封效果。放入冰箱浸泡一個(gè)星期之后就可以食用了。

  功效:醋的浸泡可以減輕姜辛辣,減少對(duì)口腔和腸胃的刺激,可作為早餐的開胃小菜,別具風(fēng)味。

  4、姜紅茶

  取紅茶1~3克、鮮姜3片,放茶杯里用沸水沖泡,加蓋燜3~5分鐘,每天喝1~2次。

  功效:夏季,人的消化功能減弱,再加上空調(diào)吹冷風(fēng),胃腸

  功能易紊亂,可喝姜紅茶調(diào)理腸胃。

  5、可樂(lè)姜湯

  3~5片姜切成絲,加入鍋里,再倒入1小瓶可樂(lè),沸騰時(shí)關(guān)火。

  功效:夏天受涼引起風(fēng)寒感冒,可趁熱喝上一碗可樂(lè)姜湯,有助于散寒解表。糖尿病患者不宜喝紅糖姜湯或可樂(lè)姜湯。

  夏季下火食物

  1、西瓜

  西瓜味甘甜、性寒,民間又叫“寒瓜”,是瓜類中清暑解渴的首選。民間有“每天半個(gè)瓜,酷暑能算啥”的說(shuō)法。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急性熱病時(shí),均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。適量吃西瓜確實(shí)有滋陰、清火的效果,但吃多了會(huì)利尿反倒會(huì)傷陰,引發(fā)陰虛火旺,出現(xiàn)嗓子干疼等一系列上火癥狀。脾胃虛寒、消化不良的人也不能夠吃太多西瓜,容易導(dǎo)致腹瀉、腹脹。

  2、蘆薈

  蘆薈味極苦,性大寒,功能瀉下。蘆薈能極好地清除腸道,肝臟毒素和清理血管。臨床上主治腸熱便秘、五疳、蟲積、瘰疬、疥癬、胸膈煩熱等。常服蘆薈制品能使體液維持堿性,保持健康體質(zhì)。每天攝入足夠的蘆薈制品還有助身體減少對(duì)食物中油脂的吸收,達(dá)到更好的減重和排毒目的。

  3、蜂蜜

  營(yíng)養(yǎng)豐富的蜂蜜同樣可以降火,這點(diǎn)并不難解釋,蜂蜜本身就有潤(rùn)腸的功效,再加上清熱解毒作用,想上火都難。另外,蜂蜜有美容養(yǎng)顏的妙用,很適合女性朋友食用。

  4、苦蕎麥

  苦蕎麥,別名菠麥、烏麥、花蕎等,《本草綱目》記載:苦蕎麥性味苦、平、寒,有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都證實(shí)苦蕎麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效,被權(quán)威專家稱為“三降食品”和“21世紀(jì)人類的健康食品”。

  5、鴨肉

  鴨肉味甘、咸、性涼,從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看,特別適合體內(nèi)有熱的人食用,如低燒、虛弱、食少、大便干燥等病癥。

  6、蓮子

  夏天最適宜養(yǎng)心,由于夏天心臟最軟弱,暑熱逼人容易煩躁悲傷,易悲傷血。蓮子芯的味道盡管對(duì)比苦,但可以清心火,是養(yǎng)心安神的佳品,亦可壯腸胃。

  7、冬瓜

  冬瓜含有多種維生素及其人體所需的微量元素,能夠調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。而且,冬瓜具有清熱解暑功效,夏天多吃冬瓜,解渴消暑并利尿。

  8、山竹

  “夏熱”的原因是春天里的空氣枯燥、濕度低,但是假如你身上出現(xiàn)了上火的痕跡,那就表示你的新鮮生果和蔬菜攝入量仍是缺乏哦!山竹是盡人皆知的降火生果,多吃山竹對(duì)熄滅你的“火氣”可是很有作用的哦!

  9、苦瓜

  苦瓜含有獨(dú)特的苦瓜甙,暑天食后可祛暑清心,對(duì)胃熱病,濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果,因此夏季可以適當(dāng)食用苦瓜下火。所以,苦瓜、苦麻菜等較適合清肝膽、胃腸之火,還具有排毒的功效。如果有喉嚨疼痛、口臭、眼睛發(fā)紅等癥狀,適當(dāng)吃點(diǎn)“苦”是沒(méi)問(wèn)題的。

  10、荸薺

  荸薺洗凈去皮蒂即可藥用。性味甘,平。入肺、胃經(jīng)。功效清熱止渴,利濕化痰,降血壓。可用于熱病傷津、口渴食少、便赤便秘、肺熱咳嗽等癥,另外對(duì)濕熱黃疸、腎炎水腫、部分眼疾等也有一定的療效。


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