早餐要怎么吃才健康

　　早餐是在早上享用的餐，通常是廣義上可以理解為睡醒后的第一餐。早餐是一天中的第一餐，那么要怎么吃才是健康的?

　　高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師程偉介紹，不吃早餐會(huì)讓你反應(yīng)遲鈍。早餐是大腦活動(dòng)的能量之源，如果沒有進(jìn)食早餐，體內(nèi)無法提供足夠血糖以供消耗，便會(huì)感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。

　　當(dāng)然，早餐怎么吃也有很多講究。早餐吃得不好或者早餐營(yíng)養(yǎng)攝入不足，長(zhǎng)期以往也會(huì)導(dǎo)致很多慢性疾病的發(fā)生。程偉建議大家一定要根據(jù)自己的實(shí)際情況合理科學(xué)地選擇合適自己的早餐方案。

　　你的早餐吃對(duì)了嗎?

　　白粥+小菜、牛奶+面包、豆?jié){+油條或燒餅……這是很多人的早餐搭配。你的早餐吃對(duì)了嗎?聽聽營(yíng)養(yǎng)師程偉的分析吧!

早餐要怎么吃才健康

　　白粥+小菜

　　這份早餐主要以碳水化合物為主，主要特點(diǎn)就是易消化，比較適合老年人，但能量攝入不足，不適合上班族。配白粥的小菜也要有講究。很多人吃稀飯就配點(diǎn)醬菜、豆腐乳，沒什么營(yíng)養(yǎng)，不是理想的吃法。

　　牛奶+面包

　　牛奶里含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，面包能提供足夠能量，比較適合一般體力勞動(dòng)者，而且，這份早餐可以說是最快捷的，坐在公車上都可以吃。在這份搭配中，如果能增加一點(diǎn)蔬果，補(bǔ)充一下維生素會(huì)更好。

　　油條或燒餅+豆?jié){

　　吃了這份早餐，能量是夠了，但這種組合的油脂量實(shí)在偏高。別看燒餅表面不油，里頭熱量和油脂含量卻不少。不過，豆?jié){含植物蛋白，燒餅、油條搭配豆?jié){的吃法，蛋白質(zhì)還算可以。但油脂太高，營(yíng)養(yǎng)師不推薦。

　　牛奶+燕麥片

　　牛奶里含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，燕麥片含有充足的纖維素，但是能量不足，適合控制體重的人士。

　　蔬菜+水果

　　很多非常想減肥的人士會(huì)嘗試使用這份早餐搭配，它雖然能提供充足的纖維素和維生素，但基本上沒有能量，上班都沒精神，我們還是不建議采用這樣極端的方式。

　　小麥胚芽粉+酸奶

　　這份早餐能提供優(yōu)質(zhì)蛋白及纖維素，小麥胚芽里富含VE，長(zhǎng)期食用可以改善膚色美白肌膚。但能量不夠，只適合需要控制體重的人士。

　　方便面+荷包蛋

　　方便面是經(jīng)過油炸的，熱量太高，另外，泡面中的調(diào)味包含有抗氧化劑，吃多了對(duì)人體的肝臟有影響。加個(gè)荷包蛋雖然能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但維生素及纖維素仍然不足。

　　早餐溫馨小貼士

　　1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鐘后再吃為佳。

　　2.有早起習(xí)慣的人，早餐可安排在7點(diǎn)以后吃較好。

　　3.不要因?yàn)橼s時(shí)間就吃得太快，以免損傷消化系統(tǒng)。

　　4.早餐也要定時(shí)定點(diǎn)，否則會(huì)影響消化、吸收。

　　5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學(xué)。

　　6.家長(zhǎng)的榜樣很重要，只有家長(zhǎng)帶頭吃營(yíng)養(yǎng)健康的早餐，孩子才會(huì)養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣。

　　7.中國(guó)式早餐中多數(shù)人會(huì)選擇茶葉蛋，但茶葉蛋可致貧血應(yīng)少食，應(yīng)注意，不妨選擇水煮蛋或鹵蛋、煎蛋更為健康。

　　8.不吃早餐會(huì)增肥的，因?yàn)椴怀栽绮停灾形鐣?huì)感到非常的饑餓，而暴飲暴食，因過飽而引起肥胖。